魔爪文学

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第十章（第3页）

周子衿来到厨房，看了下手边材料，用热水泡黄花菜和黑木耳，又切了些胡萝卜丝和榨菜丝，这才开车出门去买豆腐脑。家附近的市有卖罐装豆腐脑的，一块多一罐，他看到过。等他买回两罐豆腐脑的时候，亲妈和丈母娘，青青和陈艾艾都已经在餐桌旁坐好，等豆腐脑上桌了。

“你们不都吃完晚饭了吗？”周子衿问道。

“我们也想吃豆腐脑。”青青笑道。

李莉说道：“我和青青妈妈尝尝味道，你要是做得好，以后我们过来加拿大，就不怕吃不到好吃的了。”

周子衿笑道：“幸亏我有先见之明，买了足够的分量。”他晃了晃手里的提袋说道：“还有油条，有人要吃吗？”

四个女人都举手，周子衿就把一包油条都放进了烤箱里。

豆腐脑制作其实很简单，豆腐脑用大勺一层层舀出，过热水烫熟去豆腥味儿；另一边泡好的黄花菜、木耳切碎下锅煸炒，亲妈炖的母鸡汤下锅等烧至沸腾。

周子衿摆出四个敞口大碗一字排开，问道：“有没有不吃虾皮、紫菜和韭花酱的？”

亲妈表示不吃虾皮，丈母娘表示不要韭花酱，青青表示两样都不要。周子衿道：“少了这两样可少了灵魂啊……”

周子衿按照要求，用酱油调好色，淀粉抓芡，很快端上四大碗香气四溢的豆腐脑到餐桌上，跟着又将一碗香菜和一盘油条端上桌，说道：“香菜自己加。”

青青问道：“你的呢？”

周子衿道：“我不爱吃这个。”实际上是他现豆腐脑买少了，分不出五份来。

陈艾艾等不及先尝了一口，赞道：“哇，这汤好鲜啊……”

周子衿说道：“没有韭花酱的豆腐脑没有灵魂，这几碗豆腐脑的咸度也各不相同，就凑合着喝吧。”

青青笑着将瓷勺递到他面前道：“你尝尝味道，自我评价一下。”

周子衿尝了一口说道：“我妈这鸡汤炖的火候正好。豆腐脑味道稍微寡淡了点。”

青青笑道：“正好的，再咸了女儿就提抗议了。”

周子衿见陈艾艾抓了一把香菜，就问道：“艾艾也觉得口淡了？”

陈艾艾道：“挺好喝的。”

周子衿就知道她不太满意，但是没办法，不加足了料，缺哪一味，味道都差点意思。

亲妈和丈母娘这边，倒是给予了很高评价。“子衿有这手艺，开店卖早餐，我看也能挣到钱的。”赵婕说道。

青青问道：“子衿，你会炸油饼吗？”

陈艾艾也问道：“嗳，我也总听青青说，你们家乡的炸油饼好吃，韭菜馅、萝卜馅的。”

周子衿道：“没试过，但是我觉得可以试试。”

说干就干，周子衿在yＴ上面搜索炸油饼教材，可惜只找到了北京那种没馅儿的油饼；他又求助Ｂ站大神，可惜也没有详细制作教程，只有街拍制作过程：一个大姨在一个油盘里用她那冻伤的手不断延展着一团面，看着是有馅儿的，但是他看了就没了食欲。

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