魔爪文学

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第52章 荒野盛宴（第2页）

所有的鹿舌片都切好后，他找来一块之前在河边，特意挑选的光滑扁平的石板，厚度约两三厘米。

他将这块石板仔细清洗干净，然后放置在庇护所外面，新架起的篝火架之上，对石板进行加热。

“我打算尝试一种新的烹饪方式，石板香煎！”

在等待石板烧热的过程中，打算先做另外的菜。

他将鹿心对半剖开，去除内部的筋膜和残留的血块，然后切成厚薄适中的块状。

同时也将那块质地非常细嫩新鲜的鹿肝，切成了薄片。

“鹿肝一定要切薄片，才能保持它鲜嫩的口感。”

待火炉上的不锈钢锅烧热后，便将鹿脂肪切成小块，投入锅中。

“滋滋滋啦——”

脂肪块接触到灼热的锅底，立刻出一阵悦耳的声响。

白色的固态脂肪开始迅融化，变成清澈透亮的油脂，一股浓郁的肉脂香气也随之弥漫开来。

他用筷子不时地拨动着锅中的油渣，让它们受热均匀，尽可能多地榨出油脂。

当油渣变得焦黄酥脆时，他便将其捞出当做美味的小零食。

锅中剩下的，便是金黄澄亮、香气扑鼻的纯鹿油。

他将鹿心块一股脑的倒入锅中。

“刺啦——”

心块与滚烫的鹿油接触，瞬间出一阵爆响，边缘迅卷曲，颜色也由深红转为浅褐。

加入一丁点细盐，趁着翻炒的间隙，均匀地撒入锅中。

前后不过一两分钟，就散出浓郁的焦香，加入了适当的水和野葱，盖上锅盖在火炉上煮着鹿心汤。

鹿心汤在煮着的时候，石板已经被烧得滚烫，滴上一滴水会迅“滋啦”一声蒸。

林予安先用一小块鹿脂肪，在滚烫的石板表面迅擦拭了一遍，油脂在高温下立刻融化，出一阵诱人的脂香味！

然后将一片片切好的鹿舌片，鹿肝片，平铺在灼热的石板之上。

“刺啦——！！”

鹿舌片与滚烫的石板接触的瞬间，立刻爆出悦耳的声响！

一股浓郁的肉香混合着石板特有的微焦气息，瞬间传出！

只见鹿舌片的边缘在高温下迅变色，颜色由粉嫩快转为焦糖般的浅褐色。

细密的肉汁从纤维的缝隙中微微渗出，在石板上滋滋作响，化作一缕缕撩人的香气！

林予安用筷子，快地给石板上的鹿舌片翻面，让另一面也同样出了诱人的“刺啦”声，并迅呈现出焦黄的色泽。

鹿舌片即将煎好的时候，才捻起一小撮细盐，均匀地撒在鹿舌片之上。

当鹿舌片两面都呈现出诱人的金黄色泽，内里依旧保持着鲜嫩多汁的状态时。

林予安便果断地用筷子将它们从石板上夹起，盛入陶碗中。

然后便迫不及待的夹起一片边缘微焦的鹿舌。

入口的瞬间，表层的微脆与内里的鲜嫩形成极致对比，高温石板完美锁住肉汁，以及鹿舌本身纯粹的鲜甜！

“这石板香煎鹿舌，口感太绝了！”

他忍不住赞叹，迅将几片鹿舌送入口中，享受着那在齿间弹跳的奇妙滋味。

又将同样两面炙烤出诱人的焦糖色的肝片，送入口中，几乎无需咀嚼，便在舌尖化开！

极致的鲜嫩与丰腴，如同最顶级的鹅肝。

“这鹿肝，绝对是我吃过最嫩的！感觉比鹅肝还细腻！”

“有机会你们也一定要试试这种吃法！”

林予安在大快朵颐着石板煎肝与鹿舌，大概2o多分钟就干掉了全部的鹿舌和鹿肝。

此时他已经撑的不行，而在火炉上的鹿心汤，还在咕嘟咕嘟地煮着。

浓郁的肉汤香和野葱的清香渐渐在石屋中弥漫出来，不像石板煎肉那般直接猛烈肉香，但却带着一种温润细腻的香气。

林予安的眼神不由自主地被吸引了过去。

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