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孟双江解释道:“周大娘一个人拉扯两个儿子,多亏有一手炖蛇肉的好手艺,在咱们镇名气可不小。”
“这些年她生意红火,砂锅里的料越来越厚实,但整个馆子依然只有这么一道菜,以前叫炖蛇,后来叫红焖蛇肉,现在叫龙凤烩。”
小宝踩在凳子上,已经拿着筷子去戳砂锅盖。
“别急,这还烫呢,等我夹给你吃。”
孟双江连忙自己去揭盖子,又道,“不多说了,楚兄,你吃了就知道。”
砂锅虽然离了火,仍然能沸腾好一会儿,盖子一开,馆子里的香味又浓了几分。
酱汤翻滚,厚实的蛇肉跟鸡肉、猪肺、大葱、姜片,一起浸泡在浓郁的汤汁里面。
益州蛇很多,
;自古就有不少捕蛇人,蛇肉比别的肉类相对廉价一些,那些要干力气活的,想沾沾荤腥,吃蛇就是个上上之选。
楚天舒以前也吃过蛇,只觉得蛇肉太薄,但这里的蛇,像是一大片厚切的五花肉。
蛇皮那种韧弹的感觉,更像是土猪肉要煎炸出虎皮之后,再去焖煮,才能有的口感。
老马酒楼的东西吃惯了,乍一吃这东西,感觉比酒楼里的菜都要好吃的多。
“嘿,还真是好口味。”
楚天舒不禁眯了眯眼,又夹了一块。
孟双江看他整块蛇肉往嘴里一送,几下也就嚼了,忙道:“这蛇有骨头……”
楚天舒道:“没事儿,我嚼得断,消化得了。”
孟双江又道:“不是,就算你能嚼,带骨头吃它是一种味儿,不带骨头吃,那也是另一种味呀。”
楚天舒筷子顿了下,想想也是,就控制力度,光把肉从蛇骨上咬了下来,果然是一种不同的丰足。
二十多天里,他不知不觉养成了吃东西带骨头嚼的习惯,因为骨头嚼下肚子里更顶饿。
但既然是来品尝美食的,还是得享受下老饕的意见。
他的牙齿已经很不在意蛇骨的硬度,只吃肉的感觉,与方才相比差别不大,可他的舌头,在这时好像才回忆起久违的甜柔舒适。
“这还不算什么,等吃好了一出门,月色底下,冷风这么一激,那才是趁夜吃砂锅最美妙的一刻。”
孟双江嚼着一块鸡皮,道,“别看我们这里只是个小镇子,真正会吃的人,能品尝到的美味,不说上百,起码也有大几十种。”
“之后再寻到合适的时候,我再请楚兄去吃,迟早把这儿吃个遍。”
楚天舒点着头,称赞道:“我以为你最近忙药丸的事,美食难免要放到一边,现在看来,你底子还是厚啊。”
孟双江一笑:“药丸的事,有我们家老爷子在忙,反正他精神那么足,我只要负责出出主意就行,具体的都让他去忙活。”
楚天舒乐了:“这是让你爹给你打工啊。”
孟双江坏笑道:“我怕他老头子空虚寂寞,让他晚年充实点,这就叫孝顺。”
孟小宝筷子上戳着一块被剥了骨的蛇肉,乌溜溜的眼睛盯着他爹。
楚天舒注意到这一幕:“小宝你可得好好学,你爹这样,就叫活得潇洒。”
孟小宝乖巧的点点头:“我一定好好学。”
孟双江脸色一僵:“哎,这……”
他鼓起脸来,给小宝夹了一段大葱,“你小子吃你的吧,别什么都学。”
楚天舒哈哈大笑。
馆子里这么吵,也真是个好事,大笑在这里,依然是个正常的事,完全不用拘着自己。
楚天舒体会到了这小馆子的妙处,吃得更加畅快。
原定是三锅,后面他们吃了整整五锅,只有一锅半是孟家父子解决的。
等到他们吃完,馆子里的人已经不多,小宝也已经趴在桌上睡着了。
楚天舒逮着一个抱孩子的机会,把小孩揽在怀里,起身跟大娘道别。
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