魔爪文学

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当姜如意端着那碗三鲜小馄饨出来，裴昭桌上的那杯乌梅饮还没有喝完。姜如意将馄饨放在桌上，说了一句“裴少尹慢用”，然后转身离开。

靠窗的桌子旁边，裴昭低头看一眼面前那碗三鲜小馄饨，同第一次吃的时候一样，碗里除了粉白色的小馄饨之外，还有嫩黄色的蛋皮，深色的紫菜和浅色的虾皮，卖相十分不错。

裴昭舀起一只元宝馄饨，吹一吹热气，慢慢吃着，感觉先前胃里那股甜腻被压下去，整个人都放松下来。

等吃完那碗热腾腾的三鲜小馄饨，裴昭又端起面前的那杯乌梅饮，握在手里慢慢喝。

这会儿隔壁几桌客人皆吃完了饭，都陆陆续续结账离开。

裴昭却不着急，手里握着剩余的那大半杯饮子，直到浑身的暑热都消散下去，他才不慌不忙的喊了声结账。

姜如意从柜台后面走出来，等收下银钱之后，她看一眼饮子里的冰皆化尽了，又问裴少尹要不要再加些冰。

裴昭自小帘子外收回目光，许是因为吃的舒适熨帖的缘故，他眼神不似往日那样冷肃，反而带上几分淡笑。

裴昭递过手里的杯子，朝她微微颔首：“多谢女郎。”

姜如意瞧着那双桃花眼中溢出的清淡笑意，轻抿一下嘴角。

她回了句不客气，然后就匆匆将杯子接过来，朝长条桌前走去。

因着白天的客人太多，所以到了晚间，姜如意才有空给阿芍做那咸鸭蛋炒饭。

这几日，天气皆热的让人喘不过气，这会儿到了快天黑的时候，外面倒是凉快下来，小厨房的窗户皆打开着，外面的凉风透过窗户吹进来，吹在人身上十分舒服。

阿芍站在灶台旁边，好奇的看姜如意炒饭。

稻米饭是上午蒸了剩下的，放到这会儿早就凉透了，正适合加上鸡蛋炒着吃。不过阿芍更好奇小娘子说的那咸鸭蛋炒饭，不知道吃起来是什么味道的。

姜如意将三个咸鸭蛋剥开放在案板上，蛋黄和蛋白分开，这一批买来的鸭蛋品质相当不错，腌出来的蛋黄红油油的不说，蛋白吃着也很嫩。姜如意腌的这鸭蛋不算太咸，就算空口也能吃上半个。

姜如意将那蛋白切碎，又切了鸡胸肉和香蕈碎，提前炒过，当配菜和蛋白放在一起，然后就起锅开始炒鸭蛋黄。

炒饭讲究热锅凉油，将分出来的鸭蛋黄倒入锅中先炒散，随着煸炒，锅内很快就起了泡沫。

阿芍闻着锅里的味道，喊了一句“香”，忍不住伸着头朝锅里看看。

姜如意笑笑随她，等鸭蛋黄的泡沫炒到均匀，她翻手倒入凉米饭，先用锅铲将米饭打散，然后将锅微微倾斜，左手握住锅柄，右手开始翻勺。

翻勺讲究的是用腕力带动小臂，先将锅内的食材倾斜到前半部分，再拉回来翻个儿，这样既能做到锅不离火，又能令食材翻滚均匀，炒出来的米粒松散，每一粒米饭上都挂着咸蛋黄，好吃又好看。

姜如意的动作利落漂亮，在她连续不断的翻炒之下，锅里的米饭渐渐变为金黄色，米饭粒粒分明，锅中不时爆起一阵“噼啪”响声。

阿芍守在旁边，瞧着姜如意那利落连贯的动作，看的叹为观止。

“小娘子这是怎么做到的，怎么翻炒的时候，连一粒米都没掉出去呢？”

“这米饭一开始明明是白色的，怎么这会儿，米粒上全都挂上鸭蛋黄了？”

姜如意听着阿芍的感叹声，有些得意的笑笑。

那是当然，前世的时候，她为了学这小翻勺，可是足足练了一个暑假。

记得那时候，她最爱吃红烧排骨，见饭店里厨师做出来的排骨，汤汁鲜红油亮，浓稠的挂在排骨肉上，自己也学着样子做，却怎么都做不出那漂亮诱人的色泽来。

后来才知道，这红烧排骨烧到最后一步，要用淀粉勾芡，再配合着小翻勺的手法将淀粉淋入锅里面，那汤汁才能做到既粘稠、又均匀的分布在每一块排骨上。

姜如意苦练了一个

暑假，终于成功的做出了鲜红油亮的红烧排骨。不过，也成功的将胳膊和手腕练肿了，后来带了一个多星期的护腕。

不过她每每想到那入口酥烂香浓，外面挂着浓稠红润油亮汤汁的排骨味道，就觉得这苦吃的值。

一直到她上了大学，后来又考上研究生，无意间在网上做起美食博主，这份对吃食的热爱也未改变过。

各种滋味的吃食，仿佛枯燥生活中一抹生动的亮色，治愈着她时而迷茫的心灵。

姜如意收回思绪，将刚才提前炒好的鸡肉丁和香蕈碎，并咸蛋白一起倒进锅里，又淋了小半勺清酱汁，然后喊阿芍拿盘子和碗来。

阿芍早就已经准备好了，一听姜如意的话，立刻将那盘子递过去，又高兴的咧开嘴笑笑。

她早就知道小娘子跟自己想的一样，这么香的炒饭，用碗才能盛多少？还是得用大盘子盛，吃着才过瘾。

姜如意看着阿芍得意的表情，忍不住弯了弯嘴角，却不拿盘子，而是先接过她手里的碗来。

没等阿芍的眉毛耷拉下来，就见姜如意往碗里盛满了炒饭，再用锅铲把顶部压的严严实实的，然后再朝大盘子里一翻一扣，又拿过另一个盘子，重复前面的动作。

这样两盘半圆形状，份量十足的咸鸭蛋炒饭，就热腾腾的出炉了。

阿芍见状，刚耷拉下去的眉毛又抬了上来，连忙乐呵呵的去搬凳子拿筷子，想了想，又将筷子换成勺子。

姜如意和阿芍两人，从桌子旁边坐下。

姜如意用勺子舀起一口黄澄澄的咸鸭蛋炒饭，吹了几下热气，放入嘴中。

这咸鸭蛋炒饭入口，一股鲜香的滋味立刻从味蕾中绽开，米饭松散而粒粒分明，咸鸭蛋黄吃起来口感沙沙的，鸭蛋白滋味咸鲜，又有鸡肉滑嫩和香蕈的嚼劲。

一口吃下去，各种丰富的层次自口腔中互相交织在一起，让人忍不住想再吃一口。

姜如意咽下那口炒饭，很是满意的点点头。不过想起那红烧排骨，又略遗憾的想着，若是有红烧排骨配饭，她一定能吃上两大盘。

不如，明日就做红烧排骨吧。

姜如意这样想着，继续拿起勺子吃饭，一旁的阿芍却自始至终吃的连头也不抬。

好吃，这鸭蛋黄炒饭怎么比寻常炒饭还要香？

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