魔爪文学

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“好多人啊。”王慧感叹道，“还有没有位置？”

钱老师快步走到一个空桌旁，招呼大家：“这有空位，快过来！”

几人坐下点菜，浏览过一大半菜单，竟然没找到冷吃牛肉的影子，只好问服务生：“店里有冷吃牛肉吗？这菜单上怎么没有啊。”

侯雅琴道：“有的。”她示意王慧看菜单上的倒数第一行，“就在这呢。”

王慧等人心道：原来这家饭馆不是以冷吃牛肉出名的？不放在招牌菜那栏就算了，怎么还把这么香的冷吃牛肉丢到最后一行去了。

一个老师出声道：“给我们推荐一些做的快的菜品吧。”他们下午还有课，事先又没想到店里人这么多，怕菜迟迟上不来耽误了上课。

侯雅琴点头：“好的，像冷吃牛肉、酱棒骨、虎皮凤爪、卤牛肉，还有这几道汤品都是现成的熟品，小炒这一类上菜也很快。”

大家都是冲着冷吃牛肉来的，当然要点上一份。虎皮凤爪听起来也不错，再要两个炒菜一道汤，一盆酱棒骨，四碗米饭就够了。

酱棒骨是王慧要的，她说：“我最爱啃这种骨头了，给我大块的肉我还不爱吃，就是棒骨上的那点肉丝和筋最好吃了。”

还有个理由她还没好意思说。吃酱棒骨要捧着骨头用嘴啃，吃的满嘴油光那是常事，很不雅观。她听自己课代表的言外之意，好像班里的同学都对这家南来饭馆很感兴趣。不趁着大家都在学校的时候尝尝这里的酱棒骨，等学生找过来，她就不好意思吃了。

店里服务生推荐的菜上的果然快，才坐下不久，冷吃牛肉和虎皮凤爪就端上了桌。

看着面前红艳艳的冷吃牛肉，几个老师食欲大振，纷纷动筷。

钱老师吸了一口飘在空气里的辛香，道：“就是这个味儿，昨天只能闻不能吃，可馋死我了！”

她夹起一个牛肉段放在嘴里，嚼了两下。虽然看着红彤彤的，吃进嘴里却不是扑面而来单调的辣味，而是先感受到牛肉本身的鲜香从纤维中释放出来，然后是花椒与辣椒的热烈紧随其后，刺激得恰到好处，辣而不燥，麻而不木。

咀嚼间，牛肉的纤维逐渐软化，肉香越来越浓郁，在辣味和麻感的烘托下浓香四溢，钱老师简直不知道要怎么形容，只能说游老师班级的“冷吃牛肉事变”确实事出有因。拿这个考验老师，老师也扛不住啊！

王慧的想法也差不多，在把这根冷吃牛肉吃进嘴里之前，她不是没有“期望越大，失望越大”的担忧。实在是现在的餐饮行业越来越会骗人了，不久前她还看过新闻，说有不少餐厅总是弥漫着诱人香味，路过的顾客受香味招揽光顾，吃到嘴里却发现并没有闻起来那么好吃，原因竟然是店里使用了一种“食物香氛”来增加香味效果。

虽然和香水一样只是用在店里，未必要加入食物中，可这一样是对消费者的欺骗。王慧看到新闻时愤愤不平，只因这种招数还恶劣在，她真的会一次一次的被骗！

嗅觉对人的影响实在是太大了，会错误地让人对食物产生强烈的渴望，把上一次的失望忘得一干二净。无数次在家附近那家并没多好吃的面包店消费的王慧很有发言权，每次路过时闻到那种迷人的烹饪香气，不知不觉就劝自己再给这家面包店一次机会。

可是这份冷吃牛肉不一样，闻起来香嚼起来更香，而且比起闻着的虚无缥缈，吃进嘴里实打实的满足感明显更胜一筹，咽进肚子里以后，嘴巴里还觉得有余香萦绕。

大家一边嚼着冷吃牛肉一边等菜上齐，竟然一点不觉得焦急，反而很享受。就在这时，旁边的郑老师突然发出一声惊呼：“这虎皮凤爪绝了！”

郑老师本来也跟着其他人一起吃冷吃牛肉，可是她打小就吃不了辣，哪怕冷吃牛肉点的是大众都能接受的甜辣味，她也才吃了两根牛肉条就受不了。

就在这时，郑老师看到了一旁的虎皮凤爪，心想吃两口鸡爪压一下嘴里的辣意好了，没想到这一口就让她惊艳出声。

冷吃牛肉那么浓烈的风味还留在嘴里，虎皮凤爪竟然没有被压下去，一口下去嘴里全是浓郁的咸鲜卤香。

闲聊的几人赶紧把战场转移到装着虎皮凤爪的盘子里，一盘鸡爪顷刻间空了一大半。鸡爪果然也好吃，牙齿轻轻一扯就骨肉分离，皱巴巴的鸡皮藏着丰富的卤汁，连鸡脚筋都卤到糯糯的。

这下也没人聊天了，都忙着啃鸡爪。

连吃了两个鸡爪，王慧还想探出筷子，等看清楚空空如也的光盘就悻悻地收手了。也对，一盘八只鸡爪，刚好一人两个。

可是，根本就没吃够啊！

好在紧随其后，她心心念念的酱棒骨和其他几道炒菜也被服务生送过来了。这几位老师都去吃小炒，王慧却已经带上一次性手套，美滋滋地抓起了一块酱骨头。

一猜就知道，这几位还顾着为人师表的矜持，不好意思像自己一样豪放地抓着骨头啃，正好，这一盆酱骨头她独享了！王慧在心里偷笑。

酱骨棒用猪前腿的棒骨，哪怕敲碎后也有拳头这么大，在十几种调味料组成的酱汁中炖煮到肉烂筋软，砸开的棒骨里还能看见骨髓。

王慧拿过用来吃骨髓的吸管，熟练地一搅一吸，流油喷香的骨髓吸到嘴里，仿佛要在舌尖融化般丰腴，被酱香浸透，只有滚烫的鲜美，没有一丝油腻。

要不怎么说食髓知味，就是尝过了这香喷喷、油汪汪的骨髓，还想再吃的念头就停不下来。

挖空了骨髓，再开始吃肉。棒骨煮得软烂入味，用手轻轻一撕就能把紧紧依附在骨头上最香的肉拆下来，实在等不及，直接上嘴啃也是一样的。

王慧撕了几条肉下来，仍觉得不过瘾，扫了一眼周围几桌，见没有认识的熟人，直接举着硕大的酱骨头往嘴里送，咬了满满一大口。这些酱骨头上的肉被卤得红亮发褐，厚实却不柴，甚至可以说是饱满多汁，咸鲜的卤汁足够入味，下饭也合适。

肉与棒骨相邻的地方往往带着一层筋膜，吃起来又韧又香，脆骨咬起来的咯吱咯吱，不仅脆嫩也有滋味。

王慧已经尽量低调，可还是引起了大家的注意。

“王老师，你吃的也太香了！真这么好吃吗？”钱老师出声问道。酱骨头朴实无华的一大盆端上来，几个人都心里发怵，就这么直接啃？吃这么多肉腻不腻？已经不是吃不上肉，闻着肉味儿就往前凑的年代了，现在他们看到大块大块堆起来的肉，都摇着头往后躲。

王慧嚼着骨头上糯糯的筋说：“萝卜白菜，各有所爱。我反正爱吃这个。”

钱老师和旁边两位老师对视了一眼，看他们也跃跃欲试，又似乎顾忌着什么，主动道：“郑老师，那边的手套递给我一双，我拆一块骨头上的肉，咱们三个一起尝尝。”

两人连连点头。其实他们也对酱骨头感兴趣，就是觉得抱着骨头啃不雅，又怕自己吃不完一块肉就腻了，那可就

浪费了，啃过一口的骨头怎么给别人吃？这才眼巴巴的在旁边看。

钱老师一边撕着肉一边说：“卤的好烂啊，轻轻一扯就下来了。”她把带着热气的酱骨肉往两位老师的碟子里放。自己闻着拉扯间从肉里飘出来的卤香，也忍不住尝了一块。

“好香！”她吃得脸颊鼓起一块，还回味道：“这肉滋味真足，像我小时候妈妈炖的骨头肉。”

小时候家里条件不好，买了肉骨头回来要和一大锅菜一起炖，让菜里也沾点肉味儿，骨头上的肉不多，也要剔下来一家人分，钱老师是家里排行最小的孩子，总是能独享挂着最多肉的骨头，就这样每次还觉得不够吃，连骨缝里藏着的一丝肉都要挑出来吃了才罢休。

等年岁渐长，吃肉倒是自由了，也没了当年的味道。

今天这份酱骨头，不知怎么让她找回了那种吃肉吃得喷香，每一口都无比珍惜的感觉。

愣神了一会，钱老师往另外两位老师的碟子里一瞧，她刚才剔下那么多的肉都哪去了？

王慧啃酱骨头啃的尽兴，突然发觉身边一静，大家怎么都不聊天了？

抬头一看，几个老师齐刷刷的戴上了手套，正捧着拳头大的骨头啃得一嘴油光！

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