魔爪文学

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第37章 西红柿炖牛腩（第2页）

“嘿嘿，我在鸽子市买的，说是生产队的牛，摔伤了救不过来，所以就给杀了。”

“以后少去鸽子市，不安全，缺啥了就跟大娘说，大娘帮你买。”

“好嘞。”

赵远边说话边动手，很快就把牛腩处理好了。

拿过两个西红柿，用刀在顶端十字交叉，划了两个口子。

然后用开水，在上面轻轻的浇，很快，西红柿就皮肉分离了。

将皮撕下来，然后西红柿切成小丁备用。

起锅烧油，油温升起来之后，将去皮的西红柿丁倒入锅中翻炒。

一直到西红柿丁炒碎，锅里翻砂之后，加入牛腩继续翻炒。

加入冷水，然后另取两个西红柿，切块备用，这是等牛腩炖到差不多的时候，在下锅的。

咸盐味精葱姜八角调味，少许白糖提鲜，在少来一点高度白酒。

盖上锅盖小火慢炖，这样做出来的西红柿炖牛腩，可以称为金汤西红柿牛腩。

赵远这边炖上牛腩，王主任在另一边炒菜。

两个人配合的还算比较默契。

因为有几个较为复杂的菜，所以两人忙活了一个多小时，才全部做好。

整整八个菜，而且大部分都是肉，可以看得出，这个时代的人，对肉是有多么的执着。

“西红柿牛腩，松鼠鱼，腊肉炒笋干，五花肉炖酸菜，鸡蛋炒蒜苗，白菜木耳，油炸花生米，蒜泥猪肝。”

这八个菜，在这个年代，谁看了不迷糊？

要是给闫阜贵家，全家半个月都吃不完。

“太丰盛了，李大爷，赶紧把好酒拿出来，我陪您少喝点。”

满满的一大桌子菜，即使是后世来的赵远，看的也是食欲大起。

“好好，今天得喝点好酒，这么丰盛的菜，我都好几年没吃过了。”

李所长也是看的直咽口水，眼睛都钉在桌子上了。

“小远的手艺不错，这里面有好几道菜都是他做的。”

王主任在旁边，摆着碗筷说道。

“臭小子，可以啊，能让你大娘说你手艺不错，那就是真的不错了，要知道你大娘可是一般的大厨都不服的。”

李所长拍拍赵远的肩膀说道。

“这是我大娘捧我，我这点手艺，跟大娘

;比差远了。”

赵远该谦虚的时候，还是比较谦虚的，尤其这个人，还是自己的大娘。

“好了，小远坐下，赶紧吃饭。”

李所长到卧室里，拎出来一个小酒坛子。

“小子，今天让你见识见识，大爷的好酒。”

李所长得意朝着赵远一笑，拍着酒坛子说道。

“是吗，那我可得好好见识一下了，看看李大爷拿出来的是什么好酒。”

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