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送走于平后,夏遥拿来两个竹编篮子,装了一些杨桃,一篮放在后厨料理台上,另一个篮子摆了些品相漂亮的,摆在了玻璃窗口旁,从店外看去,青黄色的果子玲珑透亮。
这段时间,她一共调制出了四款新品,全都是包含了杨桃元素,两种冷饮分别是海盐杨桃美式和甘草杨桃冷萃,热饮有杨桃咸酪摩卡,还有冷热饮兼具的杨桃芝士拿铁。
前两者没有小料,不需要提前做准备,现做即可,但乳酪和芝士需要提前备好。
一般饮品里的芝士和乳酪,都是用淡奶油和糖打发出来的,为了添加风味,夏遥想出用杨桃果酱代替糖。
她将杨桃去皮去籽,切成小颗粒后扔进料理机中打成果泥,之后拿来一个小锅,开火熬果酱。
因为杨桃品种较好,送来的也是成熟度恰到好处的,熬出来的果酱甜又香。
将果酱倒进碗里,再隔着冰水冷却,待到温度降得差不多后,她将淡奶油和果酱按之前调好的比例倒入盆里,打开厨师机开始打发。
打发出来的流状固体,便是芝士奶盖了。
咸乳酪昨天已经提前做好,在冰箱里冷藏过滤了一晚上,她将乳酪从纱布中取出放入碗里,再加入剩下的果酱,搅拌均匀,再加入松花粉调色,米白色的乳酪变得黄灿灿,看着便很有食欲。
夏遥满意地看着自己做好的小料,装进透明罐子里放好,拿到吧台的冰箱里冷藏起来。
圣诞节过后,店门口的圣诞树一直没收,她拿了遥控器将树上的装饰灯打开,把吧台那张《人生海海》的黑胶放到唱片机上,看了眼玻璃门上贴着的告示和海报,确认一切没问题,进店里招呼大家准备营业了。
上午天气阴阴的,薄云遮住了悄悄探头的太阳,好在温度不算很低,一件厚毛衣足以遮挡冷气。
八点刚过,便有在朋友圈刷到宣传的熟客过来,庄筱霖专注于日常的外卖单,夏遥则熟练地制作着新品,叶简在一旁引导客人拍照发社交平台,秋姐利落地打包着甜品。
一切井然有序,按照夏遥的预想顺利进行着。
还没到中午,二十杯热饮便免费赠送完毕,每样新品各供应十杯,因着天气凉,大家基本都选择了热饮,两种冰饮只有几个人主动点了,剩下的一听是冰的,要么选择自费购买其他咖啡,要么干脆转身就走了。
“这可怎么办,万一春节那阵也冷呢,天气预报这东西可不好说。”庄筱霖的娃娃脸上带了些担忧。
“这还不简单,到时多卖些热饮嘛,反正我们冷热都有。”秋姐倒是很乐观。
夏遥其实更希望多出售一些冰饮,热饮虽然利用了巧思加入了杨桃元素,但由于奶油这种气味浓厚的配料,遮住了许多杨桃原本的风味,所以只有最纯正的果咖特调,才能尝出杨桃最本质的香味。
不过天气这种元素,可控性太低,她倒是不强求,如果春节不回暖也没事,过完春节,最迟到四月,一定会回温的。
作为亚热带小城,阳城的天气从未让她失望过,再加上春天必有的回南天,届时天气闷热潮湿,一杯清爽冰饮必能叫人欲罢不能。
很快到了中午,夏遥叫了老街上的快餐外卖,大家吃完便各自午休去了。
夏遥吃得有些撑,她拿了手机站在店外散步消食,看着窗口摆放的杨桃果篮,思绪有些飘扬。
片刻后,她收回视线,解锁手机打开微信,屏幕上的柑柑头像就在首页亮着,她打了一串字,正准备发出去时,手指停留在半空中。
消息还是没有发出去。
他们只是甲乙方的关系,过度关心显得有些僭越了。
正准备回店里,抬头就看到斜对面的青又里,蒋如冬坐在窗边,眼神正往她这边瞟。
夏遥神情淡淡,面无表情地转身离开了。
-
下午薄云散开,太阳当空直照,老街上顿时洒满了金灿灿的暖阳。
老人们带着孩子散步,放寒假的学生们结伴逛街,年轻人们也出来约会了,古朴的老街生命力依旧,人群熙熙攘攘。
太阳一照,身上便热乎起来,有路过的,有慕名而来的,见到免费的冰饮,纷纷过来排队等候。
清欢的门口一下热闹起来。
不到一个小时,便只剩最后一杯海盐杨桃美式的名额,排队点单的是一个熟悉的面孔。
庄筱霖笑着招待客人,眼睛盯着收银机点单,另一只手伸到背后,戳了戳正在给萃取咖啡液的夏遥。
夏遥奇怪地抬头,便看到窗口外齐刘海的女孩,面庞稚嫩,抿嘴半垂着头,刘海遮住了她的眼睛。
是蒋如冬的小姑子。
夏遥心下了然,嘴角上扬,朝庄筱霖点头,暗示她正常点单。
随后告诉叶简最后一杯免费新品没有了,让她将提前写好的示意牌挂到玻璃窗上,免得后面的人白等。
排队的人听说免费的名额已经排完,也没有离开,反正是排队了,都打算点些别的喝。
夏遥走进后厨拿了样东西,很快回到吧台将新品做好,打包好在取餐口递给女孩。
女孩没有直视她,像之前每次来点单时一样,眼神躲闪地提着袋子离开了。
待到排队的人群取完餐,几人总算是有了片刻的休息时间。
“小遥姐,刚刚为什么要给她新品啊,姓蒋的一定又要抄袭了。”庄筱霖将憋了许久的疑问说出来。
夏遥桃花眼里闪过一丝狡黠,挑眉道:“你小遥姐很傻吗。”
一旁的叶简听了,抿嘴轻笑,夏遥制作饮品时的小动作,她可看到了。
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