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厨房是窄窄的一长溜。进门就是一台老式单开门冰箱,往里一面是灶台,台面上除了两只煤气灶,还放着各种炊具,都整整齐齐的。灶台下面是一排厨柜,往上望,也是一排厨柜。另一面是墙。有一扇不大的窗户,上面挂着个排风扇。
黄老太太从冰箱里拿出一袋排骨,两只鸡蛋,一只即食海参,又拿出四条小鲳鱼,一把菜心,站在冰箱门前想了想,又拿出一小块牛肉来。
黄老太太先把米饭蒸上。然后就开始做糖醋排骨。
丽芳问了黄老太是要做海参蒸蛋后,把鸡蛋打在一个大碗里搅散,放了些盐,把上面的浮沫小心的用一只勺子撇去,封上保鲜膜,又去客厅拿来牙签扎了些小孔,放在另一边煤气灶上的蒸锅里,开中火开始蒸。
趁这个时间把海参切成细条,等鸡蛋快熟时放进去就可以了。
刚才去客厅拿牙签时,莹莹跑过来抱着丽芳的腿要抱。丽芳满身的汗,说:‘宝贝,乖乖和妈妈在客厅,阿姨给你蒸鸡蛋吃。’莹莹抱着腿迟疑着。
李太从沙发上抬起头说:‘莹莹,过来妈妈这。’
切好海参,丽芳问:‘阿姨,这个牛肉准备怎么做?’
黄老太太笑着说:‘人家葱爆羊肉,咱们葱爆牛肉吧,呵呵呵。’
于是,丽芳把牛肉整块冲洗了一下,切成薄片,老太太用自己的独家秘方腌上了。
等糖醋排骨做好。正准备煎鱼时,听到李太在客厅叫:‘妈妈,你出来一下。’
黄老太太就出去了。
丽芳一个人站在轰轰作响的抽油烟机前等着,有心想把鱼煎了,又怕自己做的不合人家胃口。
又等了一会,黄老太还没进来。厨房像个大蒸笼,丽芳脸上脖子上的汗水就像蚯蚓在慢慢爬,四处蔓延,感觉真难受。
不等了。起锅烧油,煎鱼。小鲳鱼有好几种做法:红烧,酱焖,香煎,清蒸,还可以做糖醋味的。本则不清楚别人口味的情况下尽量用简单做法的原则,丽芳决定香煎。
看着像莹莹手掌大的四条小鱼慢慢变得金黄。丽芳取了厨房纸垫在盘子里,又把鱼一条条放进去控油。
黄老太太还没进来,一不做二不休,丽芳索性把牛肉也炒了。其实两个人待在这个逼仄的厨房更加热,就这样一个人挺好。
等到炒菜心时,黄老太太一推门进来了。
一看到灶台上的菜,立刻满脸笑容的夸奖道:‘哎呀阿姨,你手脚真麻利,才这么一会就全都做好啦哈哈哈。’
丽芳笑了笑说:‘最后一个青菜了,是你来炒还是我炒?’
黄老太太说:‘我来吧,看把你热的。’
丽芳说:‘深圳这天气,没有空调做饭确实遭罪。’
黄老太太乐呵呵的说:‘小艾一直说要给我装一个,我没让。我都做了一辈子饭了,以前不都这么过来的呀。’
丽芳点了点头。并不是每一家厨房都有空调的,很多人家就是用一个风扇在一边吹。老人节约惯了。
他们也就是两个体制内的底层。房子也不知是以前单位分的还是买的,如果买也要不少钱。还供李太读完大学,就这么一个女儿,看李太这架势,应该也是娇生惯养的,如果是再有老人要供养之类。丽芳是很能理解。
眼看老太太把菜炒好了,丽芳一样一样往外端。
然后又拿了四副碗筷去摆上。
黄老爷子踱到餐桌边看了看,问:‘哎,怎么只摆了四副碗筷呀?我们莹莹应该也可以上桌吃饭了吧?’
丽芳笑了笑说:‘就是给你们四个人摆的呀。’
黄老爷子说:‘你呢?’
丽芳:‘我等一会喂完莹莹,随便吃点就行。’
老爷子脸一沉,双手叉腰,腆着将军肚说:‘这说的什么话呢?吃饭当然是一起吃么。’
李太和莹莹坐在沙发上,冲这边笑了笑,没说话。
老爷子接着又说:‘我去给莹莹拿个小碗和勺子。’说着就进了厨房。
饭菜全部端上桌之后,都去坐下吃饭,既然黄老爷子已经那样说了,丽芳也没推辞,去一起坐下了。
莹莹坐在丽芳和李太中间,丽芳给她盛了米饭,又舀了一大勺蒸鸡蛋拌在饭里,开始喂她吃。后面她把勺子夺过去要自己吃。黄老太太就说:‘阿姨你让她自己吃去,你吃完再去喂她。’
丽芳的米饭是已经盛好的,挟了几条青菜,刚扒了一口饭。李太说:‘这鱼有点淡。’
黄老太说:‘啊,我们年纪大了要少油少盐,可能你吃有点淡。’
李太说:‘阿姨你去倒点酱油来吧。’
丽芳去了厨房,用一个调味碟倒了点生抽出来,放在李太面前。
一盘排骨可能有二十块左右,李太面前已经有七八块骨头了,看来还是妈妈的饭菜香啊。
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