魔爪文学

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第五十一章 绩效什么的我最懂了（第2页）

看来这个法子行得通，刚刚死系统还让自己保持3个月的700两利润，这下看来应该不是什么问题

“梁姑娘，不去疗伤你怎么来柜台”

杨管事也挤了过来，他手里还拿着两瓶药膏

“杨管事我问你，喜客楼一月的利润有多少？”

突然的提问，让杨管事有些懵，嘴皮子动了动犹豫着开口

“梁姑娘问这个做什么？”

“我这不是想提高喜客楼的利润吗？我想看看有了夜宵和烧烤摊，喜客楼的利润会不会翻倍”

听到她这样说，杨管事也只好将梁云卿拉到一边人少的地方

“梁姑娘，你是东家信任的合作对象，我也不瞒你，喜客楼一月的利润大概在这个数”

杨管事四处望了望，才伸出手比了个6

“怎么才这个数？”

梁云卿怎么都想不到，居然差了这么多

“这还少？全县才多少人，而且也不是每个人都有钱天天来喜客楼吃饭”

“这倒是，难啊”

杨管事看她这忧愁的样子，觉得有些奇怪

“梁姑娘，你这是担忧什么？”

梁云卿赶紧说没事，糊弄了过去

杨管事也不追问，叫来了一个侍女帮忙上药后，就继续去看顾着生意

临近清晨

梁云卿左手被涂满了药膏还绑上了布条，乍一看像是手骨折了

烧烤摊也收拾干净，街道上空无一人，所有小二和厨师都累的倒在桌椅上补觉

梁云卿眼皮子也耷拉下来，这样不太行

;白天夜晚都要接连忙碌，不光是用工成本提高，还可能会导致人员流失

“哈”

打了个哈欠，梁云卿强撑着疲惫的身体走到3楼

夏时安也一晚没睡，她要时刻提防着有人闹事，也要注意金掌柜的动向

听到敲门声，夏时安也打起精神

“夏东家，我有点事找你商量，说完我就要回去补觉了”

“你伤怎么样了？”

夏时安看了眼她手上裹着的布条，梁云卿当着她的面挥了挥

“没事了，还是商量事情最重要，我发现如果白天夜晚都要让这些小二厨师忙碌，那他们的身体也撑不住”

“确实”

夏时安揉了揉酸胀的眉心，从一开始夜宵试营业，她就在考虑这件事情

梁云卿搬了个凳子坐下，说出自己的想法

“我建议可以用轮班制，将所有的小二分为早晚两个班次，一部分人负责白天，一部分人负责夜宵，这样轮换着来

白天的时候，一般5个小二就能把顾客招待好，夜宵时间会有人喝酒，为了杜绝酒后闹事我们可以在晚上多增加2个人手，变为7人一班次

这多出来的2人就看谁想加班，愿意从早到晚上班的，可以加钱，相当于拿两倍的工钱，这样就大家都会抢着干，排版后还不会那么累”

一口气说完，梁云卿觉得自己脑细胞死了不少

夏时安也掏出纸笔，在本子上大致的记了一下，不过她很快又抬头问道

“那厨师呢？如果厨师也用你说的轮班，人手就完全不够用了”

“厨师当然不能用轮班，厨师我们要用鼓励加班制，每天可以有2个名额负责夜市，当天工资翻倍月底还有绩效”

“绩效是什么？”

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