魔爪文学

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早上在码头菜市场，他买了不少青椒和茄子，由于青椒是肉比较厚那种，他决定拿来做青椒酿肉，茄子则是做昨天几个孩子都爱吃的肉末茄子。

肉馅调好塞进青椒内，茄子切好先用盐腌着杀杀多余水分，楚易文转身将米淘洗好，用那个大电饭煲将饭先蒸上。

在厨房里牛肉特有的鲜香从砂锅里开始冒出来时，他开始起锅烧油，先把红烧排骨做出来在锅里炖着，随即开始做肉末茄子。

亮紫色的茄子和深褐色肉末在锅里翻炒，配上汤汁的酱色，看起来就特别好吃，茄子独特的香气和肉香混合，闻起来特别诱人。

店内的锅比家里大好多，炒一锅菜明显更费时间，但跟在桐县做的大锅菜比起来，却又不算什么，楚易文握着锅铲翻炒着，甚至偶尔还能用布包着锅边缘颠一下里面的食材。

等到肉末茄子出锅时，整整装了一大盆，酱红色汤汁均匀裹在食材上，深紫色茄子是这道菜的主色调，配上夹杂其中的肉末，卖相看起来令人食欲大开。

厨房里有四个灶台，一个正在用砂锅炖汤，一个正焖煮着红烧排骨，楚易文做完肉末茄子后，见时间还算充裕，没有同时用剩下两个灶台，而是冲洗干净锅开始将准备好的青椒酿肉下锅煎出漂亮的虎皮纹。

青椒内塞满肉馅，两端都微微露出一些，想要肉馅不掉出来，楚易文很有耐心地先一个个煎两端，将两端肉馅煎得金黄定型，才平放着煎青椒表面。

很快，一大盆被煎出漂亮虎皮纹的青椒酿肉出锅，青椒特有的清香和肉香交织在一起，让厨房里香气更加浓郁。

伴随着厨房里诱人的香味，楚易文开始切猪里脊肉，他按照老爷子以前教过的，逆着里脊肉纹理将肉切成薄片。肉切好，他加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制一下去腥，随即又加入鸡蛋清和淀粉，让肉质更加柔嫩。

他现在要做的是做完刚学会的水煮肉片，这道菜谱是他没事干用积分抽奖时抽出来的，想着自家儿子爱吃辣，特意今天做出来看看儿子会不会喜欢。

里脊肉放到旁边让它先腌着，楚易文开始处理配菜，豆芽、小青菜加点盐和食用油焯水断生，同时盐的存在，还能让小青菜保持色泽翠绿。

配菜处理好，他起锅烧油，放入花椒、干辣椒小火慢慢煸炒，随着花椒特有的麻香和干辣椒的辣味被炒出来，一股又香又有点呛人的气息飘满厨房。

花椒和干辣椒炒得微微变色后，楚易文捞出一部分放到碗中备用，剩下的推到锅边缘，用底油继续爆香葱姜蒜，当葱姜蒜的香味被爆出来，混着前面花椒和干辣椒的麻辣香，那股辛香麻辣味已经很刺激。

这还没完，他继续往锅里下入豆瓣酱，小火慢炒，耐心地用锅铲将豆瓣酱的红油炒出来，将豆腥味炒掉，等将那股带着微辣气息的酱香味完全炒出来，整个底料香气特别有层次感。楚易文轻嗅两下，又稍微加点糖和生抽提鲜，随即倒入提前准备好的高汤。

随着高汤被煮沸，汤的鲜味和底料的辛香麻辣融合在一起，组成一股闻起来就刺激开胃的香气。

楚易文端起已经腌制好的里脊肉片，一片片下入微微沸腾的汤中，用锅铲轻轻推着肉片，等到肉片完全变色后，连汤一起倒入提前铺好蔬菜的盆中。

红油汤里飘着滑嫩的肉片，看起来已经很诱人，但这还没完，楚易文将前面盛出来备用的干辣椒、花椒、蒜末、葱花撒到肉片上，起锅热油，将滚烫的热油浇到干辣椒、花椒等配料上，“滋啦”一声瞬间激发出一股更加浓郁刺激的香味。

楚易文做饭时店门是关着的，然而随着他将热油浇上去，紧闭的玻璃店门再也关不住香味，水煮肉片特有的浓烈香味钻着门缝出去，在大门外被风一吹，四下飘散开，简直不要太馋人。

隔壁是家文具店，此时店里完全没生意，店老板有些无聊地坐在柜台后，正想着中午吃什么时，就闻见股带着麻辣气息的诱人香味。

他不由轻嗅两下鼻子，从那股香味中闻出麻辣香、蒜香、肉香，瞬间口水差点没下来。

“附近什么时候有这么诱人的饭店？”

他自言自语完，忽然想到自家店铺隔壁新开的那家店，不由起身走出去。

早在国庆前他就知道隔壁店换了老板，在看到那个有点莫名其妙的“盲盒餐厅”店名时，他感觉又是那种喜欢搞噱头的店，估计不会太好吃。

此时顺着香味走到门口，发现还真是从店里飘出来，他顿时顾不上再吐槽对方的店名，而是被馋得直接在店门口蹲下来。

楚易文并不知道自家菜香把隔壁店老板馋过来，水煮肉片出锅，他开始做香菇青菜。

褐色的香菇片和翠绿的青菜在锅里翻炒，被汤汁裹上油润色泽后，两种颜色搭配在一起看着就特别清爽。

炒完青菜，他拿起手机看了眼，见再有几分钟就会放学，唇角不自觉上扬，觉得时间把握得刚刚好。

厨房和大堂之间有个不锈钢展示台，里面可以给菜保温，同时方便顾客过来后打菜。

一切准备就绪，楚易文从厨房里出来，刚踏进大堂就看到自家店门口好像蹲着个人。

嗯？

他有点疑惑，不过大白天的他还不至于怕什么，便还是走过去将门打开。

楚易文刚把门打开，蹲在门口的人立刻站起来道：“恭喜开业，我是你隔壁店的，我姓王。”

“王老板你好。”

听到原来是隔壁邻居，楚易文立刻露出笑容打招呼。

王老板：“你家菜太香了，可把我给馋得不行，现在能吃饭了吗？”

他话落，放学铃声从学校内响起，楚易文听着铃声点头道：“可以，你看看要吃什么菜。”

虽然是第一次开店，但楚易文准备得还挺充分，不锈钢展示台前有块电子屏幕写着今日菜单和价格，旁边一次性碗筷和打包袋也准备好。

王老板来到厨房前面，望着色香味俱全的五菜一汤，喉咙不自觉吞咽两下。

红彤彤的水煮肉片给人带来视觉和嗅觉双重诱惑，浸润在红亮汤汁中的肉片边缘微微卷曲，光是看着就令人嘴巴里不停分泌津液。

红烧排骨酱汁浓郁，那带着琥珀色的光泽感的卖相，让人恨不得立刻抓一块塞进嘴里，尝尝它有多好吃。

肉末茄子色泽鲜亮，红色小米辣点缀在深紫色茄子和褐色肉末中，光是看着就特别下饭。

青椒酿肉那漂亮的虎皮纹和两端微微露出来，被煎得金黄的肉馅，瞧着就特别好吃。

香菇青菜虽然是素菜，但那格外翠绿的颜色，光是看着就感受到它的清爽脆嫩，让人特别想尝尝是不是像看起来一样美味。

清炖牛肉汤更不用说，用砂锅小火慢炖出来的汤色泽清亮诱人，浅褐色的牛肉和被煮得半透明的萝卜卧在汤里，浓郁的牛肉香气配上萝卜特有的清香，香味没有水煮肉片那么激烈刺激，却格外诱惑人。

由于食材用的比较好，在几个孩子们的商量下，楚易文家菜价格不算便宜。当然，不便宜是跟学校食堂和快餐店比，若是跟那些稍微大点的饭店比，其实也不算贵。

反正王老板在看到菜品后完全没觉得贵，直接每样菜都来一份。

“会不会太多了，你一个人吃得完吗？”楚易文怕他浪费，没有立刻打菜。

王老板：“我跟我老婆两个人一起吃，她去给人送东西，马上回来。”

得知他们是夫妻店，楚易文没再说什么，直接将每个菜给他打一份。

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