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第82章 奕丽食品年度大会二（第1页）

本次奕丽食品年度大会明确了本年度的生产目标为2ooo万只熏鸡。目前，厂区两个车间的日生产量为只。然而，这一产量难以满足年度目标的需求，因此必须尽快新建一个大车间，以确保能够按时、按质、按量地完成年度生产任务。这对于满足市场需求、提升公司业绩、增强品牌影响力具有重要意义。

顾子强提出来新建大车间的必要性与紧迫性

随着市场的不断拓展和消费者需求的日益增长，原有的生产车间已无法满足公司的生产需求。新建大车间是实现年度生产目标的关键举措，它将有效提升公司的生产能力，缓解生产压力，为公司的持续展提供有力保障。此外，新建大车间还将引入先进的生产设备和技术，提高生产效率和产品质量，降低生产成本，增强公司的市场竞争力。

顾子奕要求采购部作为公司供应链的重要环节，承担着确保货源数量和质量的重要任务。在新建大车间投产后，采购部需要更加紧密地与供应商合作，确保原材料的稳定供应。

同时，要加强对原材料的质量把控，建立严格的质量检测标准和流程，杜绝不合格原料进入生产环节。具体而言，采购部需要做好以下几个方面的工作：

一、供应商管理

1.筛选优质供应商：通过市场调研、实地考察等方式，选择具有良好信誉、实力雄厚的供应商，建立长期稳定的合作关系。

2.定期评估与考核：对供应商进行定期评估和考核，确保其供货能力、产品质量、价格等方面符合公司要求。对于表现不佳的供应商，及时进行调整和淘汰。

3.加强沟通与协作：与供应商保持密切沟通，及时了解市场动态和原材料供应情况，共同解决生产过程中遇到的问题。

二、质量控制

1.建立质量检测体系：制定严格的原材料质量检测标准和流程，加强对原材料的检验和检测，确保其符合公司的质量要求。

2.加强质量监督：对供应商的生产过程进行监督，确保其按照标准进行生产，从源头上保证产品质量。

3.应急处理机制：建立应急处理机制，应对突情况导致的原材料供应中断或质量问题，确保生产的连续性和稳定性。

顾子奕强调了质检部的职责与使命

质检部是公司产品质量的守护者，承担着“以质量求生存，以品质求展”的重要使命。在新建大车间投入使用后，质检部需要进一步加强质量管理，确保每一只熏鸡都符合公司的质量标准。具体而言，质检部需要做好以下几个方面的工作：

一、质量管理体系建设

1.完善质量管理制度：建立健全质量管理体系，明确各部门和岗位的质量职责，确保质量管理工作的有效开展。

2.加强质量培训：对员工进行质量意识培训，提高员工的质量意识和操作技能，确保员工严格按照质量标准进行生产。

3.强化质量监督：加强对生产过程的监督检查，及时现和纠正质量问题，确保产品质量的稳定性和一致性。

二、质量检测与控制

1.严格检测标准：按照国家相关标准和公司内部标准，对熏鸡的外观、口感、营养成分等进行全面检测，确保产品符合质量要求。

2.加强过程控制：对生产过程中的关键控制点进行严格控制，确保每个环节都符合质量标准。例如，在腌制、烤制等环节，要严格控制温度、时间等参数，保证产品的口感和品质。

3.数据分析与改进：对质量检测数据进行分析，找出影响产品质量的关键因素，采取针对性措施进行改进，不断提高产品质量。

接着顾子奕说道：物流部的挑战与应对策略

物流部在熏鸡的生产、运输和配送过程中挥着重要作用。在新建大车间投产后，物流部需要科学合理地调派力量，确保熏鸡能够按时、准确地送到指定的地方。这既是一项艰巨的任务，也是对公司物流能力的一次严峻考验。具体而言，物流部需要做好以下几个方面的工作：

一、物流配送规划

1.优化物流路线：根据客户分布和订单情况，合理规划物流配送路线，提高配送效率，降低物流成本。

2.加强车辆调度：合理安排运输车辆，确保车辆的满载率和利用率，提高运输效率。

3.建立配送中心：在主要销售区域建立配送中心，实现熏鸡的快配送，提高客户满意度。

二、物流信息化建设

1.引入物流管理系统：建立物流管理信息系统，实现对货物的实时跟踪和管理，提高物流信息的透明度和准确性。

2.加强信息共享：与生产部门、销售部门等实现信息共享，及时掌握生产进度和订单情况，合理安排物流配送计划。

3.数据分析与预测：对物流数据进行分析，预测市场需求和销售趋势，为公司的生产和销售决策提供依据。

三、冷链物流管理

1.建立冷链物流体系：熏鸡作为一种食品，需要在低温条件下进行运输和储存，以保证产品的质量和安全。物流部需要建立完善的冷链物流体系，确保熏鸡在运输过程中的温度控制在规定范围内。

2.加强冷链设施建设：配备必要的冷链设施，如冷藏车、冷库等，提高冷链物流的能力。

3.严格冷链管理：制定严格的冷链管理制度，加强对冷链设施的使用和维护，确保冷链物流的正常运行。

总之，为了实现年度生产目标，公司各部门需要密切配合、协同作战。采购部要确保货源的数量和质量，质检部要严格履行质量管理职责，物流部要科学合理地调派力量，确保熏鸡按时送达。只有这样，才能确保公司的生产目标顺利实现，为公司的展和壮大奠定坚实的基础。

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