魔爪文学

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第29章（第1页）

“至少要腌十二个小时才能去腥入味。”

周瑶瑶听到要腌那么久，好奇地打量着盆里，辨认自己能认出来的香料：“葱、姜、花椒、香叶……”

明清欢笑着将她漏掉的配料告诉她，随即开始把鸭子上蒸锅。

“不是脆皮鸭吗？怎么要蒸？”周瑶瑶奇怪道。

“这道菜要先蒸再炸才好吃。”

周瑶瑶对脆皮香酥鸭很感兴趣，想要就在厨房看她怎么做，可惜没一会外面又响起顾客上门的声音，她只能出去接待。

她出去后，接下来时不时就有顾客上门。以前在公司上班时，一忙起来她就想骂老板，骂领导，但今天忙起来，她心里反而挺高兴。

就在周瑶瑶在店里忙着给顾客算账收钱时，明清欢在厨房里同样不清闲，趁着鸭子还在锅上蒸，她在案板前将其他食材改切的全部切好。

等她把食材处理得差不多时，肉香味从蒸锅里慢慢飘出来，越来越浓郁的鸭肉味，闻起来很是诱人。

明清欢总共准备了六只鸭，鸭子蒸好后取出，将里面香料全部挑出来。

腌制十二个小时的鸭子被高温蒸熟，别提有多香，周瑶瑶闻着味又凑到厨房门口看两眼，心里开始期待起今天的午餐来。

“好香，这是在做什么好吃的？”

店内有两个顾客本来在挑选零食，闻见香味忍不住转头询问。

“脆皮香酥鸭。”周瑶瑶尾音微微上扬，显然是心情很不错。

两位顾客本来是刷到同城视频，很佩服视频中店老板爬楼救人的勇气，所以今天特意过来买点东西支持生意。

此时闻着香味，再听到“脆皮香酥鸭”这道菜名，肚子里的馋意被勾起来。

“什么时候能吃？”

现在才十点都没到，谁家都不会那么早吃午饭，周瑶瑶告诉他们至少还要一个多小时后，两人有些犹豫要不要等。

他们说话时，厨房内明清欢已经开始起锅烧油，随着油到七分热，她开始将鸭子依次下入锅中炸。

如果现在有人在旁边计数，就能发现她明明没有用秒表，却精准地保持着每只鸭在油锅中炸四十秒，一分不多，一分不少。

先腌后蒸的鸭腥气早就被去除，同时连骨头都被腌入味，此时被热油一炸，那股浓郁的肉香瞬间就被激发出来，其中还夹着香料的气息。

原本被蒸得骨酥肉烂的鸭子经过油炸已经完全定形，颜色呈浅金色。

等到明清欢用八成油温进行第二次复炸时，每次两分钟的油炸让鸭子颜色更加漂亮，同时炸肉特有的香味一阵阵向着厨房外飘出去。

好香啊！

越来越浓郁的香味飘到店中，店内三个人瞬间产生同样的念头，刚刚还犹豫的两位顾客付完零食钱后直接在桌旁坐下来，显然用行动表明要留下来吃饭。

这两位顾客是对小情侣，二人本来以为刚刚那阵香味已经够诱人，没想到很快又有股更加香几个度的气息扑鼻而来。

油脂香加上鸭肉特有的香味，以及被热油激发出来由腌制香料产生的复合香气，简直令人恨不得立刻抱着鸭子咬上一大口。

“怎么会有这么香的鸭子？搞得我口水都快下来了。”男顾客摸着嘴角对女朋友说。

他女朋友赞同地点头：“是啊，光闻香味就把我给搞饿了……”

此时厨房内，明清欢正在用八成油温对鸭子进行最后一次复炸，被炸过的鸭子颜色已经呈现金黄色，表面泛着琥珀色油光。

周瑶瑶被香味勾引进来时，就看到被炸好的鸭子躺在盆里，上面还在滋滋冒着油泡，鸭皮被炸干后，像一层薄薄的琥珀色琉璃覆盖在同样金黄色的鸭肉上。

她目不转睛望着盆里的鸭子，喉咙不自觉发出吞咽动作，整个人感觉快要被馋哭。

最后一次复炸只用三十秒，因此明清欢很快就将六只鸭子炸完，转头看到周瑶瑶望着鸭子口水快流下来时，直接被逗笑。

周瑶瑶听到她笑声瞬间回过神，先咽一下口水才敢说话，不然她怕自己真要被馋得口水流出来：“老板，你做的这个鸭子看起来真漂亮，可以吃了吗？”

看得出来，夸赞不是她的主要目的，她主要还是想吃。

“等我先把鸭子切开。”

明清欢做事是真麻利，她话还没说完手里已经拿上刀，等最后一个字落下时一只鸭子就已经被切成完美的块状。

被切开的鸭肉呈深红色，和表皮的金黄形成对比，看起来卖相十足。

鸭子切好，不用周瑶瑶开口，明清欢直接将刚刚特意没切碎的那个鸭腿递给她：“吃吧。”

“谢谢老板，爱你么么哒～”

周瑶瑶拿到鸭腿高兴得跟个孩子一样，见她还要继续忙着做菜，没留在厨房里碍事，而是自觉地跑出去吃。

“可以吃饭了吗？”

两个等在店里的顾客看到她手中那只金红相间，不论是卖相还是香味都特别诱人的鸭腿，眼底都不自觉透出几分渴望。

“还没，我只是先帮忙尝个味。”

周瑶瑶说完背对着两个顾客，去旁边鸟笼前馋鸟去。

“吃，小八，吃～”

“不行，都是鸟类，你怎么能吃鸭鸭呢？”周瑶瑶说完自己咬了一大口，咬下去瞬间，表面那层脆皮发出“咔嚓”声，再继续往下咬，鸭肉紧实细嫩，汁水经过油炸完全被包裹在肉中，简直别提多好吃。

她发誓她只是想馋一下八哥而已，结果八哥是馋到了，还顺便把隔壁小孩给馋哭。

隔壁是童装店，有小孩不要太正常，本来小孩子是被便利店八哥给吸引，站在门口看鸟，结果周瑶瑶站在鸟笼前啃鸭腿，直接把他给馋哭。

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