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眼看着快到响午了,三三两两的,有些老食客赶来吃粉,瞧见苏清梅锅上的蒸笼冒着热气,空气里还飘着淡淡的清香。
便忍不住探头,“清梅姑娘,你们这铺子里又做什么新的吃食呢?”
“这是我妹妹新做的青团,里面是鸭蛋黄肉松馅的,等下好了要不要来两个尝尝?”苏清梅招呼道。
推销“好是好,只是这又是肉又是鸭蛋的,肯定很贵吧?"一旁的食客犹豫要不要买来尝尝,但是又纠结价钱。
一旁的苏清清说道,“这青团做起来比生煎包要麻烦很多,而且里面确实是有肉有蛋,价钱是三文钱一个,今天第一天卖,买两个还可以送一个。”
“肉的生煎包两文钱一个,这青团卖三文钱一个倒是也合理,我要两个带走。”一位食客递上铜板上前。
“好嘞,这是您的三个青团,请拿好。”苏清梅利落地用芦苇叶包好递了过去。
见有免费的送,旁边的几位食客也蠢蠢欲动,都想买来尝个新鲜,毕竟这东西也是讲究季节的,过了这个村,以后想吃就难了。
不过大概是青团的价钱对寻常百姓确实贵了些,过了中午,还剩了一笼青团,苏清清倒也不着急,毕竟这东西吃过以后才知道值不值,总归要给食客们消化接受的时间。
苏清清把剩下的一笼青团打包,想送到寻味记那边看看情况。
毕竟秦墨白认识的大多是富家子弟,或许他有销路也不一定。
打定主意,苏清清又装了几个松花蛋,便往西大街走去。
这个时候已经过了午饭点,酒楼的显得有些冷清,秦墨白在酒楼小眯了一会,正打算出门。
一出门,正好碰上进来的苏清清。
“呵,你可真会掐着时间,再晚一会,我就要回去了。”秦墨白打趣道。
“可不是,我今天新做了一些点心,想送来给你尝尝的,差点就扑空了。”说着,苏清清从食盒里拿出一碟子青团,“你若是不饿,留着晚一会配茶吃也行。”
“本来不饿的,适才听到你说有点心,这会便有点饿了。”裴云修一边说着,一边吩咐下人准备茶水,今天天气好,便直接把茶摆在了院子里。
春天的阳光不强烈,但是照在人身上暖烘烘的。
秦墨白喝了一口茶润了润喉咙,便拿起一块青团,转脸对苏清清说,“这青果我吃过,每年寒食节府上都要准备这个,不知道味道哪个好一些。”
说完,秦墨白直接咬了一大口下去,半响,转脸诧异地看向苏清清。
一旁的苏清清弯着眼睛,笑着问,“怎么样?和秦大哥京城吃过的味道比还行吗?”
秦墨白一顿点头,“这味道?”随后仔细看了看剩下半个青团里面的馅料,便明白了。
“这青团实属美味,相比之下,京城做的就显得索然无味了,现在正值寒食节,你能不能帮我多做一些,过两日他们要去京城送货,我让人给府上捎些回去。”秦墨白说道。
“没问题,不知道你想要多少个,我好提前准备,另外我这个三文钱一个哦。”苏清清眨着眼睛问道。
“这价钱还不够你辛苦费的,你帮我做500个,等下让胡掌柜支十两银子给你,剩下的留作你的辛苦费。”秦墨白说着,转脸就让胡掌柜去拿银子。
“那可不行,这青团我在铺子里卖也是三文钱一个,哪有多收你银子的道理?”苏清清拒绝道,“要不然这样,我这里又做了一些松花蛋,你若是喜欢吃,也可以送一些回去。”
皮蛋拌豆腐
“松花蛋?”秦墨白好奇地问道。
“嗯,你也可以叫它皮蛋,喏,就是这样的。”苏清清拿出一颗洗干净的松花蛋,“这颜色看起来难看了点,但是味道很特别的,你若是没事,就在这晒会太阳,我去厨房做两样给你试试看。”
“那好,你去做吧,我要在院子里散散步消消食,等会直接吃晚饭了哈哈。”秦墨白说着,真的站起来准备散步。
苏清清拎着皮蛋进了厨房,先是把淘米用砂锅煮上粥,煮开后加入细细的姜丝和切碎的皮蛋,再用小火煮约莫半个小时。
最后再加入用姜汁腌制过的肉丝,新鲜的肉丝在滚烫的砂锅里一会就被烫熟了,最后再加入切好的葱花。
剩下的皮蛋,苏清清又切成碎末,铺在一盘子嫩豆腐上,浇上调好的酱油醋汁,再淋上几滴麻油,撒上一小撮葱花,就可以直接上桌了。
在院子里等了快半个时辰的秦墨白,这会也觉得差不多消食了,见苏清清那边准备的差不多了,便提前到包间里坐好等着。
等小二把一盆皮蛋廋肉粥,一盘皮蛋拌豆腐端到桌上,苏清清便盛了一小碗粥递给秦墨白,“秦大哥,尝尝这粥吧,里面有皮蛋有瘦肉,晚上吃既保证了营养,也容易消化。”
秦墨白拿起勺子尝了一口,“果然不错,不光色香味俱全,还入口即化。”
随后又指向桌上的一盘,“这是什么?”
“这个呀,叫皮蛋拌豆腐,喏,吃的时候像这样拌一下,你尝尝看。”苏清清又舀了一小碗皮蛋豆腐递了过去。
“果然,本来豆腐的味道很淡,还有一股子豆腥味,现在配上这酱汁和皮蛋,真的是相得益彰。”秦墨白尝了一口,如实说道,“没想到鸭蛋还能做出来这种味道,不知道的还以为你是用了什么法术?”苏清清一愣,这是被怀疑了?紧接着又说:“这是我之前腌咸鸭蛋时,不小心放错了东西,然后就变成了这样,不过你放心啊,这东西我们吃了很久了,没毒哈。”
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