魔爪文学

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第58章 杨梅烧（第3页）

不过也有句俗语，叫做“吃了夏至面，一天短一线，”意在说过了夏至后，白昼将会一天天缩短。

虽说名头不一，但夏至吃面却是流传了下来，且各家吃的面都各不相同，有的人家会在这日吃阳春面。不想油腻的就是光面加点汤，要吃得好些补补的话，额外加点浇头，肉、鱼、蛋、菜往面上放。

有的爱吃海鲜，就来一碗海鲜面，长面或粉丝煮软，熬好汤头，虾和蛤蜊等海鲜堆叠上去。

其他的还有诸如鱼汤面、鳝丝面、辣肉面等等，不过方家这日惯常是吃凉面的，受不了太热的吃下肚。

方母从面袋子里舀出一勺面粉，今年收的小麦磨成的。磕两个鸭蛋，又加了不少碱水进去，揉成发黄的面团，醒发会儿切成小宽面。

做凉面的面条不是一根根圆又小的，而是扁实较宽，吃着筋道蒸时也不会烂糊。

把面条抓一把抖散，放进竹笼屉上头蒸会儿，蒸后再煮后过凉水，面能变得更加紧弹。

从后院摘两根嫩黄瓜，擦丝码在面上，一点花生米，蒜末，醋和虾籽酱油各来点拌匀。

就这样的面阿夏能吃两碗，面条韧劲十足，沾着醋味，让人胃口大开。不过她吃不得辣，要是再往面里搁点辣椒油，那吃起来则麻辣鲜香。

方母拌好一碗让她送过去到盛家，等阿夏回来时，大家都吃上面了，方觉已经吃完一碗，准备再添一点。

“你这今日做什么去了，吃的这般快，”方母有些好奇地看向他，难得看见这个儿子如此不斯文的样子。

“前面相中的镜台和妆奁说是做好了，跑到山门那里瞧了眼，还差些，过两日打磨好了再送来。”

方觉走了那么多里路能不累吗，大夏天的走在脸都淌汗。本来太公也能做的，但式样总归太老旧了，索性就定了外头的。

“成，你心里有数我也就不说什么了，你自己这段日子多上点心，”方母也没有旁的话好说，毕竟这之后是小两口自己过日子，她才不会把手伸得那般长。

阿夏则把头给低下去，不然晚点又得被她哥给拉着去买啥，这大热天的她一点都不想出门。

“你可把那心放肚子里去吧，我白日走累了，晚上不会拉你出门的。”

方觉瞧她那模样，用脚趾头都能猜到她在心里想什么，当即戳破那点小心思。

阿夏立马松了一口气，“那还算哥你有点良心，没逮着我使劲薅毛。”

这话说得不止方觉失笑，大家都乐不可支。

“阿夏你要是不想跟你哥出门，那今晚过来给我挑杨梅，”方父打了个饱嗝，指指他今日去山里做帮厨，自己花钱摘来的杨梅，一大箩筐堆得跟座小山似的。

他今年要做四五坛杨梅烧，每个坛子都很大一个，等酒泡好，到时候陈年酒酿则拿出来在方觉成亲宴上请众人喝。

比起泡青梅酒，那杨梅烧应当是要简便许多，不过光是挑适合的杨梅酒够费眼的。想要杨梅烧好吃，那选的杨梅须得果子大、肉要厚、色暗红、汁水多、瞧着甜的，那些将烂的或是有磕碰的一概都不要。

两大筐的杨梅也就才挑出大半筐是能泡酒的，再说这酒也有名堂，不能用黄酒和米酒，泡的不好喝。

得用糟烧出来的白酒，且太烈和太淡都影响口感，只有适中的，才能让杨梅不至于在酒里腐烂。

选好杨梅和酒，再挑适合的坛子，就能将从糟烧里走一遍的杨梅挨个放下，倒点冰糖和白酒，糊泥封口。

酒这种东西越放则味道越上佳，放个一年再喝，酒味醇和，甘鲜爽口。

里头的杨梅除了有点软趴趴外，其他的跟之前大差不差，吃一口有蕴在里头的酒气，不能吃太多，对于消食倒是不错，吃上一两粒，那饱胀感过会儿就消散了一些。

白酒熏得阿夏晕乎乎的，哪怕她没喝，最后还是被方母赶回屋子里去了。

阿夏脸上有点红，色跟杨梅似的，脑子却还是挺清楚的。靠在窗前，垂头看河中的夜色，此时她有点想念盛浔，毕竟有段日子没见了，怀念之前他从河道另一侧划过来。

两人哪怕匆忙见一面时，他都会从袖子里掏出东西送她，有时候是自己做的小点心，买的小玩意。

又或是一块在海边捡到的海螺，他那日说的还特别温柔，说这海螺听过数不尽的潮涨潮落，我对着它也说了很多话，那么把它放在耳边，也许夜深人静的时候，你能听见海声、风声和我的心声。

然后她就问，心声是什么？

盛浔却没说，当然她也没有在海螺里听见声音，只不过偶尔会试着放到耳朵边，那时她就会想起盛浔。

阿夏看着平静的河水，偶尔眺望远处，想着远处能有一艘小船划来，上面有一个俊俏且身姿挺秀的少年，朝她的窗前游来。

她也真的等到了。

作者有话说：

成亲不会写，定亲会写。而且正文完结不是故事就结束了，番外有点长的，几万字吧，因为有些节日和风俗想放到番外里去写，番外是婚后日常和养崽日常，标题都会标注的，要是不想看就不用再买了。

杨梅烧参考《鲁迅笔下的绍兴菜》

老鸦精那句来自《温州童谣研究》

夏至习俗参考《二十四节气在江南》

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