魔爪文学

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第49章（第1页）

第一次，二弟子抢走了牛爱华最爱的女子。那个女子叫佳佳，是城东边卖手抓饼的叔叔的女儿，但是她一直觉得自己爸爸的手抓饼没有牛爱华做的好吃，在尝过牛爱华给他做的一道手抓饼后，他就深深的爱上了对方。也不出所料，他们就这么自然而然的走到了一起。

但是不知出于何种原因，在牛爱华站在全国厨艺大赛的领奖台的时候，却看到了，落选的二弟子抱着他的佳佳，朝他抱以一个挑衅的眼神。

牛爱华的爱情陨灭了。

但是没关系，他还有一身技艺，还有他最爱的事业，他仍可以坚强地生活下去。只是在那段时间，有些面包店出品了一批奇特的面包，满满的甜味，但当你一口咬下，细细咀嚼的时候，却总有一种想要流泪的冲动。

有人叫他们“哭泣面包”。

这时候，二弟子也不再作妖，老老实实地给师傅打杂，他们又过上了一段平稳的生活。只是在当年的冬天，发生了一件大事。

师傅把牛爱华和二弟子叫到了身边，告诉他们，他要提前退休了。而他的这一身完完全全的本事，只需要一个亲传弟子来继承。这继承的不仅是，技艺，更是这老师傅的美食口碑和人脉。

二人的矛盾又尖锐起来。

“师哥，这次你让我，我也让你。要是你选择提前退出，我可以把佳佳还给你。”二弟子把牛爱华带到储物间，语气随意地提出了要求。

“佳佳不是一个物品，并不是可以还来还去的。我和你就要公平竞争，该是谁的就是谁的，不是谁的想拿也拿不走。”牛爱华眼中冒着怒火，佳佳这个好的女子，怎么会看上师弟这样的渣男？难道，师弟做的手抓饼比他做的更好吃更有风味？他的自尊心告诉他不可能是这样。

“我知道你在想什么，你也只会说些冠冕堂皇的话，如果真的让你放手，你肯吗？再说都知道你的厨艺要好些，我没有胜算，所以根本就谈不上完完全全的公平，如果你想要这样的话，那我也只好使出我的招数了。”二弟子看牛爱华油盐不进，气愤地撂下了几句话就愤然离开。

取得师傅亲传弟子一位的条件，就是在限定时间内，师傅给定一道菜，两位弟子们在规定时间内完成。厨房里的人们都在议论纷纷，甚至有人压住谁才能成为师傅的亲传弟子。

在这个时候，大多数人都觉得亲传弟子的席位肯定是牛爱华。毕竟他人老实肯干，又极具天赋，口舌还灵敏，根本就没有失败的理由。就连牛爱华自己也是这么想的。

在比赛进行的那一天，牛爱华早早的起身，带好自己的厨具和装备，来到了后厨房。准备的这道菜叫做“玫瑰鸡片”，是一道独具特色的蜀中菜色。其工艺复杂，色泽金黄艳丽，形态高雅别致，咸鲜清爽，质地香脆有层次，素有‘吃鸡不见鸡的’美誉，充分展示了川菜在味道见长‘的特色。

刚好，这也是他的拿手菜之一。

取四川土鸡300克左右，辅之以冬笋尖，玫瑰花和胡萝卜少许。先将竹笋切片，玫瑰花瓣切丝、葱白、生姜切丝，生粉与吉士粉混合拌匀；胡萝卜切成细丝状。这一部极其考验刀功，竹笋片要厚薄一致，牡丹花和葱白生姜要切成如发的细丝，这样在保证鲜味的同时，又不会影响主菜的形色。

再将鸡肉切成薄片，加入适量的黄酒、盐、水淀粉、味精、姜片、葱段、花椒拌匀，放置半小时。等腌入味以后，将鸡片取出控干水份，拿盆撒上生粉拌匀，再逐片放在砧板上用小面扙轻轻用力，均匀的捶薄至能隐约透光且边缘不规则的薄片。

在锅中油到四成热时候，放入锤好的鸡片，待至其浮出油面，则立马捞出。这一环节，考验的就是眼快手稳心要准确，多一分鸡片过火，少一分鸡片太软不成形状，俱不佳。

而后在锅中热油放上葱白姜丝爆出香气，导入竹笋鸡汤等同炒，再加水淀粉，收成玻璃芡后下炸好的鸡片和玫瑰花瓣丝翻炒均匀，关火后迅速用筷子选出鸡片。

最后，将锅内余料捞出摆入盘中堆成花托，再将鸡片逐片摆在花托上成玫瑰花型，将胡萝卜丝整理后安在花芯部位，安上预雕的牡丹花叶和枝干等饰物，最后均匀的淋上锅内的玻璃芡汁即成。

摆好盘装出的那一刹那，牛爱华卷了卷沾了血油的袖口，他知道，他会赢的。在其他方面，他可能处处不如人，但只谈厨艺的话，他却有那个自信，可以做到接近于完美。

而一旁的二弟子也结束了他的玫瑰鸡片，看着模样就差了牛爱华一步，但他却一副非常高兴的模样，丝毫没有受到影响。

“后来就不用说了吧，他调换了我和他的菜。不知道为什么，根本查不出来，监控也在那时候失灵了……就好像，老天爷都在帮他一般。教了我多年的师傅不再相信我，我的朋友们离我而去，我最终只能离开那家酒店，孤独地生活。”牛爱华长叹一口气，等把事情完全说出来后，他的心中轻松多了。

“好惨，你那师弟也太坏了。但是这骗得了别人，真的骗得过你师傅吗？我都怀疑你师傅和他是一伙的。”杨清安慰地拍拍牛爱华的肩膀，也有些义愤填膺，“不过没事，你当我的私厨，比做那劳什子酒店大厨好多了，我给你多加点工资！你就别想那些事情了，安安稳稳过日子。”

“我也想啊……但是，他们都说是我在撒谎。师弟还放出谣言，颠倒黑白，说我抢了他的女朋友，还一直与他作对。因为这样，厨师圈里的人也都不待见我，我真的是在这个行业快混不下去了。”牛爱华捂住眼睛，宽广的背脊一下子有些可怜了起来，“你想想，你是弹琴的，搞艺术的，要是他们都鼓励你，你没发给观众们弹琴了，你会怎么样？”

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