魔爪文学

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748问它怎么在没有现代设备的条件下做巧克力。

“是穿越吗？”

巧克力大佬统想了想。

“其实也是可以的，只要您选用适合的可可豆品种。可可果采摘后取出豆粒，放在木箱子里或者用香蕉叶子包裹5－7天，让微生物分解果肉，发生反应，再将发酵好的豆子晾晒干燥后烘焙破碎，这些都可以通过人工完成。”

“后面的研磨和压榨要费一些力气，但也不是不能完成，虽然做出来的可可浆口感会有些粗糙，但做巧克力还是没问题的。大大如果需要统还可以给您提供一些统自己总结出的配方，穿越的条件有限，但只要掌握了最重要的晶体控制就能做出拥有光泽和脆性的巧克力。大大您一定要记得要保持熔点34－36℃，可可脂的六种晶体形态中仅β－V型才是合格的，不然做出来的成品表面会出现泛白，质地也会变得松散……”

巧克力大佬统一边说一边“噗噗噗”地给748发资料包，刷得满屏都是，言行一致地表达着对目前全网最红剧情统的热情。

748有点招架不住，反复道谢之后全部下载到数据库。

其实它只是想做个基础版的巧克力，能吃就行，对于口味完全没有要求。不过粉丝的盛情难却，748也是宠粉的统，下着下着还就认真起来了。

嗯，完全液化要45－50℃，预冷却却是要降温到27℃，这个温度最适合诱导β－V型晶核的形成。

诶诶？晶核形成知乎还要升温回31℃？唔，岛上没有牛，所以只能做黑巧克力，31℃能稳固晶体……

这种需要细心的精密操作，748再擅长不过，很快便掌握了黑巧制作的要领。

现在唯一的麻烦就是哈瓦一的可可果品种，粉丝统也说了巧克力的风味跟原料关系很大，这个就不是靠精细操作就能解决的问题了。

啃完了全部资料，748底气十足。

“你想做巧克力？”

它甩出了三大篇自己总结出的精华小炒。

“赶紧恶补吧，巧克力不是那么容易做的！你别到时候忽悠别人不成，反而给统丢人。”

大壮如获至宝，当即熬夜苦读。

当初他手里没钱，只能在金边力群和高级巧克力中选一样，他觉得烟盒大所以选了金边力群。

但高档巧克力一直是他心头的朱砂痣，在之后的日子里，他偶尔也会想起如果当初选的是高档巧克力会是个什么味道？比金边力群还香吗？

现在烟肯定不是不能抽了，统爹严禁他吸烟，所以大壮就又惦记起白月光。

人在干喜欢干的事儿的时候，劲头总是最足的。748给的资料大壮废寝忘食看了两天，还是高仙芝强行按头才打了一会儿盹，再睁眼整个人都昏昏沉沉的，走路都在打飘。

“大人怎地这样辛苦……”

高仙芝欲言又止了几次，最后憋出这样一句话，心说这不知道是个什么天字第一号难题，竟然能让博学多闻薛大人夜不能寐，换他怕是想破脑袋也想不出了。

闭关两天，这就到了哈瓦一部落头领巴利鲁上岛的日子。

巴利鲁是个身形高壮的女人，一脸横肉，眼神中透着不好惹。

她最先看到的是白到反光的高芝芝，上下打量了一番，嗤之以鼻。

就这？

高仙芝的拳头硬了，刚想上前却被大壮拦住，后者笑嘻嘻地一拱手。

“我乃大唐招抚使薛大壮，见过头人。”

伸手不打笑脸人，铁直女巴利鲁也是一样。

更别说她在来的路上已经见识到了毛伊岛的变化，什么糖砖皂块之类的，据说这些都是这位远道而来的外乡人传授的。

巴利鲁是吃过玛雅商人的亏的，对外乡人尤其不信任，总怀疑大壮另有所图。

可上岛一看这大唐来的使者一共就三个，坐的还是艘小帆船，据说在海上漂了很久才到了毛伊岛。

毛伊头人告诉她，大唐远在万里之外，就算毛伊成了大唐的附属地，大唐的商船也不一定真能漂洋过来地来毛伊，所以这大概率只是挂个名头而已。

“别的不说，这皂块和糖砖是真的！还有橡胶鞋，你没见过橡胶做的鞋吧？穿着那叫一个软和，以后再也不用担心下雨的时候踩泥巴会被虫咬了！”

巴利鲁亲自试用了皂块和糖砖，也亲眼见证了毛伊头人酷炫的新雨鞋，还参观了岛上新建的熬糖和制皂两家工坊。

虽然依旧没对薛大壮放下戒备，但对他的态度比对别的外乡人却是好了很多，基本上只要不横生枝节，她稍微犹豫两次就会答应。

但偏偏，大壮就戳她肺管子了。

不但戳，他还在巴利鲁的雷区上反复横跳。

“尊敬的头领，听说哈瓦一岛上有全世界最好的可可树，在您的精心养护下，可可树结出了世上最棒的果实！”

“请问能不能让我见识一下呢？”

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