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首先是翻糖皮的制作,需要淀粉和糖粉混合,加入融化的白巧克力和吉利丁片揉搓,让它有种柔软且能拉丝感觉。
因为淀粉本身就是白色,所以翻糖皮看起来平平无奇。
这时候就能拿出升级所获得的色粉了,萧悦已经在回来的路上想好要做什么颜色和形状。
深红色、浅红色、绿色……
多种色粉分别加入分好的剂子中揉搓,让颜色均匀散开。
萧悦一共要做两款,因此翻糖皮的数量不少,全部揉好便放进冷藏柜迅速降温,更方便之后塑型。
等待期间萧悦也没闲着,转头制作起翻糖蛋糕的蛋糕胚。
就是最简单的鸡蛋、面粉、白糖等做出来的基础款式。
等蛋糕胚送去烘烤,翻糖皮也差不多了。
萧悦将它取出来,一点点揪下,用工具压平、切割、塑型、雕刻……
直到翻糖皮全部被她做成精巧的小部件,天色已经完全黑下,蛋糕胚也烤好了。
萧悦手都有点发木,好在接下来的组装就简单很多。
先将蛋糕胚切割成形,用最大块的翻糖薄皮盖住,细磨它的边缘后就可以用糖浆将翻糖部件一一黏上去。
萧悦先做了给唐棠庆贺的第一份,做好就暂时存放起来。
第二份是大家伙一起品尝的,做好样品再用烘焙一体机做出更多的份量。
晚饭早已做好,萧悦放完最后一份材料就立马赶过去,一起大快朵颐。
今晚有乌鸡汤,不仅唐棠和唐奶奶喜欢,萧悦也连喝三碗,鲜掉了眉毛。
不愧是三红姐的手艺!
萧悦打了个嗝,坐着消化了一会儿,沉思自己晚饭吃这么多,待会儿还能吃下翻糖蛋糕吗?
“箫姐姐!”苏筱筱早已吃好,按捺不住的问:“你给唐棠做了什么甜品?”
萧悦要做甜品给唐棠庆贺这事,大家都知道,只是为了惊喜感一直没过去看。
现在终于是时候了!
唐棠坐在位置上,旁边就是唐奶奶,她一双眼睛扑闪扑闪地看过来。
“我这就去拿,棠棠一定会喜欢。”萧悦忍住揉唐棠脑袋的冲动,神秘兮兮地去了后厨。
苏筱筱和孙雯见状跟了过去,非要第一时间看到甜品是什么样子。
结果几秒钟后,坐在一楼大厅的人听到了两人的惊呼。
众人神色迷惑。
好在很快,她们就知道为什么了。
萧悦再次回来的时候,手上端着个不大不小的盘子,里面竟然装着一朵清红映的花!
众人目光跟随,盘子放下才发现不止是花,上面还有翩翩飞舞的蝴蝶。
啊??
众人傻眼了。
“蝴蝶是被粘在花瓣上的?”幸好路冉眼神好,看得清楚:“这大小也不对,不是真蝴蝶……等等,清红映也不是?”
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