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羊肉汤不光汤好喝,里面羊肉更是美味,软烂的羊肉轻轻一咬就脱骨,那细腻中隐约带着奶香的滋味,简直越吃越香。羊肉带筋的部分则更有嚼劲着,那胶质的口感吃起来有些弹牙,跟羊肉混在一起吃更是别有一番滋味。
如果说吃之前胡一齐他们还有空夸几句,等开吃后,一个个压根顾不上说话,脸都差点没埋进碗里。
第33章皮蛋瘦肉粥
温暖滋补的羊肉汤单吃就很美味,配上手擀面,主食的饱腹感和肉汤的鲜美,更是让人吃得停不下来。
楚瑾钰还好,他在家经常能吃到用鸡汤、排骨汤煮的手擀面,因此吃相还算斯文。胡一齐在尝到爽滑筋道,同时带着满满羊肉鲜味的面条时,却是越吃越大口,吃得腮帮子都鼓起来。
“慢点吃。”楚易文看到他一口还没咽下去第二口就又塞进嘴里,忍不住提醒。
胡一齐加快咀嚼速度,将嘴里面条全部咽下去后说:“楚爸你做的羊肉汤面太好吃了,又鲜又爽又滑还筋道,冬天来上这么一碗简直不要太幸福!”
他说完又往嘴里塞块羊肉,再塞口面条,享受着面条的麦香和羊肉的细腻鲜嫩。
屋子里几人围在餐桌上热闹地吃着晚餐时,外面忽然淅淅沥沥下起小雨来。
“你们干脆别回去了,晚上在我家住。”晚餐结束后,楚瑾钰主动开口留他们。
儿子都开口了,楚易文肯定不会扫他面子:“是啊,要不跟你们家里人说一声,晚上就在这住。”
“好!”胡一齐答应得最积极。
商时贸和叶其林对视一眼,很快都答应下来,拿出手机给家里人发消息。
家里有客房,确定几个孩子要在家里留宿,楚易文本来准备将客房稍微整理一下,结果他们却表示不用那么麻烦,跟楚瑾钰一起睡就好。
楚瑾钰房间不小,床是一米八大床,但四个男生睡显然会很挤。不过都不用楚易文动手,他们自己从柜子里抱出被子就开始打地铺。
家里有地暖,打地铺倒是不会冷,楚易文看到他们一通折腾下来,结果四个人全挤在地铺上,有些好笑。
“床都不睡了?”
“楚爸要不你也过来,床正好留给你睡。”胡一齐笑得很开心。
楚易文看着他们在地铺上笑闹的场景,不由回忆起自己十几岁时。
高中时他在学校里住宿,那时候的学生宿舍别说空调,连风扇都没有,夏天的晚上宿舍里热得像是蒸笼一样,他们把凉席卷起来,跑到凉快的地方打地铺……
“明天早上想吃什么?”楚易文带着对过去的怀念望着房间里几个孩子,声音都更温和些。
“我想吃面!”
胡一齐话落,楚瑾钰白他一眼:“晚上才吃的面,谁家好人早上还吃面条!”
“那我想吃炸红薯饼!”胡一齐想到自己还没吃过刚出锅的红薯饼,立刻举手示意。
“行,除了红薯饼还想吃什么?”楚易文站在门口和房间里几个孩子讨论着明天的早餐,气氛热闹中透着温馨。
与此同时,商时贸家里,他妈现在才看到他发过来的消息,皱着眉对丈夫道:“看看你的好儿子,晚上又不知道跑哪野去了。”
“什么我儿子,难道不是你儿子吗?都是你惯的!”商父声音里透着不悦,“还没成年就这样,以后更是无法无天,还不让他赶紧回家。”
“算了算了,他说是在同学家,反正有他哥在,家里以后又不靠他顶立门户,随他去吧。”听到丈夫生气,商母怕小儿子回来会被打,到时候家里又要闹哄哄,于是将话题转移到大儿子身上,“时继最近在公司怎么样?”
看得出来夫妻二人明显更重视大儿子,聊起他很快脸上就都露出笑容,直接把夜不归宿的小儿子抛之脑后。
跟商时贸家重视老大忽视老二不同,邵言易家就他一个孩子,不过他父母是真忙,两个都是工作狂,从小学开始就是由保姆照顾。
至于胡一齐,他跟他爸三天两头吵架,闹离家出走更是不知道多少回,现在他晚上不回家,他爸压根就不管。
当然,胡一齐觉得他爸不管更好,他还自由些,尤其是现在,他觉得待在楚瑾钰家简直不要太舒服。
确定好明天早餐吃红薯饼加皮蛋瘦肉粥后,楚易文道:“那你们早点睡,别玩得太晚。”
说完他就转身回房间去,而楚瑾钰房间四个人凑在一起,想早睡根本不可能。
他们先是开黑打游戏,直到快十二点时,商时贸开口提醒该睡觉了,几人才把手机放下来。然而刚结束游戏的脑子还带着点兴奋,哪能那么快睡着,于是不知是谁起头,四个人又你一句我一句聊起来,等真正入睡时已经快两点。
跟他们比起来,楚易文睡得就要早很多,他晚上十点就进入梦乡,次日醒得也早,天还没亮人已经在厨房。
将洗过的米沥干水分放到冰箱里冷冻,煮出来的粥更容易产生米花,同时粥的口感会更加顺滑。
楚易文从冰箱里拿出昨晚准备的大米,放入砂锅中加水大火烧开后转中小火慢慢煮着。砂锅里米至少要先煮半个小时以上,趁这个时间,他赶紧去把肉切好,调好腌肉料将肉丝腌上。
肉腌好,他又把皮蛋放到旁边的小锅里稍微煮一会,这样能减轻皮蛋的碱涩味,还能让蛋黄凝结,待会切出来更漂亮。
准备肉丝和皮蛋的同时,楚易文没忘记抽空用勺子搅拌一下砂锅里的粥,防止粘锅的同时能让粥更加顺滑。
随着他再次搅拌,砂锅中米香越来越浓郁,趁着还没到下皮蛋的时间,他顺手从菜架上拿几个红薯出来削皮切块。
现实生活中三个月刀工练习时长,再加上系统厨房内不知道累计多久的刀工练习,如今切个红薯块对他来说简直易如反掌,刷刷几下就切完。
一块块大小相同的去皮红薯块堆在盆中散发着红薯特有的清香,看着就很漂亮。楚易文捏起一块丢进嘴里,脆中带粉,粉中带甜的滋味,让他判断出红薯饼不用额外加糖,于是直接调成红薯面糊。
面糊调好,他转头先将切好的皮蛋和姜丝下入砂锅中,轻轻搅拌后,米香中多出一股姜丝特有辛气以及皮蛋香。
肉丝不用那么急着加入,不然煮久了口感太老就不好吃。楚易文将砂锅重新盖上,起锅烧油开始炸红薯饼。
跟砂锅粥比起来,油炸的香味明显更加浓郁,随着金灿灿的红薯饼在油锅里起起伏伏,诱人的香味飘满整个厨房,特别有人间烟火气息。
炸好一盘红薯饼后,楚易文边继续炸,边抽空将肉丝加入砂锅中,轻轻搅拌几下,此时粥已经很是浓稠顺滑。
眼见粥已经要煮好,红薯饼也炸出来不少,几个孩子却没有一个出来,楚易文转头对着厨房外面喊道:“起床吃早餐了。”
房间内。
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