魔爪文学

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第61章（第2页）

蒜头皆是今年的新蒜，还不曾彻底风干，新蒜剥皮时也不必剥得干干净净，只需去除掉蒜头的根部，将蒜头最外面的表皮剥下，保留蒜头自身的那层蒜皮以及完整的形状即可。

洗净，晾干，尽数装进洗涮的干净且晾干的瓦罐之中。

白醋和白糖混合煮开后彻底放凉，混着一些白酒倒入瓦罐，彻底将所有的大蒜淹没，最后盖好盖子。

为确保瓦罐的密封效果，夏明月在边缘处滴了一些蜡油。

这一罐做好，夏明月又腌了第二罐。

这次，夏明月用的是颜色深一些的米醋和红糖。

如此一来，第一罐是那种白白的糖蒜，第二罐腌制出来会是那种红棕色的糖蒜，二者滋味相同，但视觉效果有异，放在一起吃的话，会越发觉得胃口大开。

夏明月将两罐糖蒜放里屋的墙根儿，预备着半个月后开吃。

一想到那清脆爽口，酸甜辛辣的口感，夏明月这会子已是有些口水直流，以至于晚上不得不剥了些新蒜，搁在蒜臼中捣成了蒜泥，加了盐和清水，点上些许香油，做出小半碗蒜香扑鼻的蒜汁出来。

那么问题来了，眼下有了蒜汁，需得做能和蒜汁相配的饭菜。

在思索片刻后，夏明月将手伸向了灶房角落里放着的芹菜。

蒸菜

不过她现在需要不是粗壮水灵的芹菜，而是那些嫩绿的芹菜叶子。

将芹菜叶子尽数择下淘洗干净，搁在一旁控干水分，夏明月又开始削红萝卜和土豆。

江竹果在一旁帮着打下手，待将芹菜叶子与切成丝的红萝卜和土豆混在一起，且夏明月去舀白面时，顿时恍然大悟。

夏姐姐这是要做蒸菜？

可是，蒸菜不大好吃吧……

江竹果家中田地不多，还要供应爹读书，粮食是要省着些吃的，所以平日里为了少吃些粮食，会免不得以菜叶充饥。

这蒸菜算是常吃的。

蒸榆钱，蒸槐花，蒸野菜，蒸扫帚苗，蒸白菜，蒸萝卜缨，蒸芹菜叶子……

江竹果尽数都吃过，且视这些蒸菜如噩梦，但话说回来了，相比较吃野菜饼子时，这蒸菜还是味道不错的。

有些比她家还要穷苦的人家，能吃上一次混点白面的蒸菜已是欢天喜地，且觉得这些十分好吃。

大约夏姐姐也是听旁人说好吃，所以特地蒸来吃的？

江竹果在烧火时一直在纠结要不要提醒夏明月对蒸菜的味道不要抱那么大希望时，夏明月已是将用面粉将三样菜各自拌匀，放上了水开后的蒸锅。

一盏茶的功夫后，夏明月掀开笼屉，用筷子将蒸菜翻翻面，又撒上了些许面粉，搅拌均匀。

又一盏茶后，夏明月这才将蒸菜从笼屉中拿出，给两个人各自盛上了一大碗。

捧着碗中的蒸菜，江竹果犹豫了片刻，这才将蒸菜往口中送。

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