魔爪文学

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第93章 采蘑菇（第1页）

七日后，第一批蘑菇到了能采摘的时候了。柳天骄拦住众人，夺得了第一个采蘑菇的权利，小心掰下来，生怕弄坏了一点点，完了还用袖子小心擦干净，说要拿回去做汤。众人表示了支持，同时提议，一定要用荤油煮才香，柳天骄便决定做三鲜汤。

三鲜汤顾名思义是三种主料煮成的汤，比较受认可的是蘑菇、豆腐加西红柿的搭配，可这四月的天去哪找西红柿，只能将就着换另外一种。

柳天骄这回换的是毛毛菜。这玩意儿只要不是天特别冷就能活，关键是长得快吃起来也鲜。年后柳天骄就抽空往地里撒了些种子，用草垫子盖着，多久都没有动静，柳天骄还以为天太冷都死光了，没想到过了一段时间天气暖和后又发了出来。如今正是脆嫩的时候，柳天骄做饭时想不到吃什么菜就爱去薅一把。

毛毛菜切成小截截，蘑菇切薄片后又改刀切成丝，接着处理嫩豆腐。以前柳天骄不明白豆腐怎么还有软嫩之分，后来听他师傅说才知道，北方的豆腐是压得很紧实的，吃起来味道更浓厚些，不像他们南方的豆腐一碰就散。

做三鲜汤的嫩豆腐为了保证入味，要切成薄片，这可是很考验手艺的，稍不注意就成了沫沫，倒也能吃，就是汤水会浑浊些，卖相就没有那么美。当然，对于柳天骄这个耍惯了杀猪刀的人来说，切个豆腐丝完全就是小菜一碟。

切好的豆腐丝要用温热的盐水泡一泡，为的是去掉豆腥味儿。这法子村里人都知道，算是口口相传的秘方。没办法，买不起肉又吃腻了菜叶子，村里人就爱逮着豆腐折腾，还起了个好听的名字，叫“素肉”。柳天骄对豆腐这东西感觉一般，但加蘑菇煮三鲜汤又是另外一回事了，只要找到合适的搭配，再寡淡难吃的食材都能做出不错的味道来。

准备好主材，接着就是调料。生姜同样切成细丝，葱花切末、香菜切段，再磕个鸡蛋搅匀，另外准备小碗加淀粉和清水调和一下。三鲜汤是不放辣椒这些重口味的东西的，但些许调料还是要有。柳天骄准备了一个小碗，里面放些酱油、醋、盐、胡椒粉，搅匀后备用。

几个好吃嘴看着柳天骄折腾半天，锅都还没有烧，有些心急。

“骄哥哥，不是说蘑菇随便煮煮都香吗，你弄这么些东西做什么？”

柳天骄郑重其事，“这可是咱们种出来的第一朵蘑菇，哪里能随便煮煮，我定要将它做成世界上最好吃的东西。”

何招娣客观点评，“加了这么些好料，可能不一定能吃出蘑菇本身的鲜味儿来。”

柳天骄一寻思，好像是这个道理，“那要不待会儿再另外清炒个蘑菇？”

何招娣自然是点头，“可以啊，把三鲜汤做完咱们就试一下。”

柳天骄说着就指挥烧火的小包烧开水，自个儿又挑了些模样好的蘑菇切成片，另外准备些葱段、蒜片备着。

三鲜汤准备材料麻烦，煮起来却是很快。水开加姜丝、蘑菇丝，搅拌均匀，煮熟，接着下入豆腐丝，搅匀，和在一起煮一会儿。待锅内汤烧开后撇去浮沫，免得影响汤的清亮，接着加入调好的料汁，一阵扑鼻的香味儿直往每个人鼻子里钻。

江闵咽了下口水，有些不好意思，“虽说麻烦了些，论味道，应当还是三鲜汤更胜一筹。”

柳天骄得意的笑道：“那是，不然你骄哥哥我能舍得加个鸡蛋？”

天冷了鸡都不下蛋，价钱能比平时涨个两三倍，村里人哪个舍得吃啊。柳天骄这个家里没养鸡要花钱买蛋的更是看到鸡蛋问也不问了，也就是开春过后，鸡蛋价格跌了不少，柳天骄才又舍得买了些，抠抠搜搜地隔段日子蒸碗蛋羹一人分几勺子。毕竟鸡蛋再好能有肉解馋？

当然，对有钱人家来说就不一样了，人家鸡蛋肉都要，每回柳天骄瞧着他们冬天买贵价的鸡蛋都咂舌，想着要不要自家也养些。结果一问，冬天养鸡蛋可是费老事，又要烧暖房又要磨虫子粉添营养的，一不小心生了病还可能全军覆没，柳天骄就歇了心思，寻思天气暖和的时候养些够自家吃的就行了。

说话的工夫，估摸着差不多了，柳天骄淋入水淀粉勾芡，勺子搅拌至浓稠，最后转着圈淋入鸡蛋液，待漂亮的蛋花浮起来就准备出锅了。煮三鲜汤一般还要滴些香油的，家里没有，柳天骄也没强求，最后加了些葱花末、香菜末就算是完成了。

柳天骄做菜分量上一向大气，三鲜汤舀起来有满满一盆。瞧几个人吸着鼻子搓着手有点迫不及待的意思，柳天骄毫不犹豫地一个锅盖盖上去，直接把香味儿隔绝大半。哼，谁叫他做菜的还没嫌麻烦，这几个叽叽咕咕的，必不能让他们这么快吃上。

众人眼神里都透出失望来，只得又把口水咽回去。

清炒蘑菇是很简单的，把切好的蘑菇放到开水里焯烫一会儿，捞出过凉水，有人说这一步是为了去掉蘑菇的腥味，有人说这样炒出来的蘑菇更加嫩滑。对于柳天骄来说，这两样都不关键，关键是炒蘑菇时加水就容易湿哒哒的难吃，不加水干炒那得多费油啊，为了省油，柳天骄愿意多费一点事。

焯完水的蘑菇压一压去掉水分，接着锅内加油和葱段、姜片，爆香，柳天骄习惯性地想放辣椒，为了吃到蘑菇最纯正的香味儿，还是放弃了。

片刻后，调料的香味儿窜出来，柳天骄把蘑菇放进去，翻炒一会儿，确保熟了再盛出来。这玩意儿可是开不得玩笑的，每年都有听说吃蘑菇中毒的，运气好晕乎半天就没事了，运气不好直接躺板板的也有。对了，躺板板就是直接去见阎罗王的意思，明显柳天骄是不想的，他的好日子可是才刚刚开始呢。

一菜一汤做好，今天这蘑菇宴便可以开始了。谁都没有理会一旁的糙米饭，上桌就开始往蘑菇上伸筷子。

何招娣先尝了口清炒蘑菇，接着脸上的笑意就盛满了，“骄哥儿手艺真好，怎么能把蘑菇做得这么好吃？”

金泉也跟着一个劲儿地点头，“怪道不说年年都有躺板板的人，大家伙还不信邪地采蘑菇吃呢，味道是真的好。”

江闵听多了评书，比他们几个有文化些，来了句，“口感嫩滑，鲜味儿绝了。”

柳天骄来了口香味儿浓郁的三鲜汤，也赞叹，“味儿确实好，一点儿不比山上采的蘑菇差。”

当然，非要说比山上采的蘑菇好那就是他们敝帚自珍了，关键是没有树林里那些乱七八糟的东西挤压，这蘑菇形状均匀，个头都不小，拿出去应当能卖个好价钱。

何招娣跟柳天骄是想到了一块儿的，“蘑菇这东西是最等不得的，既然品相和味道没有问题，咱们明个儿就采去镇上卖？”

忙活了这么些日子可不就是为了钱吗，柳天骄当即就开始给自己人分配任务，“小江闵卖东西最是有能耐，明个儿开始你就负责跟何姐姐一起去卖蘑菇，我摊子这边走不了，有什么力气活就只能仰仗金泉了，何姐姐你觉得怎么样？”

何招娣想了想道：“明个儿我跟着去瞧瞧情况，看看大家伙对咱们蘑菇有没有什么意见，要是没什么问题，往后我还是留在家里，人都走了家里的蘑菇就没人照看了，我留下放心些。”

她明白柳天骄这么安排是怕她多心，毕竟合伙的心意，卖蘑菇的时候全安上他的人，钱财方面很容易说不清。可何招娣对柳天骄很信任，并没有这方面的忧虑，只想发挥自己的长处，把这生意做起来。

柳天骄也不是个客套的，听了何招娣的话也没再推辞，直接道：“那就这样，卖蘑菇的钱就按我们之前说好的五五分成。至于小江闵，这回干得好我直接单独给你开工钱，先按一百文来。金泉和小包也辛苦了，这生意要是能做下去，咱们再涨工钱。”

江闵平时抠的是啥，那自然是对银钱的无限爱意啊。一听柳天骄这话就忍不住乐开了花，但转念一想又觉得不太好，自己这么小本来就干不了多少活，骄哥哥还供吃供喝的，已经很吃亏了，于是忍痛拒绝道：“算了，骄哥哥还是等我大些再给我开工钱吧。”

柳天骄便道：“先别急着推拒，我说的是干得好才给你发工钱，你还不一定能拿到这个钱呢。”

江闵对于自己卖东西的本领还是很自信的，“怎么可能干不好，保证卖得又贵又快。”富人不都爱吃山珍海味吗，蘑菇也算得上山珍了，到时往那些有钱人的巷子里多钻钻，怎么可能卖不出去。

“那等你卖得好再说。”柳天骄一锤定音，见金泉和小包也张了张嘴有想推拒的意思，直接道：“我柳天骄的性子你们也知道，我吃肉绝不会让兄弟们汤都喝不上，赚不到钱也就罢了，赚到了钱就得大家都过上好日子。”

对金泉和小包兄弟俩的待遇，柳天骄以前也是认真想过的，雇他们本就不是纯粹为着纯粹的利益，没必要反倒把关系生分了。一个好汉三个帮，他和卫文康这种没有依靠的，结交几个正儿八经的兄弟还是很有必要的。

至于会不会把他们的心养大了，柳天骄其实也没有十足的把握说不会，但不这么做又能怎么办呢？家里就他和卫文康两个，累死累活也做不了多少事情，更不用说像卫文康参加考试的时候，家里一个人都没有，总不能把生意停下不做了。既然少不得要雇人，比起村里那些各怀心思或者外边那些不知根底的，柳天骄还是更愿意相信小包他们。

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