魔爪文学

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说是品鉴大会，其实准确地说是宋明瑜邀请胡同里头的四邻八户来挑一挑她参加比赛要用到的小吃。

她不急，吴书记却急得跟热锅上的蚂蚁一样，厂办早就严阵以待，连吹彩虹屁的通稿都准备好了，他连去比赛现场要穿哪套西装，戴什么颜色的领带都已经准备得齐齐整整，可这小吃比赛的当事人却反过来安抚他，让他不要慌：“吴书记，这个准备来得及。”

还真是皇帝不急太监急！

耐不过吴书记三催四请，宋明瑜店里面的生意也慢慢平稳，她干脆就把这个事情提上了日程，宋明瑜的态度一向是要么不做，要做就要做好，她之前不急是因为真的腾不出时间，而且小吃比赛也不是比谁准备得久，但开始着手准备比赛的事情了，她立刻就请了外援，那就是胡同里的邻居们。

这场比赛最终是要打响南城美食的名声，宋明瑜想，再没有谁比胡同里这群生活在南城几十年的“老土著”，更了解什么小吃是南城人的最爱，什么味道才是他们想象中应该代表南城的味道。

宋明瑜相信自己的手艺，也相信他们的口味。

从一大清早，她就在厨房里忙碌个不停，等这次品鉴大会的“评委们”先后进来，闻到的就是浓浓的香气。

餐桌摆进了院子里，小孩们撒了欢地跑来跑去，邻居们都震惊了，他们不是不知道宋明瑜厨艺好，可她也太厉害了吧！

整个餐桌上，摆着三种不同的小吃。

鲜花凤尾酥，长得圆润小巧，一层层酥皮环绕而开，就像是无数金线盘旋在上面，又如同荷花半开的模样，最里头缀着一朵浅粉色鲜花，隔着老远就能闻到鲜花的香气。

三合泥，用芝麻、核桃、糯米，配合碎花生、红糖、黑豆，用猪油慢火煨炒到暄软香甜，配一杯清淡爽口的老鹰茶，芝麻核桃的香气被猪油裹着更加浓郁。

叶儿粑，艾草叶子裹着糯米粉做的皮，皮里头又裹进去咸香味儿十足的肉末和榨菜，糯糯的皮儿里头已经完全浸进去了馅的味道，小巧玲珑。

评委们拿着自带的碗筷，一边吃，一边点评。

鲜花凤尾酥这酥皮起得恰到好处，鲜花酱一吃就知道是现熬的，好吃！

三合泥特别讲究火候，这火候刚刚好让香味儿都激发出来，但又不会在嘴巴里糊作一团，不同食材的口感错落有致，还有层次，好吃！

还有叶儿粑，小孩们简直爱到了心窝里，看上去绵绵软软的，可不沾筷子，不沾牙，也不沾叶子，一口咬开，馅儿和皮儿带着一点艾草叶的草本清香滑入嘴巴里，好吃！

这个好吃，那个也好吃，评委们就跟丢进瓜田里的猹一样，根本不知道哪块瓜才是最好的——每一种小吃在他们嘴巴里都味道好得不行！

这下大家看着宋明瑜的表情都再和蔼不过，毕竟这次宋明瑜是代表针织总厂参赛，那就是他们针织胡同唯一的希望啊，他们可都是盼着宋明瑜这次能拿个好名次，给胡同狠狠争个光添个彩呢！

就是不知道到底在比赛的时候作哪一种小吃比较好，大家七嘴八舌，各自都有自己喜欢的小吃，哪道小吃都有支持者。

高彦芝第一个站出来帮自己喜欢的小吃摇旗助威：“明瑜，叶儿粑，就叶儿粑，你想想，这是咱们南城美食的评比，你肯定是要做最有南城特色的呀！”

“叶儿粑有啥好吃的！”蒋晓霞觉得那巴掌大个小玩意儿，吃了都没感觉，她寸步不让，“哪有三合泥地道，你想想咱们谁家小时候不是羡慕那些能吃得上三合泥的，隔着院子都能闻到那芝麻糊的香味儿，就着那味道能喝下去两大碗米汤！”

高彦芝“嘿”了一声，“晓霞，你也说了那是咱们小时候，现在谁还拿那东西当金宝贝呀，再说了，三合泥颜色也不好看，不适合拿去比赛啊。”

老乔两口子也来了，乔奶奶最喜欢吃酥皮点心，大手一挥：“都别争了，三合泥不够高雅，叶儿粑呢又太像小打小闹了，怎么选也该是凤尾酥啊，以前这道小吃还是宫廷糕点呢，你们这些年轻人知道不，那是给皇帝吃的，多稀奇，多金贵！”

咋还半路杀出个程咬金了呢！“年轻人”张新民赶紧给老婆撑腰：“乔奶奶，你就是自己爱吃酥皮的，就一个劲儿地推销你那个酥，明瑜，咱们别听奶奶的，还是叶儿粑好——”

小蝶也跟在爸妈身边，像只兔子似的一蹦一蹦：“叶儿粑，叶儿粑！”

徐思成跟她唱对台戏：“宋姐姐，小蝶啥也不懂，选三合泥！”

林香在中间和稀泥：“都好，都好。”

结果受到了两边的共同炮轰：“她他的才不好呢！”

各路“粉丝”险些现场掐起来，宋明瑜哭笑不得地把叔叔阿姨还有各位小朋友安抚下来，陈念嘉过来小声跟她说悄悄话，“宋姐姐，你做什么都好吃，是真的！”

又问她要用什么参加比赛，宋明瑜犯了难，“姐姐也没想好。”

就像这些“粉丝”们说的一样，三种小吃，各有各的好，一时间真的很难分出来高下，她打算再考虑考虑，反正报名表上不用写，当天填好，在截止之前就稳稳地交了上去，吴书记总算是睡了个安稳觉。

结果没多久他又发愁了，原来这次南城小吃比赛比想象中还火爆，竟然连那些百年老字号都来了！

宋明瑜没受这些风波影响，她按部就班地开店迎客，抡锅炒菜，要是有客人问起，她就答，要是没人提，她也懒得主动提这茬，突出一个随遇而安，中途于荣芳带着对象和两方父母过来吃宴席，她还有心情多做了个小汤圆当小吃送上去。

“我家小饭馆开业以来第一桌宴席，这算是谢礼，谢谢捧场。”

可不是捧场么，于荣芳家里不缺钱，对象也是门当户对，预算基本上可以说是上不封顶，至少在她这个饭馆里头是完全可以配置拉满——

夫妻肺片、口水鸡、卤牛肉、水煮鱼、粉蒸肉、大刀烧白、糯米饭……六个凉菜八个热菜，一汤两主食，饭后一人再来一小碗软软糯糯的小汤圆，个个数字都吉利。

“一心一意，甜甜蜜蜜。”

吉祥如意的话谁不爱听呢，更别说两边本就处得你有情我有意，这回父母坐下来吃饭就是讨论一下结婚的细节问题，配上这么一桌美味又丰盛的宴席菜，既有南城家常风味，拉近了两边距离，又兼顾了江湖菜的技巧和特色，撑得起一桌席面，两边父母的笑容就没掉下来过，这会儿更是笑容满面。

吃过饭，于荣芳来结账，就给她额外塞了个红包，里头装了个十八块八，“我爸妈特别喜欢你做的菜，我和我……对象，也特别喜欢！”她脸有些红，却认认真真地对宋明瑜说，“这个红包是我们送给你的，希望能给你带来好运气，比赛开门红！”

对宋明瑜来说这么重要的一场比赛，于荣芳这个老顾客当然不会错过，她还跟宋明瑜承诺，到时候决赛一定去现场“扎起”——给她当后援团！

不过包括于荣芳在内，整个南城都没料到这场比赛的火爆情况！

海选报名的人数，竟然超过了一百个，这个数量还在缓缓往上升，一直到报名截止那天，竟然有足足两百个人参加比赛，更让人大跌眼镜的是，里头只有一小部分的人有单位，大部分竟然都是个体户，连门面都没有的摊贩们，也踊跃加入到了这场赛事中。

吴书记人麻了，这阵势太大了，宋明瑜真能拿奖吗？他连这姑娘能不能通过海选，现在都存疑了呀！

请的专家评委一下就捉襟见肘，南城赶紧又从省里面请了几个大咖来坐镇，一共凑齐了两组专业评委，轮流上阵负责海选筛人，选手们足足比了三天才选出了五十个参加决赛的选手。

回来宋明瑜就跟林香她们分享这回海选的趣事，“有个从国外回来的选手做了个九转大肠刺身！”

大肠也叫肥肠，南城本地人也爱吃，什么肥肠粉，火爆肥肠，红烧肥肠，那都是叫得上名字的南城美食，九转大肠，听上去跟这些菜的路数差不多，可这刺身是什么意思？

还是宋明瑜给他们科普，邻居们开始还很好奇，知道是生吃了之后，一个个眼睛都瞪圆了：“生吃大肠，那不就是吃——”

最后那个字实在不不好说出口，可是想也知道，那味道不会太美好，宋明瑜憋着笑给他们还原现场：“我们一共三个评委，有两个当场就差点吐了，还有一个忍着把刺身吃下去了。”

“这，这也太敬业了！”

“就不能不吃吗？”

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