魔爪文学

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第73章（第1页）

“茶叶蛋对吧。”招奶奶笑着道，小棠做的茶叶蛋也是很好吃，那茶叶蛋的卤汁渗透到里边，味道够足，又带着一点茶叶的清香，怎么吃都吃不腻。

“对，茶叶蛋！”小卿宝用力点点头，然后又非常公平地评价，“不过这个蛋蛋也很香！”

招奶奶又吃了两颗鹌鹑蛋，这小玩意一口一个，吃起来特别上头，等嘴里咀嚼开后残留的蛋黄滋味稍微浓了一些，再喝一口清透的牛肉汤，瞬间就冲掉那丁点腻意。

林阅棠还调了一个沙茶酱，将薄薄的牛肉点一点沙茶酱，吃起来多了层独特的香味。

到最后招奶奶实在是吃得很饱了，她停下动作：“这鹌鹑蛋你是在哪家买的？还挺新鲜的。”

林阅棠回忆：“就是卖鸽子那一排，绿色招牌那个，好像叫什么钟记禽档，我在他那里买鸽子，他就给我送了一袋子鹌鹑蛋，真是太客气了。”

“做生意的人就没有傻的，肯定是你让他赚到了，所以才对你那么客气，你收下就是了，”招奶奶又补充了一句，“不过这老板人也确实不错，知道感谢，有些人啊靠你赚钱还天天想着占你便宜，这种人就不能合作，知道吧。”

虽然现在林阅棠的生意红红火火，但她在招奶奶眼里依然是个小孩子，生怕她会被人忽悠，所以多叮嘱两句。

“奶奶，你放心吧，我明白的。”林阅棠点点头，她的师傅们也是这样教她，想要对别人好可以，前提是这个人也对你好，无缘无故付出那是傻子才做的事情。

三人解决完晚餐，林阅棠把牛腱子放进锅里卤，然后挽起袖子开始打牛肉丸，招奶奶在旁边看着：“宝宝也会帮忙呢，原来那么好吃的牛肉丸也有我们宝宝的功劳呀。”

小卿宝一听，两只小手握铁锤干得更加卖力了，看这架势是想要把这实木的餐桌都给捶穿了。

林阅棠嘴角一笑，这小家伙跟她一样，完全不经夸。师傅说过，她跟小卿宝那么大的时候，第一次煎荷包蛋就煎得很漂亮，四位师傅轮流一人一句接着一句地夸，把她都给夸飘了，当晚就把剩下一板鸡蛋全都做成荷包蛋，给师傅们都吃撑了。

招奶奶在旁边看着跃跃欲试，林阅棠就让她上手尝试一下，招奶奶天天跟梁奶奶一起种菜，力气也不小，但刚捶了一会儿，两只手就酸了：“我不行了，累死我了。”

林阅棠重新接过来，给她示范：“这个得用巧劲呢。”

招奶奶记住了，又试了一次，确实比上次好多了，这一老一小捶得都很起劲，林阅棠完全就插不进去手，她便把面粉拿出来，开始做包子。

林阅棠做的猪猪奶黄包子，先用黄油牛奶熬煮做出奶黄馅，面团酵之后揉开切出小剂子，南瓜泥跟面粉混出黄色的面团，切成猪猪的耳朵鼻子。

小卿宝看见林阅棠用筷子尖尖给小猪戳出两个猪鼻孔时表示自己也想玩！

林阅棠就把猪鼻子交给她了，然后自己用炒香的黑芝麻做猪猪眼睛。

招奶奶瞧见了连连夸赞：“做得真可爱，没想到小棠你还会做包子，这手也太巧了，这是奶黄包吧？”

“对啊，宝宝明天幼儿园零食日，我做了三十个，让她带回去给小朋友们都尝一尝。”

班上原本有二十五个小朋友，曲老师昨天说临时插班进来一个小朋友，再加上三位老师，本来做二十九个就够的，但林阅棠有点强迫症，所以凑够了三十个。

招奶奶笑着说：“那幼儿园的小朋友有口福了。”

这包子一看就很好吃，外表又那么可爱，完全符合小孩子的胃口啊。

“来，我们把包子放到电饭锅里蒸熟，然后打开保温模式，明天就可以直接带去幼儿园啦。”林阅棠教小卿宝把猪猪奶黄包摆在电饭锅的蒸架上，打开蒸包子模式定时。

“明天就有猪猪包吃了！”小卿宝非常期待。

林阅棠将卤牛肉的火关上，顺手将牛肉丸下锅用热水定型。

招奶奶看一眼时间准备回去了，林阅棠将剩下的盐焗鹌鹑蛋打包，让招奶奶带回去。

虽然鹌鹑蛋味道香，但招奶奶自己实在是吃不下了，拿回去后让陈大爷吃了大半，剩下的就给孙子留着。

陈星这几天都是夜班，刚好让他当宵夜吃。

第二天，林阅棠刚下楼，就看见鸡爪铺的老板将货送过来了，她看一眼时间，确定自己没有起晚：“你来得也太早了，你收现金还是微信？”

鸡爪老板说：“林老板，咱们加个微信吧，你需要货就在微信上跟我说一声，我直接给你送过来。”

林阅棠先看一眼鸡爪，质量确实不错，跟她昨天看的一样：“行，但你别拿次货给我啊，要是不好的话我是不给钱的。”

鸡爪老板让林阅棠放一百个心：“我忽悠谁都不敢忽悠林老板啊。”

谁不知道这林老板年纪轻轻厨艺了得，还有一双火眼金睛，在菜市场买菜选的都是最好的。

现在很多饭店都以次充好，甚至还有店会用烂掉臭掉的食材，放一大堆调味料掩盖异味，鸡爪老板都不敢让自己小孩出来吃饭了，但现在他愿意让小孩到林氏饭馆吃。

鸡爪老板刚走没多久，鸽子铺老板也来了，林阅棠开始处理食材。

蒸凤爪这道菜最重要的一个步骤就是要先炸后蒸，把鸡爪浸泡去掉血水，冷水下锅去腥，林阅棠加了一勺麦芽糖下去，这样煮出来的鸡爪颜色更漂亮。

鸡爪捞起来擦干，放在油锅炸香，炸到鸡爪尖跟掌中宝部位都变得金黄透亮再捞起来放水里浸泡，这一步就是蒸凤爪虎皮起得漂不漂亮的关键一步。

鸡爪在泡水，林阅棠还倒了些花生进去，然后趁着这个时间出门采购，回来后立刻调了个凤爪的酱料，她还特意在里边加两勺紫金酱，让凤爪提一点辣味，这辣味轻微到可以忽视，但却可以往凤爪口感更丰富。

酱料跟凤爪一起炒香，等凤爪被酱色包裹散出香浓气味，再捞起来，下层铺上花生，再把凤爪逐一放到花生上面，然后摆进蒸笼上锅去蒸。

蒸笼一笼叠着一笼上去，下边三层放干蒸，上边全部用来做凤爪，笼子都快不够用了，幸好她昨天就微信给陈柏涛，又跟他多买了几个蒸笼。

半个多小时过去，林阅棠处理完食材正准备营业，陈柏涛就先进来了。

“林老板，今天是不是有凤爪呀？”

“对啊，不过还得再等几分钟。”林阅棠正在泡茶，将熟普洱闷泡三分钟后释放出茶香甜润滋味再打开透气孔，然后把茶壶摆到每一张桌子上，她没有将茶壶完全灌满茶水，为的就是可以让顾客尽快喝完然后能换上新的热茶。

林阅棠把一次性杯子挂在显眼一些的位置，觉得时间差不多了，她走进厨房打开蒸笼，蒸汽裹着紫金酱汁的香味四溢出来。她问陈柏涛：“凤爪你要几份？”

“两份凤爪跟一份干蒸。”陈柏涛还给自己倒了杯茶，就算是一次性纸杯，也要象征性地过了一遍热茶。

三份早餐上桌，陈柏涛一看那凤爪，食欲一下子就上来了。

凤爪深褐油亮，虎皮层叠，吃进嘴里稍微一抿就轻易脱骨，凤爪内里吸饱料汁的香味，变成透明胶质的掌心部位软嫩极了，吃完后来一口茶水，这茶水喝起来没有涩味，温温热热的，喝完之后满嘴清香，回甘后又带着余甜。

好吃，太好吃了！陈柏涛眨眼的功夫就吃完两碟凤爪，然后筷子朝着饱满的干蒸袭去。

自从宣传片播放后，招奶奶她们这帮人打太极就更加积极了，甚至四五点就到公园集合，因为这个时间段的空气最好，也容易静下心，今天打完太极，招奶奶想起昨天跟小棠聊天时她说今天要卖凤爪。

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