魔爪文学

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第433章 略懂一二（第3页）

“来来来，趁热吃。”

奶奶热情地招呼着，特意把那盘红烧鱼转到秦峰面前。

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“小秦啊，尝尝奶奶的手艺。”

秦峰恭敬地夹了一块鱼腹肉，细细品尝后眼睛一亮。

“火候绝了!外酥里嫩，酱香浓郁却不掩鱼的本味。奶奶，您这糖色炒得真到位。”

奶奶惊讶地看了他一眼。

“你还懂炒糖色?”

“略懂一二。”

秦峰谦虚地说。

“我做红烧鱼喜欢先用冰糖炒糖色，等变成琥珀色再下鱼，这样颜色漂亮还不苦。”

“冰糖?”

奶奶来了兴趣。

“我们那会儿都用白糖。”

“其实红糖效果更好。”

秦峰不知不觉进入了专业状态。

“不过得掌握好火候，不然容易苦。”

老爷子轻咳一声，明显对话题被带偏表示不满。

秦峰立刻会意，话锋一转。

“不过比起奶奶的手艺，我还差得远。这鱼肉质紧实，是现杀的吧?”

“那当然。”

老爷子终于找到插话机会。

“早上我亲自去市场挑的，活蹦乱跳的鲤鱼。”

“难怪。”

秦峰又夹了一块。

“这鲜甜味，养殖的根本比不了。爷爷您眼光真毒。”

老爷子得意地捋了捋并不存在的胡子。

“那可不?我钓鱼多少年了，什么鱼新鲜一眼就看得出来。”

老太太不停地给秦峰夹菜，而老爷子则开始讲述他年轻时在山东荣成海边钓鱼的”辉煌战绩”。

“那时候啊，一网下去，满网的黄花鱼。”

老爷子比划着。

“现在?哼，污染严重，鱼都少了。”

秦峰适时接话。

“所以现在提倡可持续展嘛。对了，爷爷奶奶是荣成人?那可是革命老区啊。”

“可不?”

奶奶接过话茬。

“荣成出了多少将军!你爷爷当年要不是负伤转业，现在说不定也…”

“提那些干什么。”

爷爷打断她，但眼中带着骄傲。

“吃饭吃饭。”

茵茵在桌下轻轻踢了秦峰一脚，冲他使了个眼色。

秦峰会意，放下筷子清了清嗓子。

“爷爷，听说您今年负责干休所的春节晚会节目?”

老爷子的脸立刻垮了下来。

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