魔爪文学

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第7章 腌笃鲜（第3页）

山桃在她后面追着喊。

“吃饭带来。”

走都走出去了，她才懒得往回走。

到家后，炉上的砂锅里早煨上了腌笃鲜，小而嫩的毛笋劈开切滚刀块，顶上挂的咸肉取下来，抹几片薄而泛红的肉片，洒把盐，倒点绍酒，底下的炭温温地燃。

方父把手里的鱼茸装好，焯好水的菠菜切细，倒在筛子上让水滴进碗里。锅里火旺得倒点油四周起烟，他扔把葱白下去爆炒煸香，加清汤。

几丝干贝，几勺料酒，水沸后立马投菠菜，绿叶子在汤里起起伏伏，鱼茸、水淀粉缺一不可，熬的汤浓稠。

等菜全上齐，饭间里才陆陆续续坐满人，中间燃只蜡烛，顶上还挂了两只灯笼，光影绰绰。

晓椿几个来方家吃惯了，进门就亲热地问好，什么大哥、方姨、太婆，喜得一群长辈叫他们多吃点。

“诺，你爱吃的酱鸭，晓椿吃的油豆腐，山南吗，腌笃鲜，我可算想得周到了吧。”

阿夏冲山桃说，说完也不等她回话，赶紧舀了盏腌笃鲜。

早馋得不行，春日刚探出头不久的嫩笋就掘出来，苦涩气都没有，脆得嚼时咯吱咯吱地响，笋尖尤为嫩。

咸肉叫笋吸了不少咸味，那股陈年厚重的咸香夹杂新鲜的笋香。汤汁清亮，浮着淡淡的油脂，尝一口汤，阿夏就明白为何大家又称它为一啜鲜。

吃完扒口米饭都觉得寡淡，吃根蒸到骨酥肉烂的酱鸭，再夹块怼满肉末灌满汤头的油豆腐，最后尝那碗菠菜鱼茸羹。

第一勺还没细细尝出什么味道，直接咽下去了，第二勺她含在嘴里好半天才咽下，鱼茸细滑，菠菜甘香可口。

今日饭桌上倒没有人说话，只有碗筷直接相互碰撞的声音，就连桌底下的年糕舔食一盆煮好的鱼茸和鱼骨，头都抬不起来。

三人吃得肚子都撑了，想帮忙却被赶出去叫他们自个儿玩去。

吃得舒服也懒得动弹，阿夏搬个暖炉出来，几个围在炉子前说说话。

底下火星子四处蹦跶，天上一轮月高挂。

山桃拿钳子拨弄，“都不知道小阿七和盛浔哥几个什么时候回来？”

晓椿靠在阿夏肩头，回了句，“走了快有一个月吧。”

“不知道哎，”阿夏打了个哈欠，眼睛湿润“之前听他们说起码也得要两个月。”

山南家里拘着，不让跟船，不然他也跟着一道去了，此时摸着下巴默不作声。

也不知道话到底是从谁那头歪的，短暂地问一嘴他们何时回来，之后就在那里聊镇上的闹事。

她们也不想说嘴的，可这些事进了耳，要是不说给大家一起听，就显得没趣。

“真的，哎呦，也不知道齐员外做什么要打人，听说下手还忒重。”

“咋是齐员外，别人路过还说是常家的小儿。”

“我听的是陈家那老丈。”

三人一对，发现话传话，从老虎都变成老鼠了，趴在对方身上笑得直打颤。

山桃捂着肚子笑得停不下来，“我，我下次可不敢把这听来的事给说出去了，免得人家暗地里笑话我。”

“道听途说的东西信不得。”

山南一本正经给几人总结。

她们笑够了，又说起旁的来，说到最后，暖炉里的炭灭了，檐下的风穿廊过巷，小屋静悄悄的。

月也沉眠了。

阿夏躺在芦花被里，晒足一日的被褥蓬松软和，她觉得整个人被日光包裹着，夜里做了个她变成一只猫，缩在毛绒绒的窝里晒太阳的梦。

作者有话说：

水为乡，蓬作舍，鱼羹稻饭常餐也。——李珣

本章全部食物做法参考《鲁迅笔下的绍兴菜》

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