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第18章 盐草疙瘩汤炸薄荷叶(第1页)

进石洞,把昨晚收拾干净的兔肉拿出来。剁块,倒进加热的石锅之中,昨天苍梧猎回的獠牙豪猪挺肥的,猪板油就熬了一大缸猪油。

猪油炒热,出滋滋声响。

兔肉下锅翻炒,江暖用小火打算慢慢煸。

翻炒两下,就拿过面粉开始和面,打算弄面疙瘩。同时,还将要用的盐草清洗干净备用。

这次江暖打算用盐草干煸兔肉。

没别的调味,一切就只能从简。

突然,江暖想到苍梧采摘回来的薄荷,开口道:“苍梧,你泡好兽皮,再去河边采摘些薄荷回来,我给你炸点薄荷叶吃吃。”

一听。

苍梧顿住了。

“薄荷叶能炸着吃?”

江暖点点头,答道:“能啊!咋不能。别说薄荷叶,连茅草也能吃,不过得挑嫩芽芽。”

红日前。

南方某地有吃乌米饭的习俗。

这所谓的乌米饭,就是在四月初八,牛生日这天进山采摘各种植物的嫩叶,其中以乌饭叶、枫以及腊子树叶等等,添加各种植物的嫩叶捣成汁液,再用这种汁液浸泡糯米。

据说能随便吃植物嫩叶嫩芽,就只有四月初八这一日。

这一日是牛王节。

那天,所有植物嫩叶嫩芽都能食用,且不担心中毒。

当然…

其真假无从考究。

“…我认为,还是不乱吃为好。”苍梧道。

嘴馋,贪吃。但是,万事以性命安全优先。将两张兽皮放入石缸之中浸泡好,他蹲着身洗手。

再起身,去河边采摘薄荷叶。

闻言,江暖耸耸肩不予置评。

兔肉渐渐泛起金黄色泽,香味扑鼻而来。再加入洗好的盐草一起翻炒,盐草渐渐变软变色,江暖继续翻炒,直至盐草炸干成焦黄色。

这样能让盐分与兔肉融为一体。

同时,盐草也会变得酥脆可口。

闻着味,江暖惋惜道:“要是能再加上点花椒辣椒和生抽老抽料酒等调味,这道干煸兔肉味道能更上一层楼…”

说着话,她快将干煸好的兔肉舀出。

没有姜蒜和酒去腥,这道干煸兔肉略微有些腥。

但是,这并不影响这道菜的美味。

锅中残留的猪油,江暖没有舀出,而是直接添水,将剩下的盐草一起煮。煮沸后,再开始煮面疙瘩。

本来,她打算炸薄荷叶的。

奈何苍梧动作太慢了。

这边干煸兔肉都出锅了,他还没回来。

江暖只能开始煮面疙瘩汤。

“好香啊!”苍梧抱着一捆薄荷叶回来,耸动着鼻翼,不断朝简易石桌张望。薄荷叶不停地滴水,显而易见,苍梧采摘了薄荷叶之后,顺带在河边清洗后再回来的。

这一看。

江暖歇了吐槽的心思。

“这就是面疙瘩汤吗?这黄黄的是什么?看起来,有点奇怪。”苍梧将薄荷叶放在石板上,凑上前,紧盯着石锅中的翻滚的面疙瘩汤。

江暖道:“蛋花。我昨天捡了一窝烈焰鸡蛋,昨晚吃盐草清炖烈焰鸡,鸡蛋留着没吃。”

“哦哦!”苍梧点了点头。

江暖留了点面糊,打算用来裹薄荷叶。

一大锅疙瘩汤,散着诱人的香味。当然,这也可能是江暖两人太饿的缘故。

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