魔爪文学

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齐飞撇了一下嘴：“不知道，要试过才知道滋味好不好吃。”

姜如意也点点头，同意齐飞的说法。

说试就试，姜如意让齐飞起锅烧油炸鸡，自己拿了一袋面粉过来，开始做薄饼。

这卷鸡肉的饼不用发面，只需要用擀面杖擀到薄透，然后在表面刷一层油，上锅蒸熟即可。

姜如意手下擀饼的动作十分麻利，不一会儿的工夫，案板上就叠起了两小摞。

她将小饼上锅开始蒸，然后又调酱料，切

了葱丝和莱菔丝，一样一样都搁在小碟子里。只见深色的酱，白色绿色的葱丝和莱菔丝，往桌上一摆，光看着便十分的漂亮。

阿芍好奇的朝桌上看了看，还没开始吃，心里面就已经期待了。

等姜如意将这小饼和配菜摆好了，齐飞那边的鸡也炸好出锅了。

他按照姜如意吩咐的，用刀将炸鸡片成薄片，往那葱丝和莱菔丝中间一摆，这烤鸭平替版——炸鸡卷饼就做好了。

阿芍坐在桌子边上，看着这颜色丰富的炸鸡和卷饼，已经吸起了口水。

齐飞原本只觉得小娘子在瞎闹，如今这样一摆出来，瞧着似乎还真是那么回事。齐飞看看姜如意，也从桌子边坐了下来。

阿芍问道：“小娘子，这炸鸡卷饼要怎么吃啊？”

姜如意朝她笑笑说道：“这简单，将片好的炸鸡肉，并着葱丝、莱菔丝，还有酱，全都放到饼上，然后卷起来就能吃了。”

姜如意说完之后，先动手卷了一个，给阿芍和齐飞两人示范了一下，等两人依样也卷了饼，迫不及待的放进嘴里。

姜如意也朝那炸鸡卷饼上咬了一口。

嗯，自己这皮子擀的不错，又薄又劲道，又不至于太薄，让酱从皮子里透出来。

齐飞这鸡也炸的好，外皮酥香、里面的肉还嫩着，咬一口便有饱满的肉汁渗出来。

姜如意紧接着又惋惜，可惜这个季节没有胡瓜，葱丝配上莱菔丝，口感上虽然清脆，但总觉得味道有些辛辣。

第50章如此结果、玉带糕虽然姜如意……

虽然姜如意觉得这炸鸡卷饼不尽如人意，但是一经推出之后，立马受到了广大食客们的追捧。

这两日里，但凡是来姜记吃饭的客人，桌上都要摆上一盘炸鸡卷饼。

这炸鸡卷饼拢共摆在一个大瓷盘子里，当中是用刀片好的鸡片，外面的鸡皮已经炸酥了，里面的鸡肉还十分鲜嫩，呈现出淡淡的粉白色。

在炸鸡旁边，摆着一摞圆形薄饼，每只大约有巴掌大小。

除此之外，盘子里面还摆着两只小白瓷碟，里面放着葱丝和莱菔丝，并一碗深色浓稠的酱料，一眼看上去琳琅满目，先不说吃，满满一大盘子，光摆着就觉得好看气派。

姜如意又笑着向食客们介绍：“这炸鸡卷饼是本店新推出的菜品，无论是单独吃还是配着其它菜品吃，都十分合适，客人若是没吃过，一定要尝尝。”

连齐飞都从厨房里探出头来，神色紧张的看看食客们的反应。

凡是听了姜如意的推荐，在座的食客都好奇的点上一盘，看着那端上来的炸鸡卷饼，还未吃就先赞叹。

阿芍掀开了帘子，手里拿着那点菜的小竹册子，朝齐飞说道：“外面又有客人点了一份炸鸡卷饼。”

齐飞点一下头，从一旁拿刀开始片鸡。

阿芍又说道：“没想到这道新推出的菜品，竟然这么受欢迎。”

齐飞看着阿芍那笑眯眯的样子，那双懒散的眼睛里，露出了一抹得意神色：“那是自然，你也不看看这鸡是谁炸的。既要外皮酥香，又要保持鸡肉鲜嫩，皮还不能炸过了，要不然嚼着就发硬发柴，这火候可是极难拿捏的。”

阿芍看着齐飞这得意的神色，轻轻哼了一声：“那也多亏了小娘子想出来的吃法好。”

齐飞挑眉：“你怎么不说我片鸡肉的刀工好呢？”

姜如意从外面走进来，恰好听见了两人在斗嘴，忍不住笑笑，随他们闹去。

齐飞看着小娘子这副心情甚好的表情，耸了耸肩膀，转身继续去炸鸡。

难怪姜如意的心情如此好，这样一盘炸鸡卷饼，能卖出普通炸鸡双倍的价钱，其中的利润，比那砂锅煲还要多些。

尽管这炸鸡卷饼的价格不低，但是食客们都十分愿意捧场，原因无它，姜记这炸鸡卷饼可是汴京城独一份的，若是来了姜记不点上一份尝尝，岂不是白来了？

因着姜记中吃食的火爆，食客们但凡在外面遇上的，总是要互相议论几声。

你吃过姜记的特色砂锅煲吗？什么，没吃过？没吃过也没关系。

那你吃过姜记的炸鸡卷饼吗？那滋味，啧啧啧。

随着食客们之间口口相传，竟然免费帮姜记打了一波广告。

姜如意看着每日络绎不绝的客人，惊讶的眨眨眼睛，从心里面开始琢磨着，等日后推出了烤鸭，是不是得专门雇个片烤鸭的伙计了？

这一日上午，食店里不是很忙，姜如意难得清闲下来，开始从厨房里面捣腾糕点。

她今日打算做的是玉带糕，将糯米粉过筛之后上锅蒸，中间薄薄加一层核桃碎和青红碎，切片之后，洁白如雪的糕中间，点缀着红色绿色的馅料。咬一口软如绵、甜如蜜，带着点江南烟雨般的滋润细软。

这样一盘玉带糕，配上一杯微苦的竹叶饮，颇有几分江南水乡的情调。

阿芍看着案板上那洁白如雪的糯米粉，便知道小娘子又要做糕，连忙搬了凳子来，乖乖的坐在一边等着。

就见姜如意将面前那糯米粉同湿糖揉至均匀，然后细细的过筛，因着上午不忙，姜如意也搬了个凳子坐在灶台前面，慢慢的筛那糯米粉。

筛下来的粉如雪花般簌簌而下，细密均匀，色白如雪。将这筛好的糯米粉皆放进模具里，中间夹了用贻糖拌过的核桃仁和青红碎，再在上面覆盖一层糯米粉，压紧之后上锅蒸。

等蒸好之后，拿出来放凉切片，当中夹着馅料，两侧糕体洁白，当真如同一条玉带般精致好看。

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