魔爪文学

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第249章（第2页）

尤其是那清蒸大闸蟹，蟹黄丰富个个肥美，一口下去美得人闭眼陶醉。

至于第三道菜……

此刻后厨，萧悦便在做着这第三道菜的最后一次加菜。

它便是清爽嫩滑、软香多汁的青瓜炒口蘑。

——上新的家常菜中加一个素菜，已经是月汀自助的传统。

荤素搭配才香嘛！

萧悦拿起刀，将砧板上去了皮的青瓜通通一分为四，也就是切成长条，然后再将它的瓜瓤部分横切去除。

用以炒菜的青瓜便是需要多这样一步操作，因为瓜瓤水分多，若是留着一同炒制就会破坏成菜风味。

瓜瓤去除后，萧悦再将青瓜切成小粒，颜色看起来清爽无比。

之后是处理奶白色的口蘑，这个就没有太多讲究了，切成薄片即可。

两种主食材切好，萧悦热油开始炒制。

首先下入口蘑，油不用太多，因为其本身便会随着高温产生一定水分。

也正是这汤汁，可以说是这道菜最甜美的地方。

萧悦慢慢挥动着锅铲，只见锅里奶白色的薄片逐渐软化，变成了一种更有食欲的米色。

约莫半刻，萧悦接着下入少量的蒜末和葱末，味道一下子激发，让这股鲜甜中带上辛香。

不过这不是最完美的，之后下入青瓜，清爽的味道与锅里融合，真正形成了不可或缺的一味。

直到锅里的食材全部熟透，萧悦淋入酱油和盐，这道简单的家常小炒就完美出锅了。

萧悦擦干净手，将围裙解下。

最后这趟加菜她不打算去，就交给苏筱筱和孙雯了，因为她要……

火速直奔火锅店！

……

月汀自助家常风味店上新的第二天，火锅店也上新了两种锅底。

这下本打算去家常风味店的顾客愣住了，一时间无比纠结去往何处吃美食。

唯独昨天品尝了三道家常菜的顾客，今天乐滋滋直奔火锅店。

点汤窗口处，钱幼和钱心就终于排到队，一眼看向菜单上新增的两种锅底。

“豆乳锅，椰子鸡火锅……？”

听起来就好特别！

“二位需要尝尝吗？”正好萧悦做完新的锅底，过来招待起她们。

钱幼和钱心立马点头，一前一后的开口。

“我要豆乳锅！”

“我要椰子鸡火锅！”

萧悦带笑应下，说了句“请稍等”，回到后厨准备。

两种火锅的汤底，当然早已经提前备好。

第一种豆乳锅，打开锅盖就是满满的豆香味，哪怕是直接来上这么一碗都是可行。

当然此刻用来做火锅更加有特色，它是用提前浸泡好的海带片精汤，加上现磨的豆浆一比三配比而成。

当中除了满满的豆香味还有海带的清香，两者很好的融合在一起，像极了奶茶的颜色。

第二种椰子鸡火锅，萧悦打开它的时候，感觉到胳膊都酸了一下。

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