魔爪文学

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第106章(第1页)

魏白安先做的是凉拌香菜,这个做法不仅简单,而且因为这道菜是凉的,提前做出来也不会担心冷了不能吃的问题,反而凉了会更好吃。

香菜洗干净,直接下热水焯熟,因为香菜非常容易熟,所以不要煮太久,放进去煮沸后几十秒就可以直接捞出来,然后放凉沥干水分,切成小段。

放在一个盆中,然后放盐,香油,蒜末,辣椒油,生抽,以及炸熟后碾碎的花生碎,搅拌均匀,即可装盘。

这是一个非常爽口的凉拌菜,香菜本身就有着一种浓烈的独特香味,就这么用一些调料凉拌着吃,味道也是非常不错。

然而,也是因为香菜那种独特的香味,让一部分人讨厌的很。

魏白安却是喜欢吃香菜的一员,在她看来,香菜不管是涮着吃,炒着吃,凉拌着吃,做蘸料吃,在各种肉汤上作为点缀,味道都是绝美。

怎么会有人不喜欢香菜呢,魏白安每次都觉得很奇怪,但是想了想,每个人的口味吃好都不同,有人不爱吃也是正常的。

魏白安凉拌香菜刚做好,江悠雪在旁边用另外一个大的菜板切着配菜,突然就闻到味了。

“这味道,香菜对不对?”

魏白安点了点头:“嗯,凉拌香菜,你不太喜欢吃吗?”

江悠雪脑袋瞬间摇成了拨浪鼓。

“没有,我超级喜欢吃香菜,不管吃什么都爱放!”

魏白安笑了一声,两个人的口味,还是一致的。

做好了凉拌香菜之后,南瓜也早就已经蒸好了,拿出来微微放凉后,放入白糖,捣成南瓜泥,再加上一些面粉,捏成淡黄色的面团。

虽然没有糯米粉,但是这种简单的面粉,和南瓜混合之后,口感也会变得比较软糯,和糯米粉的区别也不会太过明显。

魏白安将面团搓成长条,然后切成剂子,做南瓜饼的面比较软,也不需要用擀面杖,直接用手将剂子捏成圆形的饼,直接放进油锅中炸。

魏白安蒸了一个南瓜,加了面之后,可以炸好多,魏白安将第一锅南瓜饼炸好了之后,江悠雪都已经忍不住跑到了她旁边了,眼巴巴都望着放在一旁沥油的金黄南瓜饼。

“想吃吗?”魏白安望着她问道。

“嗯,想。”

江悠雪点了点头。

“那你来炸南瓜饼,我去做其他的菜,你站在这里,想吃几个吃几个,但是不要吃的太饱,留点肚子,待会儿还要吃早饭呢。”

“啊?这个怎么炸?”

江悠雪虽然会做一些饭,但是不会做眼前这种小点心。

“你把这个做成剂子之后,用手捏成圆形就可以了,其实形状也无所谓,压扁了就行,管它是方还是圆,扔进锅中炸,看到两面金黄酥脆捞出来。”

魏白安说的倒是随意,江悠雪点了点头,开始认真将面板上的剂子捏按成圆形,放进锅中去炸,一点儿也不敢随意。

将炸南瓜饼的这个任务交出去,魏白安回到了煮着粥的砂锅面前,掀开锅盖,热气腾腾,锅中的米汤已经变得浓稠,可以下去新鲜的牛里脊了。

将腌制过得牛里脊滑入砂锅中,用筷子快速搅拌,等着牛里脊肉颜色发白卷起,洒入葱花,稍微煮几十秒,关过,无需盖盖子,放在一旁冷着。

魏白安准备做最后一道菜,西兰花炒虾仁,这是一道清淡营养,颜色舒适的菜,也是特别的适合早上吃。

西兰花洗干净之后,用手掰成一小块一小块的,下锅焯水一分钟捞出,再过一遍凉水,这样炒出来的颜色更好看,口感更爽脆。

去了线的虾仁已经提前用料酒和盐腌制好了。

起锅,开火,倒油,油热以后,下姜蒜,爆出香味后,放入虾仁,稍微煎一会儿,最后放入西兰花煸炒两分钟,加盐调味,就可以起锅装盘了。

虾仁颜色略微粉红,西兰花的颜色翠绿,两种颜色搭配在一起,看起来非常的清新,不仅仅口味清淡美味,而且营养丰富。

凉拌香菜,西兰花炒虾仁,两碗生滚牛肉粥,一盘子南瓜饼,全部摆上桌子,两个人的早餐就好了。

江悠雪的南瓜饼炸的有些缓慢,此时还有一小半没有炸完,魏白安招呼了她过来先吃饭,等吃过饭再忙活。

江悠雪赶忙关了火,坐在了魏白安对面,看着一桌卖相不错的饭菜,再次对魏白安竖起了大拇指。

江悠雪刚才一边炸南瓜饼的时候,已经偷偷吃掉了两个了,此时倒是没有着急吃南瓜饼,而是将目光落在面前的生滚牛肉粥上。

牛肉粥的米已经被煮成了米花,米汤非常的浓稠,里面有些几块大片的牛脊肉片,看起来美味极了。

江悠雪用陶瓷勺子,特意勺了一块牛里脊片配合着米粥喝到嘴中,牛里脊肉片的口感入口太滑嫩了,味道也非常的鲜香,连带着清淡的米粥也带着一股鲜香味,一口咽下去,暖心又暖胃。

“这粥味道也太鲜美了吧,这个牛肉片绝了。”

江悠雪说着筷子已经接近了凉拌香菜,夹起来尝了一口,就眯着眼睛,香菜的味道独特,刚好是她喜欢的,口感爽脆,咸香辣中带着生抽的一丝丝酱香味。

凉菜搭配米粥喝刚刚好。

江悠雪尝了西兰花炒虾仁,虾的味道紧致q弹,肉质细腻,回味清甜,西兰花清淡爽脆可口,两者搭配,也是恰到好处。

江悠雪吃了几口,几乎感动的想哭。

“安安,你的厨艺真的太厉害,美食大赛你不拿第一,谁能拿第一,每天可以吃到这么美味的食物,我应该是世界上最幸福的人,呜呜呜。”

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