魔爪文学

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第15章 有完没完（第1页）

在刘齐涛和朱羽洁买眼镜的时间，顾未明正在办公室和尚雯雯对着季度账单。

要说尚雯雯能力确实强，顾未明看了俩小时，感觉眼睛都要花了，尚雯雯还悠闲地拿着她那杯咖啡像看剧一样。

但是最让顾未明没搞明白的是尚雯雯那一杯咖啡怎么能喝那么久。

对完账单，顾未明又去杜欣欣那了解市场趋势，分析销售数据，之后又查看商单进度，跟进质量之类的。一通搞下来，顾未明只觉得头昏脑胀，但是又神清气爽。

很神奇，这种忙得很充实的感觉总让顾未明心情舒畅。因为他知道自己在忙什么，有明确的目标。

一直忙到傍晚，顾未明才开车回家，顺便买了点菜。正好今天有时间，也好久没自己做饭了，晚上简单做点，估摸着那点小饼干小白也早就吃完了。

回到家，顾未明也懒得找小白了，叫了一声小白后就直接走去了厨台，反正它大概也是在哪窝着。

顾未明家里的厨房是半开放式的，所以要做什么有油烟的菜必须得把油烟机开到最大外加开窗，不然整个屋子都是那味。

正当顾未明把买回来的菜和肉从袋子里一一拿出来时，小白动作轻盈地跳到了厨台上，蹲坐在厨台的一边，金色的双眸盯着顾未明手中的动作。

不知为何，顾未明觉得小白这样呆呆的，就像那个招财猫，要是它能招一招手那就更像了。

“怎么，你想学我怎么做饭啊？”

顾未明一边说着，一边把大葱、黄瓜之类的配菜拿出来清洗。

“做饭这件事可有门道了，有些人就知道步骤，但是每一步到底为什么要这样做却不知道，最后翻车了还觉得自己做的没问题。”

今晚顾未明打算做一个猪肉丸子汤。这是他小时候很喜欢吃的一道菜，每次家里做出来，他就爱把肉丸子弄碎拌在米饭里，再舀点汤淋上去，那叫一个香。

而且猪肉丸子汤比较清淡，顾未明也不知道小白能不能吃辣，所以选了这道菜。

洗好配菜，顾未明手法娴熟地把黄瓜切成薄片，大葱切段，平菇撕成小叶，少许生姜拍碎，香葱切细。

其实肉丸子汤里配菜种类可以很多，就像汤锅一样，乐意加什么就加什么。但是黄瓜口感脆，平菇味道鲜，两者在口味方面结合的很好，所以顾未明就买了这俩菜。

之后把米饭先弄进电饭锅里，这样肉丸子好了米饭也好了。

然后就是处理猪肉。做肉丸子一定要用猪里脊肉，里脊肉做出来的丸子口感最好。也可以单独买一点肥肉，这样加在肉丸子里口感会更细腻。

将长块的猪里脊肉洗净，顾未明抄起两把菜刀，围裙一围，就像一个操刀多年的老师傅一样，双手飞快地剁着菜板上的肉。随着肉块越来越细碎，肉堆就渐渐摊开，顾未明便用刀身将肉堆围拢起来成一个团，继续飞快地将肉剁得更碎。

小白从来没见过这个阵仗，却一点也没被吓到，反而满脸好奇，蹑手蹑脚地靠近菜板观察起来。

“小心哦小白，虽然我技术很好，但是一不小心手呲了，那你就倒大霉了。”

见小白靠近，顾未明手上的动作便慢了下来，不然真给小白来一下就出大问题了。

观察了一会，小白好像对这重复的动作失去了兴趣，继续静静地坐在了厨台一边。

一直剁了近二十分钟，顾未明手都酸的不行了，才终于把这里脊肉剁碎到足够细腻。

接下来把肉糜装进碗里，进行调制环节。

这个步骤就看个人口味了，有人爱吃蒜就加些蒜末，爱吃香菜就加点香菜末，总之选择很多。

顾未明先是打了两个鸡蛋进去增加口感，随后加入一小碗蒜末和芹菜碎，这样可以让肉丸的口味更丰富。

加入适量蚝油、生抽酱油、花椒油以及料酒，这些是进行调味的。至于适量是多少……只可意会，不可言传。

再加入五勺木薯淀粉，这是为了增加稠度，让肉丸子在煮的过程中不会散掉。

于是一切准备就绪，倒水，开火！

当然，用的电磁灶，压根没有火。

先冷水下入大葱段和生姜，这两样可以提升汤的鲜香，同时达到去腥的效果。水开后加入平菇，依然是提鲜的配菜，只不过由于需要煮的久，所以要提前下。

大概两分钟后就可以下入主角——肉丸子了。

顾未明拿起小圆勺，在肉碗里舀啊舀，让肉糜形成一个小球，随后下入锅中。由于是现弄出来的丸子，所以下入的顺序有先有后，但其实肉丸子熟的快，所以并不影响最后出锅。

在快要熟时把黄瓜片倒进锅里，因为切的很薄，所以几乎是十来秒就熟了，并且脆脆的，很好吃。

完成！

关火，出锅，撒葱花！

顾未明端着肉丸子汤放在桌子上深吸一口气。

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