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“不说‘胖’这个字我们还能好好好做姐弟!”
“脸大脑圆多费神。”
“……”
作者有话要说: 陶隐也是个神人。
关于年糕,家里过年的时候会拿泡好的糯米(会掺点江米好像)去磨出米粉来,然后把这些装进面粉口袋,用石板压出水分,不知算不算水磨年糕?
压出的米粉还有湿意,再收收水份,加入白糖或是红糖揉好。我揉过几次,加白糖的不太好揉,红糖的熬化了就很容易揉开。上屉蒸好,放凉,想吃的时候切条,滚淀粉后炸,直接吃就行,或者喜欢更甜一点,再勾个薄芡。
舌尖1里的宁波年糕,很像我这边的白粿,切片炒螃蟹或是炒本地的芥蓝,加糖酒调味,非常地香。也可以稍微煎一下,加糖水菠萝勾芡做甜点。其实年糕用猪油炒是很香的,但出于健康考虑,现在少吃了。
另外,还可以把白粿蒸熟,沾白糖吃,韧韧的嚼劲十足。
有这样的弟弟,陶泓的内心是崩溃的。
☆、吃八宝饭吗?
冬季昼短,傍晚时天已经黑了下来。外面的商业街早早打烊,连一贯热闹的夜市也没有开张。春节,是和家人团聚的日子,一年中最重要的时刻。
邵砚青给老爷子和母亲上香。这对父女在世时曾相依为命,也曾反目成仇,至亲至爱的人相互伤害起来最是惨烈不堪。他在袅袅升起的淡淡烟雾中看着两位至亲,回忆着与他们之间的点点滴滴。
好的,不好的,快乐的,痛苦的。他以前记得清清楚楚,甚至有些他发誓会记住一辈子的。可是不知为什么,现在他只记得他们对他的好。记得老爷子给他的第一颗糖,记得母亲在炎热的夏夜为他打扇。
他想念他的亲人们。
从小侧间出来时正好遇见陶隐,后者约是刚洗好澡,身上满是薄荷沐浴乳的味道。见到他便笑,现在看起来倒是爽朗,“可以吃年夜饭了。”
要是陶泓在边上一定会骂他大言不惭,这口气好像整桌菜都是他整治出来似的。天知道从头到尾他就分个碗筷,连瓶汽水都没开过。
年夜饭当然是邵砚青包办。他做惯了这些,一桌的菜煎炒蒸炸,每样都费功夫但偏偏他能安排得井井有条,利用时间差提高效率,汤汤水水得收拾得干净利落。
卤味冷拼、白灼海鲜,讲究火候的爆炒热菜、酥炸面点,味道浓醇的煲汤、蒸物,还少不了糖油年糕丝。
就算是陶隐这样嘴刁又挑剔的人,都摘不出半点毛病来。事实上这对姐弟在饭桌上异常的沉默,连目光的交流都很少,都在非常专注地消灭食物。直到春节晚会开播了,桌上的人才有了一些语言上的交流。
陶隐把剥好的九节虾扔到陶泓的碗里,说那个年年喊‘我想死你们啦’的人表演得越来越无趣了。陶泓叼了虾在嘴里慢慢地嚼,眼睛却是盯着电视屏幕不动。她蛮喜欢这个‘我想死你们啦’,虽然廉颇老矣,但相比起其他倒是强一些。
看完小品她向弟弟抱怨,“你别剥了不吃都扔给我,嚼得我腮帮子都疼了。”陶隐一撇嘴,心想谁有空剥那么多给你,拿眼皮子把对面的人夹了又夹。哟,心理素质挺好的,还眼观鼻鼻观心呐。他略有些恶毒地想:果然是会咬人的狗不会叫,什么心思都憋肚子里,面上半点看不出。这点倒和季修白挺像,就是面嫩嘴呆,不说话的时候跟木头似地。
年夜饭里有碗太平汤是每个人都要吃的,陶泓知道每人标配是一个鸭蛋两只肉燕,很快就吃掉了,邵砚青更不必说。只剩陶隐,他最讨厌吃水煮蛋,而且还是个头比鸡蛋大的鸭蛋。陶泓见弟弟一脸仇恨地瞪着那颗蛋,便说:“这样,你吃蛋白,蛋黄给我。”
邵砚青夹起一筷子菜,慢吞吞地说:“不吃也没关系。”
陶泓不满地在桌下踢了弟弟一脚,趁邵砚青去厨房的时候压低声音说道:“不过一颗蛋啊,你就不能克服一下干掉它吗?”
“不过一颗蛋?”陶隐挑眼看她,“你怎么知道我没诚意干掉它?是没机会好吧。”连颗蛋都不愿意让他们分着吃,这小心眼的。
陶泓没多想,只说:“你在家挑食没关系,但在这里得给主人家面子,别失礼。”
“人家可没把我当外人。”
“……你自我感觉真好。”
“和你一样神经迟钝的话,我可怎么活。”
邵砚青端着八宝饭出来的时候就见姐弟俩你一言我一语地斗嘴。她今晚很开心,话比平常多不话,连语调都异常地欢快。大红色的高领毛衣衬得她皮肤雪白,双颊却带着蜜桃似的粉红。或许是为了应景,她少有的戴了对珍珠耳钉,小巧圆润得可爱。
他垂下眼,心口发烫。
陶泓已经吃了小半盘的糖油年糕。自己做的东西吃起来总是特别香,年糕切条炸过再过薄芡,香脆又甜糯。这时看着八宝饭不免扼腕,“吃不下了。”可肚子饱了眼睛没饱,还是忍不住舀了一勺。八宝饭里还裹了他自己做的芋泥,扑鼻的香。
陶隐在旁看着她一边嚷着好饱好撑,一边毫不客气地在八宝饭里挖芋泥,连八宝饭里的花生都挑个干净。他整张脸上都写满了对姐姐的鄙视。
零点倒数的时候外面的鞭炮声炸响,整座城市都开始轰鸣起来。隔着重重门墙都能闻得到浓重的硫磺气味。陶隐皱眉,低声说道:“一个晚上的污染抵得过一个月了。”陶泓问邵砚青:“你不放吗?”<divid="linecorrect">
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