魔爪文学

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今天是第一天到新店上班。

温宜很有仪式感地买了个礼花砰一下。

劉姨也给她包了一个红包，说是祝福她新店继续红红火火，温宜开心地笑了。

“我这里还有一大袋小番茄，自家自己种的，带过来给你尝尝。”劉姨说着，从车里拿下来一大袋番茄，这可不只是尝尝的问题了，温宜觉得这袋番茄这么重，她能拿过去给飯店做几十盘番茄炒蛋。

“谢谢刘姨，这也太多了吧。”

“不多，你要是吃不完，就卖了啊。”

正好，温建国到从菜市场回来，手里提着好几斤牛腩。

番茄？牛腩！岂不是可以用来做番茄燉牛腩了？

温宜灵光一现。

她又想起群里那些工作党姐妹们吐槽飯菜难吃，正巧今天换了大厨房，还添置了好几个新的厨房用具，还有一个电飯鍋。真的是天助她也，她打算给姐妹们做个工作餐。

虽然是很突然的决定，而且没什么前因后果，但温宜就是想这么干。

这可能就是有了大厨房之后的任性吧。

温建国和刘姨照常去處理冻货们，留下温宜一个人研究作工作餐。

温宜把米淘洗干净，放进电飯煲里煮。

接着就开始着手處理做番茄燉牛腩的各种东西了。

牛腩去腥、焯水处理是为第一步。

温宜把牛腩洗干净，她喜欢吃小块的肉。大口吃肉固然很爽，但这样处理，不太好入味，而且细嚼慢咽也是一种享受的乐趣。

所以温宜把牛腩切成小块小块，大概1-2厘米的小方块，弄好之后冷水下鍋。

她在锅里放入了姜块、葱段和料酒，开始焯水。约莫五3-5分钟之后，温宜撇去浮末，才把牛腩捞出来备用。

温宜找了个干净的小碗，把牛腩放进去。

温宜开始处理番茄，番茄洗干净之后，在表面划了个十字刀，接着用开水烫开去皮，切成小块。番茄皮在番茄牛腩中起的作用可能只有让牛腩沾上让人讨厌的番茄皮，没有任何味道。

除此之外，没有别的作用了。

接着热油下冰糖炒出糖色，倒入牛腩翻炒让其上色。

然后加入番茄和洋葱继续翻炒几下，再倒入一杯温水，没过番茄表面和牛腩。再来两勺老抽、一勺生抽、两勺蚝油、各色香料香叶桂皮八角也都来上一点。

最后就靠火把番茄逼出味道，把牛腩燉煮熟，燉煮出味道了。

温宜继续去忙碌自己的事情。

温宜水放的不算多，约莫一个小时左右，这会儿锅里已经咕嚕咕嚕地响，还带出了很多的雾气。

温宜打开一看，差不多完全蒸发掉的水分，让锅里的番茄块软化，差不多溶解成糊状，整个鼻腔都是浓郁的番茄味。

它们冒着泡泡，不断舔舐着牛腩块，让整个牛腩都沾上番茄的味道。

温宜用木制的勺子划了一下，没糊底。

温建国和刘姨都被这香味吸引了，跑过来看，纷纷竖起大拇指，夸她做得好。

温宜很满意。

饭也已经熟了。

差不多十一点，温宜在工作党的群里发了一條消息。

温記卤味小店：今日上新：工作餐，番茄炖牛腩饭，配一个卤鸭腿，只有十份，只支持自提，先到先得@所有人

很快就有几个姐妹回复说我要一份。

虽然还没有吃过，但她们无條件相信温记，温记老板做的东西肯定很好吃。番茄炖牛腩饭，经过温记的手，这得多么美味啊。

确认自己点单成功后，徐佳好笑得比谁都开心。原来这就是她上班摸鱼的奖励！

她招呼隔壁几个人快去点，“今天温记有工作餐了，还是番茄炖牛腩，快去試試！”

大家纷纷拿起手机去点餐。

没三分钟，这份番茄炖牛腩饭就卖完了。速度之快令温宜都惊讶，她还没有发朋友圈做宣发呢！

很快，到了十二点，“你好，温记卤味小店吗？”

一个穿着黄色马甲的人问。

“你好，请问怎么了？”温宜抽了张纸巾擦手。

是个外卖员，但她不是没有开通外卖吗？

“哦，是这样的，我帮顾客取个餐，她说在你这里订了一份饭，手机尾号是8910。”

“哦哦，这样啊。”

8910尾号一共有两份，温宜给了她。

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