魔爪文学

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第16章 芥辣（第2页）

转头又跟叶大娘说道:“大娘，劳烦你帮我将芥菜子都淘洗干净，洗后你再进来帮我剁点馅，今日做馄饨。”

她如是安排妥当，两人都干各自的事情去后，祝陈愿提溜着一篮子的肉进去。

放到一旁的案板上，取出一袋白头面来，做馄饨除了得用白头面以外，还要用新汲水，就是刚打上来的井水调和。

打完井水后，祝陈愿挽起袖子，露出窄袖来，将一袋子白头面全都倒在大盆里头，加一两多的盐，倒入井水，上手和面。

和面是个力气活，祝陈愿和到浑身发热，面团跟和得跟索面差不多，一根根细长条的面盘旋在上头。

她喘了口气，接着倒水，继续和面，只和得面跟一块没蒸的饼一般，指头轻轻戳都会出现小洞即可。

盖上木盖，醒发一个时辰，到叶大娘进来时，祝陈愿手发酸，剁馅是剁不了的，她只能口头说几句。

“大娘，猪肉得先去皮，肉膘和油脂剁在一起，要剁成烂泥，剁精肉的时候换个砧板来剁，不要掺一点油。”

猪皮是不能用在肉馅里头的，肉膘和油脂都很肥腻，则适合在一起剁，精肉剁的时候不沾油，则是为了等会儿加油脂时，更好把控。

祝陈愿看了一会儿叶大娘剁馅后，面也没发好，趁着有时间就拿上白蜜和醋来到院子里。

她带上面罩和风帽，不然等会儿捣芥辣时，会熏得眼睛泪流不止。

将淘洗干净的芥菜子放到大石臼中，加入一点细辛，往里头倒入适量的白蜜和醋，她握着石杵开始研磨。

芥菜子爆开后，味道辣得熏眼，祝陈愿还被辣的直打喷嚏，只能一边转头打喷嚏一边研磨，眼泪直流。

“小娘子，还是让我来磨吧，我早先替人擂过芥辣汁，不怕辣的。”

夏小叶瞧着她的狼狈样，急忙拿干净的巾子蘸水后递给她，接手这磨人的活计。

祝陈愿拿下面罩后的脸，眼睛发红，泪痕明显，她接过巾子扑在脸上，闷闷地说道:“小叶，你拿点东西盖住脸再锤，这玩意太辣了！”

只这遭后，往后她再也不做芥辣汁，宁愿花银钱去买，都不愿意沾手。

夏小叶手脚麻利得很，她也确实不怕芥菜子的辣气，头往一旁去，下狠劲捶打，芥菜子混着白蜜和醋，碾成细末。

加水调和，倒入瓮中，用韧纸封口，再往里头倒入四五次的滚水，放到地上晾凉，等里头的黄水泡出来，冒出一股股气后，再加淡醋，最后拿细纱布过滤掉里头的渣滓。

等弄完芥辣后，祝陈愿眼睛和都鼻头通红，像是大哭了一场，语气颇为恨恨，“日后我再也不做芥辣汁了！这东西竟比花椒还要辣，亏得还有小叶在，不然今日费了我的眼睛，也是做不出来这芥辣汁的。”

那赌气的话，声音含羞带怒的，听得叶大娘和夏小叶捂着嘴，噗嗤一笑，而后笑出声来，惹得祝陈愿站在那里笑也不是，不笑也不是，自个儿也憋不住了，转头去掀面盆子，不理会那两人。

作者有话说：

预收求各位看官收藏呐，不一样的药膳美食文。

文名:《药膳小娘子》

晏辞盈出生自药膳人才辈出的朝代，一觉醒来后，却发现自己到了一个未知的国家，附身在一个样貌包括身世都跟她一样的女子身上。

无父无母，只有一双弟妹，还有一间在城中狭小的房子，和藏得死死的几两碎钱。

弟妹脸色发黄瘦弱，房子窄小破烂，银钱难以傍身，晏辞盈的一手药膳手艺都难以发挥。

先前只能买点碎米和酸枣仁，做酸枣粥，治虚劳、心烦。

做椒面羹治两个小孩的脾胃虚弱、久患冷气。

炒黄面治疗肠胃不固，萝卜粥、小麦粥、葵菜羹等，什么便宜做什么，换着花样来。

弟妹变得白胖后，她的药膳手艺从巷头传到巷尾，一条坊巷的人家俱找上门来。

曾大娘的孙儿腹内冷痛，晏辞盈做四和汤，枣姜汤，几碗汤药下肚，病症自然消除。

隔壁秀才时时感到头晕目眩，求上门来，她做橙香饼儿，宽中顺气，清利头目。

豆腐娘子最近心气惊悸、郁结不乐，她做炙羊心，吃了几次后，心气顺畅，令人多喜。

…

银子攒的越多，晏辞盈就决定修葺房屋开个药膳馆子，再另买间房子安家。

她就在城中不挪窝，哪怕后头名气大起来，都只守着她的药膳馆子，拉扯一对弟妹长大。

再挑个如意郎君，生个小娃，一家人过安稳的小日子，就是她梦寐以求的生活。

药膳小娘子×药馆少东家

本文阅读指南:

1.古穿古，架空朝代，背景参考宋元，药膳参考《饮膳正要》。

2.前期日子苦，后期慢慢变好，不会接触王公贵族，是市井生活，苦中作乐。

3.不会过分夸大药膳作用，文中药膳居多，也会写很多美食，不会跟上一本重复。

4.感情线很平淡，文风一般，时常抽风。

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