魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

6云吞面（第2页）

这样做，坏处是完全没有前车之鉴，他完全搞不懂自己现在的境界，别说他搞不懂，估计就算回到九嶷，那几个化神期的大能都不一定搞得懂。

可好处也是很明显的，一天二十四小时，身体自发的在修行功法，进展飞速，一刻也没耽误。

也就睡了这一夜的功夫，他已经感觉到神识又壮大了一分，伸出右手指尖，一根嫩绿的苗芽冒了出来，渐渐粗壮、越伸越长，伸向了左肩肩头……

伸进被窝里拱了拱，将身上的空调被挑开。

安斯年收了神通，坐起身下了床，一时神清气爽。

简单洗漱了一下，就想起今天要去兑奖的事儿……

刚毕业那几个月，他也曾经做过暴富的美梦，买过些彩票，最高中奖金额高达十元！

后面在娱乐圈跌跌撞撞小一年的，见了太多的浮夸，他的心性倒是沉稳了不少，就没再买过了。

可没想到他都放弃做梦了，吃个火锅遇上人家搞活动，也能撞上这么个头彩。

好歹做过一段时间公众人物，领奖的时候还是得把脸遮一下吧。

记忆中彩民领奖时带了各式各样的头套，或者穿着玩偶服，那么问题来了，需要买么？在哪儿买？

不明白的问题那就求助万能的网友。

安斯年拿过手机，随手在小红薯发了一贴：

【等会要去领奖了，头套需要自己买么？】

放下手机，先吃早饭。

回来已经两三天了，附近几家口味好的餐厅都已经尝试过了。

其实不夸张的讲，美味的只是回忆，真到了嘴里，还是他自己做的东西更好吃。

今天又不用赶时间，他决定要自己开火。

打开冰箱看看之前买好的食材，ok，早餐就吃云吞面好了。

说起云吞面，重点无非三个：

汤、面、馅。

汤是高汤，各地的做法不同，适用的菜品不同，各人的口味也不同。

云吞面里的高汤，安斯年喜欢猪骨和鸡骨混合炮制，加少许的姜片、干贝、干虾仁，再用大地鱼提鲜。

他快速收拾好食材，先把汤炖上，接下来就是和面。

粤洲的云吞其实就是馄饨，蓉洲那边喜欢叫做抄手，它的皮和汤里的面条，按照最正宗的做法，应该选用竹升面来制作。

配料倒也不难，面粉和鸭蛋，少许的碱，一滴水也不用加。

这样的面为什么不叫鸭蛋面？

其实是因为制作时的工艺。

和好面，揉成团之后，以前的老师傅会把面团放在案板上，用大竹竿压着，然后骑在竹竿的另一头，脚一蹬，一翘一落，面条均匀受力，渐渐摊开像条毛巾一样。

这样做出来的竹升面爽脆弹牙，韧劲十足。

好吧，其实就该叫竹竿面的，但众所周知的原因，粤洲最是讲究吉利的地方，“竿”字便被更吉祥的“升”字替代，变成了竹升面了。

安斯年倒没那么好的兴致，坐在竹竿上橡根跳舞的弹簧似的压面。

但为了让面团沾染一些清淡的竹香，他还是忍痛将昨晚买的春笋抽出一根，用枯荣诀催生成小胳膊粗细的竹竿，截取一段当做擀面杖。

剩下的，等什么时候有空，可以用来做一顿心心念念的竹筒饭。

面压成薄片后，正方形的是云吞皮，细长的则是面条，统统搞定了，剩下就是云吞馅儿了

肥三瘦七的猪肉先切后剁，虾仁切小块，加上生抽、耗油、白胡椒粉等等调料，混合后搅打上劲，再少量多次的加入姜葱水，顺时针方向搅打到完全吸收，静置，等待入味。

大概一刻钟吧，可以开始包云吞了，这个是最简单的，捏角就好。

最重要的主材料都好了，配料也要花些心思，小葱香菜切段儿，鸡蛋摊成饼切成丝，油绿的生菜洗上几片，等到一切就绪，一海碗的云吞面上了桌。

蒸腾的热气中，绿的绿，黄的黄。

晶莹的云吞皮薄透亮、一口爆汁，面条细溜顺滑，面汤能鲜掉眉毛。

安斯年左手勺子右手筷，一顿风卷残云。

啊，爽。

舒舒服服吃完一顿早饭，等锅里的高汤继续熬制的功夫，他打开了小红薯。

一看，红彤彤的99+！

他小吃一惊，立刻点开了。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。