魔爪文学

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第76章（第1页）

血豆腐外皮黑红，内里玫红，切成片状，状似腊肠。斑斓的红里，横亘着青绿的韭菜，红绿相间，煞是好看。

吴雪翠快速吃一口，牙齿穿破热腾腾的血豆腐。

血豆腐质地?紧实?，不柴不腻。猪血的鲜，豆腐的醇，经晾晒，历烟熏，再经过长时间储存，在时间里沉淀出了一种类似腊肉的香。

类似腊肉香，但比腊肉香多一份豆腐独有的清气?。吃起来鲜清爽口，醇浓味香，香而不腻。

美味到流口水的血豆腐，与韭菜共炒，尽吸韭菜之辛香，口感益增，美味倍加。

吴奶奶咀嚼着血豆腐，“哎哟，用这个韭菜炒血豆腐，老香了！”

吴雪翠种的韭菜好吃得不得了，用之炒血豆腐，血豆腐美味大增。一口下肚，余味悠长，回味无穷。

吴雪翠给吴奶奶夹了菜，慢条斯理咀嚼咸咸的血豆腐。烟熏过的食物，经过长时间的储存，会发酵出一种迷人的味道，像是经过岁月沉淀的美酒，让人不禁沉醉其中。

吃咸了，吴雪翠举碗喝米酒。甜甜的米酒，配上咸咸的血豆腐，很是解腻爽口。

吃饱喝足，昏昏欲睡。吴雪翠掩口呵欠，继而午眠。方醒未久，吴建刚便携大铁锅，叩响了吴家院门。

“翠翠，大铁锅买回来了。你看看还成不？不成我?再去换？”

“挺好的，刚子，麻烦你了啊。”

“麻烦啥呀，要?是没问题的话，那?我?先回去了。”

“没问题，谢谢你了。”

很多人新买了锅，直接就用，殊不知新买的大铁锅，需要?开锅才好用。开锅之意，在于祛除新锅之杂质，且使锅具烹饪时不粘不滞。

吴奶奶让吴雪翠去歇着，她来开锅。吴雪翠没让，“我?来。”

开锅首步，烧锅至微蓝。第二步，添水加洁精洗锅，吴雪翠用钢丝球擦洗。第三步，猪皮擦锅。锅烧热，吴雪翠拿猪皮均匀擦锅。猪皮里烧出来的油脂，被均匀得涂抹在了锅里。

待锅面油润，再以清水涤之。复烧至干，吴雪翠又以猪皮擦之。锅中滋滋作响，猪皮冒油，随着时间的流逝，铁锅愈见油润，开锅功成！

新锅既开，需静置一夜才能使用。吴雪翠擦拭手指，“明天就能用新锅了。”

开完锅，吴雪翠歇息歇息后，赴往田地?。途径一户村民?小院，她听到里面传来孩子的哭声，伴随着大人的斥责声。

“我?真是生了个祖宗！别哭了！”孩子妈妈道。

“呜呜呜我?不我?不呜呜呜！”

“再哭我?就打你了！”

“呜呜呜呜呜！”

吴雪翠驻足。没听到孩子被打的声音，她便不再停留，举步欲走，耳边忽然传来院子里孩子妈妈的声音。

“都怪翠翠！唉，你说?这事?儿整的……都怪她！”

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