魔爪文学

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胡子男沉默了一会儿，不情不愿地吐出三个字。

“徐和平。”

“哦，徐和平是吧，我们饭店杂工的待遇就是我刚刚和你说的，比不上国营单位，但在矿上也算不错了。你要是有意向，就把这张表填了，再试个工，要是没问题的话，你明天来上班。”

徐和平一边腹诽：杂工还要填表，一边老老实实接过纸笔，把他的姓名住址身份证号都写了上去。

贺明珠接过填好的表，随手指了指后厨，让他把里面的碗洗了。

徐和平一掀帘子，一眼望过去，后厨地上大盆里摞得满满当当的脏碗，简直像把几天用过的碗都攒到今天来洗了。

这不摆明了欺负试工的人吗？！

他当即就是呼吸一窒，真想摔帘子就走。但他实在需要这份工作，咬牙切齿了半天，忍气吞声地蹲下来开始洗碗。

贺明珠看完表，里面内容填得没问题。真没想到，这家伙的字写得不错，有棱有角的，字里行间很有一份傲骨。

她去后厨找人，要是干活还行的话，就是他了。

掀帘子一看，贺明珠大惊：“你怎么把碗都洗了？！”

短短几分钟，大盆里一多半的碗都被洗完，徐和平拿着丝瓜瓤，蹲在地上吭哧吭哧刷着剩下的碗。

听到贺明珠的话，徐和平闷声闷气地说：“不是你让我洗碗的吗？”

贺明珠啼笑皆非：“我的意思是你洗几个碗证明一下工作能力就行，没说让你把碗都洗了啊。”

徐和平动作一顿，看看碗，又看看贺明珠，脸上的表情比黄连都苦。

一个大男人可怜巴巴窝在地上，简直像只被主人赶出家门的淋雨小狗。

贺明珠看了于心不忍，说：“算了，从今天开始算上工，等下你别走，和我们一起吃饭。”

徐和平响亮地应了一声：“哎！”手上更起劲地刷起碗来。

贺明珠吩咐一句：“洗完记得用开水煮一遍消毒。”接着便去准备今日份员工餐。

做餐饮的最大痛苦就是当别人在吃饭的时候你只能看着，等终于轮到自己吃饭时，离饭点已经过去了很久。

越是不能好好吃饭，就越是要每一顿都吃好。

贺明珠将绿豆泡水，罩一层纱布，再压一块石板，放在最热的炕头上，过了几天后就生出一盆粗壮雪白的豆芽。

起油锅炸辣椒花椒，炸香后倒入洗净沥干的绿豆芽，灶台火旺，加调料快速翻炒几下，豆芽断生就出锅。

炒好的绿豆芽口感脆嫩，入口酸辣鲜香，配饭吃香极了，连盘子里的汤汁也要刮干净。

再切一只大冬瓜，去掉较硬的青色瓜瓤，只留中间位置的白色里肉，切碎后放入肉汤中熬煮，加盐勾芡，少少撒一把虾皮，做成浓浓的一锅冬瓜糊。

这本来是江南一带的家常菜，正宗做法是要加虾仁、蟹粉和火腿，但条件有限，只能将就用虾皮提鲜。

但对于从没吃过冬瓜糊的乌城人来说，这道菜入口即化，无须咀嚼，舌头上裹着陌生又鲜美的滋味，吃起来新奇又满足，好吃极了。

除了一菜一羹，贺明珠还做了一道硬菜。

由于经常去肉联厂后门拉骨头，贺明军很快和车间工人混熟，称兄道弟起来，并从他们手中加价买了四只猪前蹄并一条猪尾巴。

贺明珠见猎心喜，两只前蹄和猪尾巴拿去卤制，两只拿去做雪豆蹄花。

砂锅里放猪蹄雪豆，清水煮沸后加入姜块料酒，猪蹄炖到将烂未烂时，加盐和味精调味，和用辣酱调的味碟一并端上桌。

卤好的猪蹄猪尾巴香糯弹牙，肉皮丰腴；蹄花炖得软烂，滋味醇厚，一口下去满满的胶质，吃多了上下嘴唇都感觉要被粘住。

贺小弟年纪小，抱着猪尾巴吃得满足，一口小米牙细细地啃，从上到下，一边啃一边噗噗噗往出吐骨头，简直是豌豆射手。

贺明国和贺明军人手一只猪蹄，大快朵颐，吃得头也不抬。

徐和平虽然是第一次来，在饭桌上吃得比两兄弟都凶，一双筷子使得飞起，狼吞虎咽，简直像饿了十天十夜的鬼子进村。

直看得贺明珠目瞪口呆，几乎想反悔把包饭的福利撤销。

对于新招的杂工徐和平，贺家两兄弟的态度不尽相同。

贺明国：“你别离他太近，有什么事让你哥去说，平时别单独和他待着，也少和他说话，他要是敢做什么越界的事，你马上告诉我，我替你收拾他。”

——这位是拳拳爱妹之心的老父亲心态，生怕外来的猪供了自家的小白菜。

贺明军：“这人不错。”

等下文的贺明珠：“然后呢？这就没了？”

贺明军奇道：“你还想知道什么？”

贺明珠掰着指头数：“人生经历啊，家世背景之类的，比如说家里有几口人、几门亲戚，来饭店打工之前是干什么的，为什么要……”

她紧急刹车，差点把这家伙偷年货的事儿秃噜出来，好险。

贺明军把这当成了少女的羞涩，立刻就警惕起来：“你打听他干什么？小姑娘别瞎打听，他好好干活就成了，其他的事我去调查，不用你操心。”

——得，这位也是老父亲心态。

不过徐和平吃的多，干得也多，一个人包揽了全部洗菜洗碗扫地擦桌的工作，直接将贺明军从繁杂的体力劳动中解放出来。

于是，贺明珠琢磨了很久的大厨禅位、传承大勺之事终于能提上日程。

第59章第59章开启标准化流程

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