魔爪文学

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15第15章(第1页)

“易文哥,我妈说你要桂花,你看这些够吗?”

楚易文把五花肉焯完水,新郎妹妹拿着桂花过来问。

“够了,放旁边就行。”他说完已经将冰糖下去锅中开始炒糖色。

“没想易文哥你还会做菜,真厉害。”

新郎妹妹夸完也没闲着,边在附近帮忙边用余光关注他做菜。

酒席上的冷盘已经准备好,汤和米饭也都好了,现在只差最后几道热菜。楚易文这边五花肉下锅炒出漂亮糖色时,不远处传来鞭炮声,估计是接亲的队伍到了。

“爸,别做了,你得去屋里了,早说你今天不能当大厨你非要自己来,真是……”新郎妹妹听到鞭炮声仰起脖子往前看过去,忍不住抱怨起来。

她爸心里此时有点后悔,但嘴却还是硬得很:“这不是都快做好了,就差最后几个热菜。”

“小文啊,今天真是麻烦你了。”

“没事,堂叔你快去忙。”

楚易文其实同样不理解,儿子结婚这种喜事他干嘛还要自己来做菜,但帮忙帮到底,直接把剩下几个菜都接下来。

好在其实也没剩几个菜,像是蒜蓉粉丝蒸扇贝、黑米糕、奶香馒头之类的有帮厨会去蒸,甜汤是罐头直接倒出来就行,热菜里红烧蹄髈、烤羊排、清蒸鲈鱼之类的也都已经做好,现在只剩下红烧肉、笋子炒肉和炒青菜。

眼见已经快十一点,红烧肉至少还得炖一个小时以上才能软烂入味。楚易文加快手上动作,将葱、姜、蒜、八角、香叶等食材炒出香味,赶紧把炒好糖色的肉块下锅。

伴随着不远处锣鼓喧天的声响,以及接连不断的鞭炮声,他将料酒沿着锅边淋下去,进一步给肉去腥。

大锅菜不光考验厨艺,还很考验力气,楚易文用大锅铲给肉最后翻炒几下,终于能加入热水开始炖。

把肉炖上,他算着时间心里微微松口气,等旁边蒸蒜蓉粉丝扇贝的锅空出来,立刻开始炒笋子。

原本笋子是干锅笋,但楚易文可管不了那么多,按自己会的直接拿五花肉开始炒。

屋子那边接亲搞得热火朝天时,露天厨房同样忙得不行,帮厨们将凉菜按桌子数准备起来,拿盘子的拿盘子,装菜的装菜。

楚瑾钰在新郎那边凑会热闹后终于想到自家老父亲,捏着把喜糖溜达过来,见全场就剩他一个人还站在大锅前炒菜,额头都微微出汗,带着点小心虚开口:“爸,吃喜糖吗?”

“不吃,你自己吃。”楚易文说完问了下前面的情况,得知应该没那么快开席,这才放下心来。

楚瑾钰早就过了爱吃糖的年纪,刚刚也是别人直接塞过来他才接着,见他爸不吃,顺手把喜糖揣兜里。

“爸,还有几个菜?”

“这个笋炒完,还有个青菜。”

楚瑾钰视线在周围扫过一圈,忍不住小声说:“好多都是半成品,就这干嘛不去酒店办。”

“你以为酒店就不用半成品?”楚易文笑着道。

父子二人说话的功夫,锅里炖的红烧肉香味从锅盖缝隙里钻出来,浓郁的肉香中带着焦糖的甜味,闻起来特别勾人食欲。

楚瑾钰鼻子不自觉轻嗅两下,随即就走到红烧肉锅旁,心里想着不亏是他爸炖的肉,闻起来就是香。

“好香啊。”

很快附近忙活的帮厨们也都闻见香味,不由纷纷转头看过来,其中有个人更是忍不住夸楚易文手艺好,说下次亲戚家要是有红白喜事也要请他去掌厨。

见自家老爸被人当成做席的大厨,楚瑾钰感觉很有趣。

临近十二点时,宾客们在主家的招呼下开始落座,负责传菜的人则是纷纷来到露天厨房。

“好香……”

红烧肉已经开始收汁,中大火的高温让锅里汤被煮得咕噜咕噜冒泡,浓郁的肉香伴随热气飘出来,哪怕附近桌上摆着许许多多菜肴,但当它香味一出,却是霸道地压下其他所有菜香。

“要开席了,你先去吃饭。”楚易文见自家儿子还站在旁边,开口示意他去吃饭。

楚瑾钰见留在这也帮不上忙,去前面找个桌坐下,同时还不忘拿手机帮他爸占位置。

“你爸人呢?”同桌有人看到他,立刻询问。

楚瑾钰:“在厨房帮忙做菜。”

“做菜?你爸不是开公司的吗?什么时候开始转行当大厨了?”

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