魔爪文学

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第40章（第1页）

等顾宛央把羊肉腌制好，再和了一盆面让它慢慢发酵，然后关照了李瑾修等会收一下送来的货，就立马带着小桃去了膳堂，该准备晚饭了。

中午被工匠吐槽肉太少，晚上的肉酱面一定得做的让他们满意才行！

让顾宛央意外的是，尹多已经早早等候在了膳堂，一见她进来，立马上来打招呼：“顾姑娘，需要我做些什么？”

“晚上做肉酱面，你帮我把肉剁成肉末，不要太碎，需要一些颗粒感。”顾宛央不在意尹多的态度，只要能干活就行。

“好嘞！”尹多得了吩咐，欢快地去干活了。

顾宛央摇摇头，这小伙子真的是喜怒都形于色，太不稳重了。

“宛央姐，我，我，我，我要干嘛？”小桃忙举手问道。

“小桃你来帮我一起和面。”顾宛央说道。

要做三十多人的量，和面是个辛苦活，不过有小桃帮忙就好多了。

顾宛央和小桃一人和一盆面，小桃虽在家也做过面条，但毕竟是桂花婶教的还有自己瞎琢磨的，但在这里就不能按照她的做法来了。

小桃按照顾宛央的吩咐，一边少量加水一边揉着面粉，多次少量地加水的揉，使得面粉会更加筋道。

小桃做起事情来非常认真，她心里明白这是宛央姐在教她厨艺，不仅能赚钱还能学厨艺，这是多少人梦寐以求的事情，想到这里她越发专注地揉起面来。

尹多一边剁肉，一边侧耳听着顾宛央对小桃和面的指导，师傅也教过他和面，顾宛央的做法跟师傅教的差不多，甚至更加详细，不由收起了还剩那么一丁点的轻视。

顾宛央检查小桃揉的面团，不由地夸赞道：“不错。”

小桃被表扬后嘴角压不住了，说道：“宛央姐，接下来要怎么做？”

“接下来把面团擀成面皮，你照着我做。”顾宛央拿起大面团扯成一坨一坨的小面团说道。

顾宛央将小面团压扁，用擀面杖开始由里到外地擀面皮，直到面皮厚薄均匀后，把面皮对折撒上一些干面粉，然后再对折，继续撒上些干面粉，然后再切成细细的条状，切完后抖开便是一根一根的细面条。

小桃依葫芦画瓢，有模有样地学着顾宛央的动作，顾宛央见她做出来的面条跟自己做的已是不相上下，便将剩下的面团交给她，让她继续切。

尹多的肉末已经剁好，顾宛央检查了一下，符合她的要求，便让尹多开始烧火，她打算把肉酱先做出来。

尹多到底是做了好些年的帮厨，烧起火来简直是小菜一碟，等到灶台的火烧得旺旺的，顾宛央开始起锅烧油。

等到油热后，将剁好的肉末下入油锅中快速翻炒，肉末被热油一激发，迅速变色接着就是肉香味飘散出来。

尹多站起身来，目不转睛地看着灶台上的大锅，此时不学更待何时。

顾宛央也不介意别人看她怎么做，再说尹多是帮厨，也不能喊他出去，而且就算是配料配方和做法都一样，不同的人做出来的味道还是有区别的，况且她会做的东西太多了，区区肉酱不值一提。

等肉色一变，顾宛央迅速将蒜末葱白末扔进锅中爆香，翻炒几十下后，加入料酒、黄豆酱、酱油、盐和少许白糖，将调味料与肉末充分混合后，再加入清水熬煮。

锅中肉酱已经慢慢成型，尹多闻着味看着锅中颜色，不由自主地咽了口口水。

顾宛央吩咐尹多将灶火调成中火，锅中咕嘟咕嘟冒着小泡泡，顾宛央用大锅铲慢慢翻炒，防止肉酱粘锅。

等锅中水分慢慢收干，顾宛央将事先备好的一小碗淀粉水倒了进去，淀粉水融入锅中的肉末，肉酱变得粘稠起来，顾宛央加快了翻炒的速度。

尹多正专心看着锅中的肉酱，就听得顾宛央一声：“灭火，快。”

这道声音虽轻柔但却有力，尹多不由自主地立刻执行，将灶火灭得干干净净。

顾宛央将锅中肉酱盛入盆中，并在表面撒上翠绿色的葱花，热腾喷香的肉酱便制作完成，这时的工匠也已经下工，顾宛央马上吩咐小桃开始烧水下面条。

当尹多将肉酱端出厨房的时候，

正在膳堂等候的工匠们一拥而上，盯着这盆肉酱狂咽口水。

厨房里的顾宛央也是把四个灶台都用了起来，四口大锅同时下面条，拿着一双长筷子，在四口锅中来回搅拌，等到面条煮好，马上让小桃灭了灶火，开始盛面条。

一碗一碗下好的面条被小桃端出厨房，尹多负责在面条上浇上一勺肉酱，一碗热气腾腾的肉酱面便流水线般地到了工匠的手中。

认可

工匠们的晚餐哪里吃到过荤腥，晚餐后不用做工，所以一般都是阳春面打发了事，虽然中午就知道了晚上会有肉酱，但那时只是平息了中午肉丝太少的怒气，倒也没有多大的期待。

等到晚上进了膳堂，看到一大盆酱色的肉酱，那香味直击天灵盖，大伙这才躁动起来。

“嘿，真香啊！”

“还真别说，新来的顾姑娘厨艺不错啊。”

“对啊对啊，中午两个小菜炒的那个味道真叫好呢！”

“今天晚上这肉酱看着也不错哦。”

“面条呢？啥时候能吃啊？”

尹多也被面前的肉酱馋的不行，只盼着快点吧饭打完，他也好尝尝这碗肉酱面的味道，他开口说道：“面条正在煮，马上就好，大家稍安勿躁，我去厨房端出来。”

尹多走进厨房，等在灶台边，顾宛央和小桃将煮好的面条一碗一碗捞出来，尹多麻利地端着托盘把面条送出来，然后每碗面条上浇上一勺肉酱，工匠们自动排好队，先排到的端着面碗就近坐了下来。

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