魔爪文学

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江宛如的想法很简单，她想留在南城，留在宋明瑜身边，她想要学习更多，体会更多。

岛国那家明瑜小饭馆，不仅仅会是她江宛如打出去的漂亮的翻身一仗，更会是明瑜小饭馆在海外打响名气的第一步棋！

她决不允许这个过程中有一点点不完美。

以江宛如如今的水平，当店长是绰绰有余，甚至是大材小用。

但她愿意，宋明瑜完全拒绝不了——

谁能拒绝一个在港城当过大酒楼老板的资深经理人，更别说江宛如如今是一线也呆过，管理层也做过。

她的火眼金睛之下，宋明瑜压根不担心会有浑水摸鱼的人从江宛如眼皮子下逃脱。

至于后厨，这就完全是依靠宋明瑜之前的“无心插柳”。

宋明瑜之前曾经和林香提到过“新X方”厨师烹饪班的事情。

那时候她还忙于自己两个初创的事业，尤其是明瑜酸辣粉，那时候还没完全站稳脚跟。

后来找到了合适的机会，这件事还真让宋明瑜做起来了。

名字特别朴实，就叫“明瑜厨师烹饪集训班”，但是刚开门招生，就意外地收了不少学生。

宋明瑜自己都很惊讶，“怎么会有那么多人愿意来当厨师？”

她想象中人当然也不会太少，否则这个厨师培训开起来就是亏钱，但这么多人来报名，也完全超过了宋明瑜的想象。

最后还是其中一个学生告诉了她真实想法——

“反正也进不去厂子，没有铁饭碗，做啥不是一样？”

“去工地扛大包还朝不保夕的，倒不如学个手艺，以后还能混口饭吃。”

明瑜厨师烹饪集训班当然不是做慈善，虽然学费低廉到跟做慈善差不多，但宋明瑜本来就是把它当做了“明瑜”的后备力量。

毕业的厨师要和“明瑜”签十年的工作合同，在这十年中，如果学生单方面想要解约，那就要赔一笔违约费。

这笔钱不少，比报名费可贵得多，但是在这些学生眼里，却跟白捡的一样。

毕竟这年头流行的还是学徒制呢，要是按照学徒的那种说法，学徒帮师父工作甚至都不能要工钱，还得卖苦力，干杂活。

而集训班呢，说是要签十年合同，可反过来想——那就是十年的铁饭碗啊！

现在宋明瑜的事业做得有多大大家都看在眼里，这班多少人想报都报不上！

傻子才违约呢，这十年的合同，拿钱给他们都不换好不好！

所以，宋明瑜开始猜测可能会出现的没多少人报班这件事压根没出现，不仅人多到爆满，不得不多开了几个新的班次，甚至还有人拿着钱来求宋明瑜。

“给钱都行，只要能让孩子学个手艺，以后能进明瑜！”

还有一部分学生的来历是宋明瑜也没想到的。

那就是以前这些餐厅的墩子和打杂的小帮厨们。

他们在餐厅的地位是相当低，如果说学徒制里面的学徒好歹还能学点东西，那这些人无疑就更惨。

他们压根没有师父，日子好不好过就靠上头那些大厨子们一句话的事儿。

而且因为终年都只是在边缘做做杂活儿、累活儿、脏活儿，厨师水平也是不可能得到提升的。

想靠近灶台？想都别想，后厨那都是人家大厨子的地盘，是压根不会让这些小角色碰的。

“以前是没有选择，现在有了培训班，疯了才继续受那气！”

第154章第154章改头换面

钱没有可以借，可是手艺学到了可就是自己的了！

就在这种种的原因，层层叠加之下，明瑜厨师培训班可以说是完全不缺生源，开班到现在，还真给宋明瑜挑了不少好苗子！

其中一部分宋明瑜安排去了各家酸辣粉门店。

还有一些手艺突出有过厨师经验，或者是学习能力特别强的，她就带在了身边，给八一路做准备。

宋明瑜只有一个人，自然不可能分身去两家店当主厨。

所以八一店，宋明瑜打算执行主厨轮班制。

简单来说，明瑜小饭馆会有不止一个主厨，保证餐厅无论是在什么时间段都有一个经验丰富的主厨负责。

他们会像工人到岗一样轮换班次，不同班次的主厨负责的内容不同，这样既可以全方面地保证餐厅的运行，又可以节约主厨的精力。

最大的好处就是出品稳定。

明瑜小饭馆的这些主厨，宋明瑜会亲自培训他们——

地狱级集训。

保证他们的出品水平完全稳定，保证客人无论什么时候到明瑜小饭馆吃饭，哪怕人再多，菜品再复杂。

吃到的都一定是最巅峰、最完美的一餐。

内地极少有餐厅尝试这种方法，哪怕有，也基本都是酒店的宴会部门。

其他的餐厅不是不想，而是很难找到合适的人选，而且这么一来成本也会高出去许多。

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