魔爪文学

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喻颜嘴上说着“好吧”，眉毛却不信地挑了起来。

澜修：“……”

为了证明自己真的不困，吃过早饭，风归出门砍草，澜修就跟着喻颜忙前忙后。

见喻颜从家中的陶器里，翻出了两大一小三个坛子，澜修会心地问：“你要做你说的那个……腌菜？”

喻颜点头：“对。你没事的话，去帮我捡些石头回来吧？要这么大，椭圆形，青色，表面光滑的那种。”

澜修想了下：“河边有不少这样的石头，我现在去捡。”

“嗯嗯。”

澜修离开后，喻颜抱了柴，给石灶生起火，烧了几锅滚水。

他先是用容器，晾了一大盆的开水。

然后，把做腌菜要用到的工具——陶坛、陶碗、筷子、骨刀等，都用沸水给仔仔细细烫了一遍，放在旁边晾干，确保无水无油。

正往外搬着萝卜和芥菜时，澜修回来了。

“哗啦”，一大堆青色的鹅卵石，被他倒在地上。

“这些够吗？不够我再去捡。”

“够了够了，”喻颜见石头上面还带着水渍，赞许地问，“你洗过了啊？”

“嗯。”

“你挑个二十块出来，锅里有水，把它们烫一遍。”

“好。”

喻颜搬完菜，又把装着湖盐的大罐子，拖了过来。

一切准备就绪，他终于开始腌菜了。

先腌的是芥菜。他昨天特意告诉风归，摘了黄叶烂叶后，直接晒就行，别洗，怕洗过以后再腌，菜容易坏。

萝卜则是洗完，切成月牙块晒的，斜刀可以增大发酵截面。

晒了一下午的芥菜，叶片失水，变得软绵微皱。

喻颜洗干净手，坐在石头上，把晒蔫儿的芥菜，以一层菜一层盐的方式，铺进大的腌菜坛子中。

每层菜叶他都用力揉搓，直到菜叶被杀出汁水。

铺了大半坛后，他把晾凉的开水，倒进陶坛中，没过里面的菜。

其实要是有糯米水，或者淘米水更好，可以促进发酵。

奈何现在没有，只能用清水腌了。

倒完水，他取来澜修烫过的鹅卵石，把菜上面压了一层。

有石头压着，菜就不会浮出水面了。

最后，他把陶坛的边沿倒了水，倒扣上一个陶碗，以此来避光和隔绝空气。

腌上芥菜的坛子，他要拖去石灶边，借着石灶的温度来发酵。

澜修见状，主动接过了他手里的活：“很重，我来拖吧。放这行吗？”

喻颜点头：“可以。”

芥菜腌完，就是萝卜。

腌制方法差不多，不同的是腌好后，得把坛子搬到阴凉的地方发酵。

为了防腐，这两坛腌菜，喻颜都恨不得用上了致死量的盐。

搬坛子的活，依旧是澜修做的。那么重的坛子，他搬着一点儿都不费力。

安置好坛子回来，澜修见喻颜正在给没有晒过的白白根去皮。

他手里的骨刀上上下下，削得白白根发出“刷刷”的声音，一条条白色的表皮，落在下方的案板上。

澜修好奇地问：“这也是在腌菜吗？”

喻颜没抬头：“对，不过这个是快速腌制的咸菜，得在几天内吃掉，不然就坏了。”

澜修点头：“我帮你做点什么？”

“嗯……你知道咱们部落哪里有长手手根吗？”

“知道。但是现在的手手根还很嫩很小。”

“要的就是嫩的，你去帮我挖一些，洗干净送过来吧。”

澜修二话不说，就去挖手手根了。

喻颜这边，他把萝卜切成了条状，然后取出一些蜜块，用一点点水，将其化开。

再按照一定的比例，把萝卜条、盐、蜜块水混合，揉搓均匀。

他看了看太阳的位置，现在估计十点来钟。等正午时，这些萝卜里的水分，就能被杀得差不多，再进行下一步了。

趁这个时间，他把家里的活干了干，又去田里面看了看。

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