魔爪文学

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韩母咽下香甜的芒果，“吃两口解解馋就行了，哪能在家里做。”

姚轻雪吃了口羊肉放下筷子，“可以，做法简单回头我教你，想吃什么水果都可以往里加。”

“可不行教她。”韩祖母不赞同道：“这么珍贵的方子传出去损失可就大了，莺莺不许胡闹，你长嫂还指着它做生意赚钱还债呢。”

姚轻雪道：“祖母您多虑了，原料在海边很常见，京城少些罢了，而且做起来非常容易，已经有酒楼食肆在卖了。”

其实饕餮楼卖牛奶冻不久，京城就有酒楼卖果冻。毕竟石花菜能做冻不是秘密。只是别家酒楼没有姚轻雪花样多。当大家都在卖牛奶冻时，饕餮楼推出各种水果冻。现在又花高价买来南方水果，等别家效仿时，她已赚了一大笔。

“原来是这样。”韩祖母放下心来，“我喜欢吃梨子，可以往里加吗？”

“当然可以，改日给您做。”老太太每日清粥小菜，难得提了一次要求必须满足。南方水果不易得，秋后的梨子街上多的是。

“好好，劳烦雪儿了。”韩祖母一脸慈爱。

第二日，韩泽婚假过完，他要去上直，姚轻雪同他一起出门。

韩莺要跟着。韩泽：“又想偷懒？”

“才不是偷懒，母亲说今后我都不用上课了，她还让

我跟嫂子学呢。“韩莺挽住姚轻雪的胳膊，“大哥，你有意见找母亲去，反正我要跟嫂子去。”秦若昭说饕餮楼有很多新奇的点心，京城其他地方都没有，她早就想去吃了，但是饕餮楼开业后客人一直很多，父亲母亲不准她给大嫂添麻烦。今日去是跟嫂子学习，可不是去添乱。

姚轻雪：“让她去吧，待在家里也无事可做，怪无聊的。”大家小姐除了富，可真没什么乐趣，她要是像韩莺这般出门都难，非得把她憋疯不可。

韩莺过了这个年十五了，该相看人家了，是以韩母便停了她的课。但韩夫人觉得女儿过于简单，怕她将来到婆家受委屈，就想让她多长长见识和本事。儿媳就是非常好的例子，所以才叫韩莺跟姚轻雪多学一学。

看见马车走远韩娇撅着嘴满脸不高兴，芸姨娘无奈：“你到了姐姐这个年纪也不用读书。”

“那还有好几年呢。”韩娇扯着娘亲的袖子撒娇，“娘，等休沐你带我去呗，听说饕餮楼有好多我没吃过的吃食。”

“这得问你父亲，他同意娘便带你去。”即便韩家规矩不严，但她是妾，得遵守本分，没有韩母和韩父的准许她不可外出。

“那我去问父亲。”小姑娘等不及了，撇下母亲就往正院跑。

马车先将韩泽送到大理寺，然后才去饕餮楼。饕餮楼只做午膳和晚膳，这会儿还没有客人。进门后姚轻雪看了一眼墙上，徐成做事效率很高，昨日她说过的警示牌已经挂起来。

“东家您来了。”乔旺正带人整理桌椅，见姚轻雪进店，立马过来见礼。“东家新婚吉祥！”

伙计们全都放下手里的活，跟着掌柜拱手道贺：“东家新婚吉祥！”

“大家辛苦了！”姚轻雪笑着回应，说了两句便让他们继续做事。然后她问乔掌柜：“昨日如何？”

“收获颇丰，昨日车队刚进城我就得到消息，第一个去的商行，他们运回来的干货大部分让我给买了。咱们这个冬天都不用怕断货。”乔旺很得意：“我刚付完银子，万福楼的掌柜就去了，后来又有不少人去，都空手而归。”因为这个他可是挨了不少骂。

姚轻雪笑道：“难怪我今早打喷嚏，看来我也被骂了。”

乔旺：“饕餮楼生意红火，有人眼红也是正常。”若不是姚轻雪背靠镇远将军府，怕是找事的早就上门了。

姚轻雪去仓库看了乔旺运回来的干货，品质都很不错，这个冬天靠这些食材也能赚不少。从仓库出来便拐去后厨，刚到门口韩莺便道：“好香！”

饕餮楼锅子的骨汤每日清早现熬，这会儿已经煮了一个多时辰，香味飘散出来。

徐成正在检查今日食材。厨房二三十号人见主子进来都停了手里的活躬身行礼。姚轻雪让他们不用多礼，该干嘛干嘛。

她走到今早送来的食材前。萝卜白菜山药居多。徐成拿起一小把菠菜：“夏天两个铜板一大把，现在这么点就要十文，过些日子更贵，而且也不一定买得到。”

入秋后菜市的青菜逐渐少了，等上冻后菜市就不会有青菜卖了。饕餮楼每日消耗的菜量很大。尤其是锅子推出后，青菜用量翻了三倍。冬天若是没有青菜，势必会影响生意，哪怕只有一两样也好。

韩莺：“咱家暖棚不是有吗？”

“暖棚那点都不够饕餮楼一天用的。”姚轻雪叹气，不过也不是完全没有办法。

从后厨出来，几人去了相邻的院子。防止串味儿，制作糕点的厨房设在东院。韩莺一进院门便开始咽口水，刚出炉的糕点实在太香了，唾液不自觉地分泌。

“东家！”负责制作糕点的于师傅走过来，“今日的蛋黄酥、雪花酥第一炉已出来，东家要不要尝尝？”

“好！”姚轻雪走到木架前，观察装在盘中糕点的品相。

刚开始于师傅总是控制不好火候，经过一段时间的练习，现在火候刚刚好。颜色漂亮、香气四溢。

于师傅用竹夹把把每样糕点捡了六个放在盘中端到角落的一张圆桌上。姚轻雪坐过去拿了一块蛋黄酥放进嘴里，随后点了下头，“不错。”

用炉火就能将蛋黄酥做到这种程度已是十分厉害，说实话姚轻雪都不一定做得到，不愧是做了二十年糕点的老师傅。

于师傅憨笑：“是东家您的方子好，有些客人吃过后还会买一些带回家，糕点就蛋黄酥卖的最多。不过安定庄送鸭蛋的人说天冷鸭子不下蛋，用不了多久咸蛋黄怕是得断货。”

天冷鸭子不下蛋，这可真没辙，姚轻雪也没办法。“用黄豆沙代替蛋黄，但要与客人说明。”

于师傅喜道：“这倒是个好办法，”黄豆沙做好了味道也不差，蛋黄酥不停售，卖的越多，他能拿到的奖励也就越多。

吃过了蛋黄酥和雪花酥，姚轻雪拿起一块山药糯米糍，就听旁边传来“咳咳、”，循声望去，就见韩莺一脸渴望地看着她。

姚轻雪失笑，光顾着试吃，倒是把这个吃货给忘了。她把盘子往韩莺面前推，“吃吧。”然后又对身边的两个婢女道：“你们也尝尝。”

秋月和雨竹欢喜，两人等韩莺拿完才上前拿了一块蛋黄酥送进嘴里。酥脆绵密的口感立即征服了三位姑娘。韩莺吃一个紧接着又拿一个，两个丫鬟尝了一个便不在吃了。

“两位姑娘若是不嫌弃，这边有几个破了的。”于师傅端来一个盘子，里面有些裂口或是糊了地的蛋黄酥、雪花酥。炉火不好掌握火候，有破损是难免的。

秋月和雨竹看向主子，姚轻雪：“这些卖相不好，但味道都是一样的，想吃就吃吧。若是不喜欢就吃好的去，自家生意吃几个不打紧。”

秋月：“好的还得拿去卖呢，我们就吃这个，不然丢掉多可惜。”

于师傅心想哪里会扔，前面那帮馋小子抽空就过来问有没有做坏的？一点碎渣都恨不得都捡起来。穷人家的孩子没吃过多少好东西，也亏了东家心善，允许破损的给伙计们吃，但却不准带出饕餮楼。

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