魔爪文学

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第35章 鸭血粉丝汤（第1页）

笑闹过后，方觉收下陈子乐拿来的酱鸭，真没客气，直接拆开油纸袋。露出里头油黑精亮的酱鸭来，摸到外头是热的，应当是上锅蒸熟后再带过来的，还专门给切成小块，方便大家拿取。

方觉给阿夏留了个酱鸭腿，而后冲着底下二十个学子道:“虽说这是陈子乐带来送给阿夏的，不过要是当着你们的面吃独食，只怕一个个眼馋。这只酱鸭我就做主了，陈子乐你带来的，分给大家尝一尝你娘的手艺。”

“好嘞，”陈子乐立马起身，他老爱干这样的事情了，觉得自己脸上有光。

方觉则趁着底下的孩童都吃上了，把用油纸包着的酱鸭腿递给阿夏。

阿夏看着他，小声问道:“大哥你不吃？”

“我不吃，”方觉摇摇头，最要紧的是在这么多学子面前，他哪好意思吃。

阿夏也不再多言，拿起酱鸭腿。不得不说陈子乐的娘做酱鸭还是有一手的，鸭皮特别的紧实，颜色晒出来也好看。

陇水镇的河道湖泊众多，鱼虾成群，这样的地方最适合养鸭，且普遍养的都是麻鸭，有的人家还用酒糟喂养麻鸭。

用这种养了几年的老鸭处理好，先用料擦再腌，讲究前后都要腌制相同的时间，后放到酱油里头浸。拿根竹木将鸭身给撑开，寻几个好天，每每到这时，大家都盼着日头足，不然晒出来的酱鸭也不成，晒不出油来就是白搭只好鸭子。

阿夏吃过不少酱鸭，王家庄每年到冬日，家家户户的屋棚子底下，或是竹竿上，挂满一排的酱鸭。还得专门让小孩看着，免得叫边上的苍鹭野猫给逮着吃了。

那里的鸭好，做出来的酱鸭味道更不错。阿夏的外祖母做酱鸭花样多，不单单只是上锅蒸熟几人分食就成了，她还会把酱鸭跟春笋一起蒸，做酱鸭煲，或是酱鸭拼糟鸡，滋味都是一绝。

但蒸酱鸭阿夏也很喜欢，这蒸的火候要把握好，蒸过头吃着口感会柴，稍稍蒸一下，不放姜蒜的话，又觉得会有点鸭腥味。

像她手上这样的就刚好，肉紧实，又没有腥气，咸味不算太浓，属于越嚼越香的那种。阿夏吃的时候还算矜持，不过底下的一群孩子，不仅把骨头给嚼碎，手上沾着点油末，都给嘬干净了。

还对陈子乐说:“你娘的手艺可比我娘好多了，她的酱鸭做得很咸。”

“可好吃了，陈子乐你娘还卖不卖酱鸭。”

吃完的几个围着陈子乐转，把这小孩美得，眉毛都往上翘。

方觉见他们吃完都收拾好了，干咳一声，“成了，有什么话之后再说，你们不是要来换东西的吗，要换的快些。”

“我要换，”一个脸蛋圆嘟嘟的学子立马说到，从桌肚子里一顿乱掏，掏出个拨浪鼓。

差点没叫阿夏给笑出声来，旁的学子拿来换的东西也是五花八门，雕的小鸭、毛笔、破破烂烂的书、小哨子等等。

明显就是阿夏怎么都用不着的东西，方觉也是颇为无奈，又不好明着说他们，想了想便道:“你们东西收好，等会儿我跟旁边冬云先生说一下，晚点我们两个课舍互换。至于我们带来的东西，我只能依照昨日课业的甲乙来叫了。”

此话一出，底下原本还在欢呼雀跃的，立马不吭声了，有的直接趴在桌子上头，一脸呆滞。

他们哀嚎，“先生，要照这个来，我得排最后几个。”

“我也不成啊。”

方觉本来就是逗他们的，闻言失笑，“别嚎了，按签子来，抽到多少算多少。”

真按甲乙来，有些孩子当真会没脸，他也无意按这些来排，毕竟又不是谁都能读得进去书。

这群小孩子欢呼归欢呼，身子还是老实的，坐在那都不动，阿夏帮着给他们抽签，又拿自己整理的小玩具给他们。

其实也都不算什么很新奇的东西，有的就是个很小的灯笼，或是个小陶瓷，但他们都不挑，且很满足。

阿夏听到最多的话是，“这个小猫真好，我要拿回去给家中弟弟妹妹。”

或是特意选了一块花样好看的绣布，还说要拿回去给家中的阿姐和娘，他们换，但也不全是为自己换。

方觉说，知礼懂谦让，明事理和孝顺，是他们开蒙时的第一课。

如今看来，确实都做得不错。

全部带过来的小东西都换完后，方觉把他们给放出去，去隔壁课舍自己换该换的东西。

只留下他和阿夏后才说:“走吧，我带你去饭堂里，今日有鸭血粉丝汤，其他的不说，做这个的师傅手艺不错。”

“阿爹老说大哥你在饭堂吃不好，我觉得你吃的不是还不错。”

这是阿夏听到这句话后冒出来的想法。

他们一边往前走，方觉一边道:“要是真天天吃得不错那就好了。”

他也不想说在背后说小话，只能叹口气表示自己内心最真实的想法，一言难尽。

等进到饭堂，一排的木质桌椅，最里面的是灶间，大师傅也不是个很讲究的人，直接拿几个光亮的大木桶，里头是煮好的鸭血粉丝汤，想吃的拿个碗来直接给舀一勺。

阿夏拿碗去盛，该说不说这个鸭血粉丝汤的料很多，鸭血鸭肠鸭肝，还有浸泡在汤里的油豆腐。

也不是师傅大方，纯粹是陇水镇养鸭的人多，吃鸭子的也多，光每日剩下的鸭杂就不少，价又便宜，大家尽琢磨着怎么吃了，反正浪费是不可能的。

所以鸭血粉丝汤里才能有这么多的小料，阿夏是很爱吃面的，尤其爱喝面汤，鸭血粉丝里头的汤跟其他面都不太一样。

拿鸭骨架熬出来的汤头清亮，油花都少，不咸不淡，阿夏夹了块鸭血，她这个人很少有不吃的东西，尤其是煮的这么嫩的鸭血，又没有难吃的腥气。

最妙的是油豆腐，小小黄黄的一个，泡在汤里，夹起晃一晃都能见到汤汁簌簌往下流，更别提放到嘴里，一口咬下时汤汁溢出的口感。

鸭肠很脆很嫩，鸭肝的话，阿夏觉得稍微有点老了，吃着都是粉粉的。粉丝这里用的都是番薯粉丝，顺滑不易断。

一碗面吃完，阿夏的额头上出了点汗，到春末夏初这时候，能明显察觉到天有些热。

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