魔爪文学

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第70章（第2页）

虞乔北应了声，乖乖的回屋加了件褂子，又回到院里帮虞薇念薇念掰大白菜的老帮子。

拔回来的大白菜不用洗，直接放太阳底下晒上两日。待表层的水分晒干，便可以用来腌制酸菜。

大白菜去根，掰去表层的老叶子，再从中间切开，一分为二，漏出被层层包裹的嫩菜心。

新鲜的大白菜脆嫩，腌制前需入锅稍稍汆烫。待菜叶子变软颜色变深，便可捞出过凉水，再挤干大白菜中的水份。

虞薇念与李氏的饭量都不大，但架不住隔壁都是年轻汉子，饭量是一个比一个大。是以这酸菜，虞薇念打算多腌一些，到时候分他们一些。

虞乔北不知何时喊来了谢辰宁，两个人面对面的坐着，一边说笑一边帮着挤大白菜的水份。

腌酸菜的缸也是前几日就洗干净了，又晒了几日，不沾一滴生水的。

虞薇念将形状不太好，切口不平整的大白菜，铺在了缸的最底部。铺好白菜，撒上一层盐。再码上一层菜就再撒上一层盐。

每码上一层菜，都要用手按严实，尽量不留空隙。

两盆大白菜，刚好码了整整一大缸，漏出的部分像个小山尖儿。

漏出的山尖儿需用石头压实。至于是什么原理，虞薇念不知。只是五婶子这般交代了，她照做就是。

压菜的石头不大，却是死沉。虞薇念咬着牙试了几次，也没能将石头搬动。

一旁的虞乔北与谢辰宁见状，磨拳擦掌。

结果……

“我去喊我大哥来！”

虞薇念没说话。

这石头，本就是谢惟安帮着寻的。

她说需要一块压缸口的石头，让他进山时帮着留意下，带块瞧着好点的石头回来。

于是他带回来了这块石头，洗干净后放在了石桌上。

她不知道，这看着不大的石头竟是这样沉。

“这样放对吗？”好几十斤重的石头被谢惟安搬在手中，似乎毫不费力气。

虞薇念绕着缸转了一圈，而后点头。

石头重重的压在大白菜堆起的小山尖儿上。

按照五婶子的说法，七八个时辰后酸菜滞出的水舀掉，便可让它自行发酵。等过上半个月便可起缸食用。

“哎呀，这是把酸菜都腌上了？”

虞薇念刚直起腰，活动活动筋骨，就听见院里传来王红梅的声音。

“红梅嫂子来了？”

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