魔爪文学

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第18章(第2页)

张爸爸拉着堂弟进屋,把儿子扔在了一边不管。

张梦知无奈地摇了摇头,先回屋把堂叔的行李放下,然后去厨房准备午餐。

今天是周末休息日,所以张爸爸没有上班,全家人都在家里。

张梦知一大早就去肉铺提了两斤肉,一挂排骨和一副大肠回来。

本来想着中午姐姐和姐夫也会来,所以今天要改善一下伙食。

没想到去买糖的时候,会碰到张德双。

肉和排骨都好处理,只有大肠最麻烦。

洗的时候要用到面粉,盐这些。

而且大肠比较臭,张梦知是忍着臭把大肠清理干净的。

先用细细的草木灰清理一遍,接着再用面粉清理,最后用盐再清理一下。洗的时候还要把大肠翻过来,总之一点脏东西都不能让它留在上面。

洗干净后用葱姜下锅煮至八成熟捞起来,切成小段用酱油腌半个小时,然后先下锅把油熬出来,不然吃的时候可腻了。

熬出来的油可以用来炒菜,也可以用来吃面条等等。

不过相比猪肉熬出来的油,大肠熬出来的肯定有些味道,所以他加了各种香料进去除味,让大肠油吃起来味道没那么重。

把熬出来的油舀进油罐里封好,平时吃的时候再打开。

今天家里有客人,自然不能用大肠油来炒。猪肉熬的油和菜籽油都可以炒菜,并且味道还很好。

第一道菜自然是红烧肥肠。

起锅放油,再加入葱丝、姜末、八角、花椒和一点白糖,煸炒出香味儿。

接下来再把炼过的肥肠倒进去一起翻炒,还能再倒点白酒除味,这样吃起来味道就没那么重了。

再倒入青椒和洋葱,不要炒太久不然青椒和洋葱就炒软了不好吃。

最后放适量的盐,翻炒几下就可以起锅了。

红烧肥肠,糖醋排骨,回锅肉和蒜泥白肉,再加上几道素菜,张梦知今天弄出了八道菜。

再加上一个蛋花汤,八菜一汤把八仙桌都摆满了。

“爸妈,我和大勇来了。”

张梦瑶赶在开饭前到了,手上还提着两个凉菜。

“你来就来,还带什么菜啊!浪费钱。”张妈妈提着菜去厨房。

卤猪头肉和卤鸡,两个凉菜重新装在盘子里摆在桌上,这下子八仙桌是真的被摆满了,连饭碗都没地方放了。

“德双坐,今天我们兄弟好好喝一杯。”

张爸爸拿出酒给堂弟满上,至于夏大勇他自己会倒。

“三哥,我就不喝了。”

张德双看着酒杯,他实在没心情喝酒。

“喝一点没事,你得发泄一下。”

看出堂弟心中郁闷,张爸爸才劝他喝酒的。

“我找了她快三十年,从建国后就开始找,她究竟在哪啊?”对于这一次的寻找,他其实没抱太大的希望。

虽然年纪和样貌、口音都配得上,但是相似的人太多了,这些年又不是没出现过这种情况,结果她们都不是他的母亲。

“德双啊,大妈是好人,又是为了引走鬼子才失踪的,老天会保佑好人的。”张爸爸伸手在堂弟的肩膀上拍了拍,其实他的安慰太过苍白无力。

如果老天真的会保佑好人,华夏也不会出现战乱,那些有志之士也不会牺牲。

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