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牛师父的手一抖,夹上来的肉噗通一声重回卤水桶里,好几滴汤汁溅到脸上。
“做点卤肉。”
回过神的牛师父跟地黎秋月打了个招呼,长夹子再次探入卤水桶,黎秋月的目光定在旁边被捞出来的卤肉上,肥瘦相间的五花肉在盘子里颤颤巍巍,颜色一看就是入了味的。
话说回来,小米对夹里面要放什么来着?
“能分我一块吗?”
黎秋月没想折腾出太大动静,干脆做起了伸手党,牛师父愣了愣,夹了块半张扑克牌大小的卤肉出来。
“够吗?”
黎秋月点点头,接过来放到自己这边的罐子里,决定回头做好了对夹分牛师父一个,就踩着拖鞋逛超市去了。
“您是想要买……松木?”
收银员不确定的又问了一遍,黎秋月淡定的点点头,正宗的对夹肉要用红糖和松木熏烤,她没要自带香气的橘皮或者荔枝木已经不错了。
至于回头在哪里熏制……黎秋月有的是力气和手段,年轻人别的不行,歪门邪道都是一套一套的!
“好的,明天早上可以来拿,也可以我们给您送上门。”
被跟自己差不多大的女孩子一口一个您的叫着,其实让黎秋月觉得有些微妙,但这边的规定就是这样,她也不打算搞特殊,增加员工的工作量。
“番茄虾仁?还蛮会吃的。”
也不知道牛师父卤了多少肉,黎秋月都从超市回来了,他还在用漏勺对着卤水捞啊捞。
“就想喝口热的。”
黎秋月冲着牛师父笑笑,去了自己的小角落忙活起来,这边的售价虽然往天上飘,但服务也好,番茄当场就给剥了皮切小块,虾仁都挑了虾线,上面一点冰都不带,连鸡蛋都给你当场磕开搅匀,拎回来就能直接做。
已经蛮晚了,黎秋月也没打算折腾太多,虾仁在超市的时候就倒进了鸡蛋液,连蛋带虾的倒出来,加了盐和淀粉搅匀,再用漏勺捞出来下油锅,香味转眼就飘了出来,让牛师父的肚子响了好大一声。
“这不应当。”
牛师父往嘴里塞了块卤肉,试图跟自己的肚子谈判。
“你晚上吃了一大碗煲仔饭,还有三个馒头和两盘炒菜。”
就算卤肉做起来费时费力,但肚子不能,至少不应该现在就饿了。
“咕——”
肚子拒绝了牛师父的谈判,并越发鲜明的显示着自己的存在感。
牛师父:……
黎秋月没注意到外面的小动静,餐厅是二十四小时营业的,一般会有两个厨师轮流值班,但跟牛师父搭档的那位临时有事,牛师父家里多了只四脚吞金兽,急需赚钱,索性一个人值了整夜。
捞出来的虾仁单独放置,剩下的油倒进另外的容器中,黎秋月勤俭节约的把没用完的鸡蛋液倒进去翻炒,等成型后才把番茄丁炒进去,本来还要加一把小豌豆的,但黎秋月想想明天的菜谱还是放弃了——
绝对不是因为今天的番茄格外酸,让她总觉得豌豆只会加进去根本不是锦上添花,而是雪上加霜的缘故!
高汤是厨房随时备着的,黎秋月荡开表面的油花舀了一勺进锅,陈年的花雕放两勺下去,锅中多出几丝酒香,重糖下锅把酸甜调到平衡,再放水淀粉下去勾个芡字,虾仁下锅三秒后倒香油,出锅!
“要尝尝吗?”
番茄虾仁汤是黎秋月努努力就能吃完的分量,但外面的牛师父刚刚才给了她卤肉,所以黎秋月想了想,还是分了些出来。
“多谢,待会儿我多分你点卤肉。”
牛师父没客气,这边的厨师分享是常事,只不过也要给出价格差不多的回礼,分享和接受都是自愿原则,不管什么选择都会经常出现,偶尔白嫖是可以的,但经常这么干就会被拉入黑名单。
总体来说,就是保持相对公平,因为这种规矩,他们的厨房氛围一向不差。
“行。”
明天要是起得早,卤肉就是煮面的浇头;要是睡过了头,就是下饭的花荤,吃多了新鲜肉,偶尔换换口味也不错。
黎秋月美滋滋的盘算着,筷子稳稳的夹住一个虾仁放进嘴巴,然后就被虾仁的新鲜度给震惊了。
不是,这虾仁居然真的是当天剥出来,不是化了冰的?!
黎秋月的厨艺很好,但再好的厨艺在没有好食材的情况下,发挥也是有限的,可顶尖的厨艺要是碰上了顶尖的食材……
黎秋月半闭着眼睛,享受的呼出一口长气。
虾仁很弹牙,入水的几秒没有影响到它微脆的外壳,牙齿接触到肉的时候,黎秋月甚至能看到青虾在水中的活泼游动的场景,鸡蛋和虾仁都只有鲜味没有腥气,配上跟白糖战斗后只有微酸的番茄,胃口就这么一点点的打开了。
第179章
马无夜草不肥,月吃夜宵不胖。
再次站上体重秤的黎秋月看着上面的数字叹了口气——她也没亏着自己啊,怎么就不能多长几斤肉呢!
她倒是不怀疑体重秤作假,这个体重秤是外面卖菜的经典蓝色款,虽然重新刷了漆调了屏还加了装饰,但是她依旧能一眼看出原型,减肥营用的都是这个,算是低成本中最准确的。
“你就不能多消化一点?”
黎秋月拍拍肚子,颇有些恨铁不成钢,不是说种花人过个年都得胖十斤吗,都元宵了,谁吞了她的七斤肉?
这种瘦巴巴的样子,举个油锯都费劲,揉个面都没力气,到现在还没她原来的一半力气大,真的让人很没有安全感!
捏捏手臂揉揉肚子,确定上面的数字不会改变,黎秋月也只能叹着气出门,让自己银行卡上的数字继续增加。
这边买菜用的是银子,但卖菜用的的金子,加上那个不知道存不存在的“做出来就一定能卖完”的buff,黎秋月银行卡的数字每天都在上升,区别只是增加的多少。
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