魔爪文学

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第459章 酱香饼（第2页）

李青芸兴高采烈回到家，看见张蔓月对着一个大圆盘捣鼓。

“嫂子，你在做什么呢？”

“我在做酱香饼。”

李青芸眼睛一亮，嫂子又在做新东西了。

她知道酱香饼，嫂子跟她说过的，以后让她做这个卖。

“嫂子，要怎么做，你教教我。”

“行呀，我也才准备好，你今天怎么这么快就回来了？”

“我想休息半天。”

张蔓月不疑有他，开始准备。

把洋葱，姜，大蒜剁成末，在锅里倒上油，烧热之后把准备好的洋葱姜蒜末下锅。

炒出香味后，下豆酱，辣椒面翻炒均匀之后加上糖调味，下适量的鸡精，十三香，搅拌均匀，就可以出锅了。

饼胚她已经和好面，放在旁边也酵好了。

准备饼胚也不难，只需要面粉，加上适量的盐，黄豆面，糯米粉，还有去包子铺特意买回来的老面，加上温水，揉成面团，就可以放在旁边醒面。

把醒好的面擀成一张大饼，在面的上边均匀地刷上一层油。

用刀从中间向四周切成大小均匀的片，最后一片留的面积比较大，把小片的面饼往中间折叠，再用大片的面饼包住。

再次把面饼擀成长方形，才容易在饼铛里堆褶，做出来的酱香饼才好吃。

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饼铛已经加热好了，下边是炉子，加上炭火，把饼铛烧得热热的。

在饼铛里放上油，油要多些，这样油炸出来的面饼才能更加酥脆。

油热之后放上饼胚，让饼胚堆出很多褶皱，再在上边抹上一层油，就可以盖上盖子了。

等到一面烤到焦黄，就可以翻面了。

等到面饼两面金黄，在面饼的表面刷上刚才调好的酱料，撒上芝麻，还有葱花。

热气腾腾，香气扑鼻的酱香饼，就可以出锅了。

李青芸不住地吸香气，“嫂子，这也太香了。”

张蔓月用刀切酱香饼，都能听见咔嚓的声音。

梁惠娘他们也走了过来，“这味道香得我都饿了。”

“可不是，光是闻着都让人流口水。”

“月月，咱们尝尝吧。”

张蔓月笑着说道：“你们去把碗拿过来，酱香饼就得趁热才好吃呢。”

几个人赶紧去拿了碗，张蔓月分给他们每个人几小块。

大伙儿捧着碗，用筷子夹着吃起来。

饼皮酥脆，带着辣味，还有一点点的甜味，还能尝到芝麻和葱花的香味，整个饼的滋味融合得非常奇妙。

“又香又脆，好吃。”

“我也觉得好吃。”

这一次的酱香饼，得到了大家的一致赞赏。

李青芸特别高兴，要是这个饼拿出去卖，生意肯定好。

嫂子为了她，可真是费心了。

张蔓月：“小芸，你觉得这个酱香饼拿去卖会怎么样？”

李青芸使劲点点头，“我觉得很好吃，嫂子，要是拿出去卖，肯定好卖的。”

“那就行了，以后你就添上这道酱香饼。”

“嫂子，你对我真是太好了，等我以后赚大钱了，我给你买新衣服穿。”

“好，那我就等着你的新衣服。”

张蔓月佯装不经意问她，“你今天捡到钱了，怎么这么高兴？”

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