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还有另一点是她这段时间做生意久了才想起来的。
铺子地方太小,有些客人特别喜欢安静,就不会在铺子里停留,而是打包了东西就走,她想的是,若是有人不愿意出门、或者当天有急事该怎么办?
她大可以采用外送的服务,请几个腿脚麻利又识得路的本地人帮忙送食物。
这一点也获得了姜云瑶的认可,要知道她穿越过来之前,现代的实体店几乎都快被网商平台还有外卖平台给干垮了,开上一间餐饮店,收入的大头都是来自于外卖,年轻人做办公室的时候普遍不乐意自个儿出门买饭,也没办法在办公室做饭,怎么办?只能点外卖。
一到饭点,写字楼里穿梭的都是蓝衣服黄衣服的外卖骑手。
不过姜云瑶也和她说了,这事儿说起来简单,但是也有很多的问题。
她没有具体告诉顾明月都会出现什么问题,鼓励她自己去探索一下。
姜云瑶总是在想,自己不可能永远都帮顾明月铺好所有的路,她能够自己开自己的铺子,自然也可以自己独立面对所有的难题和困境。
她不确定自己能做多久顾明月的依靠。
顾明月自然也明白她的意思,从开铺子以来,她自己也成长了许多。
既然已经打算做外送,她仔细想了想,头一个问题是找谁送。
要么是雇佣固定的伙计,因为是固定伙计,按照现在的市场价格,一般是一百文一个月,不是特别多,但顾明月想了想,前期自己未必能够把外送的事业做起来,如果直接在铺子里放伙计,成本太高了,总不能一直养着闲人。
左思右想,她想到了几个人——虎头那几个小孩。
早先虎头就一直在帮着姜云瑶那个铺子做宣传和干活,后来因为各种事情,那边铺子换了经营模式,虎头他们就闲下来了,偶尔顾明月会和他们联络一下感情,是以也知道他们的近况。
虎头这两年年纪也大了,他也不爱读书,只粗粗念了一两年书,些许认得两个字,他的年纪如今也不够去做工的,便留在家里帮家里干活。
和他一起的那几个小兄弟也是如此,都是十二三岁的年纪,高不成低不就,有活就干,没活就在街道上找些零碎活。
他们常在大街小巷乱跑,对中京城很熟悉,正适合帮着顾明月送货。
想明白以后,顾明月直接去找了虎头,和他商量送货的事情。
她说得也很分明:“我这个外送生意未必能有起色,兴许尝试了做过以后发现不合适就不做了,而且送货的要求也很高。”
对于前者,虎头嗨一声:“我们才这么大点的年纪,能有活干就不错了,就算没你这儿的活,我们也不一定能干多久呢,拿到手里的钱才是正经。”
他又问后面那个送货要求。
顾明月便说:“铺子里卖的是茶饮和食点,茶饮还好说一些,我回头会订做专门用来装茶饮的瓶子,食点要更注意一些,大多食点都是才做好的,送货的时候要保证造型。”
她是在铺子里和虎头聊的,防止他不知道到底是什么情况,便端了一份茶点给他,把虎头吓得动也不敢动:“这我哪敢动?!”
顾明月给他端的是金丝白玉酥,外面一层酥脆的外壳,内里裹的是山药泥,外壳金黄,五个一份攒在一起,一咬开,里头的山药泥馅便会流出来。
虎头也吃过顾明月给他的点心,但那会儿都是饿肚子的时候,顾明月给他带的点心都是那种一盒一盒很顶饿的,口味不错,却不会有什么好的包装。
哪像现在这个?
见他害怕,顾明月安抚道:“你要是不敢吃,回头送货上门,人家问你铺子里都有些什么东西,又都是什么味道的,你答不上来可怎么办?放心大胆地吃,我还想靠你拥有更多的客人呢!”
虎头这才敢动手。
顾明月又说:“你瞧见这点心了吧?酥脆容易碎,倘若送货的时候不小心,很容易便会碎了,所以要格外小心,不能着急。”
她还说了好些运送可能出现的问题。
什么东西容易碎、除了顾客以外不能交给旁人,如果是热茶饮,必须保证温度等等,听得虎头头皮发麻,几乎要放弃了。
顾明月先把这些话说了,紧跟着话头一转:“这些东西送起来费时费力不讨好是真的,但倘若你送好了,每送完一趟单子,我给你两文钱的抽成。”
虎头迅速在心里算了一遍——一趟单子两文钱,以他对整个中京城的了解,一天怎么也能送个十单,这就是二十文了,一个月不休息,怎么也有个几百文钱!
顾明月深知画饼的重要性:“再者,将来摊子铺得大了,你要是送不过来,可以把你的那几个小兄弟都喊上,他们的工钱我不管,送多少我依旧给你两文钱,给他们多少就是你说了算了。”
“若是我这儿的生意做得好了,保不准会有跟着我学的,到时候你们就是最有经验的那一批,人家肯定优先考虑你们是不是?就算以后不打算做这门生意了,你攒了钱去做些小本生意,总比你扛大包好吧?那是苦力活,难做。”
她一通利弊分析,还当真把虎头给打动了,咬着牙答应下来准备干。
送货的伙计找好了,剩下的就是顾明月的事情了。
这几日若是有客人进门,她帮人点单上点心的时候便会提上一嘴如今有外送的生意了,倘若自己不想出门的,或者不想坐在店里等的,亦或是将来要办什么小宴要预定点心的,都可以提前知会一声铺子里,付下定金以后便可以预定茶饮,由铺子里的伙计送货上门。
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