魔爪文学

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第301章（第2页）

吴超美自己分了一盘油爆双脆，还不知道从谁那顺了一小杯饮料。对方看她年事已高，不敢给她喝酒，只浅浅倒了一小杯格瓦斯，勉强有点酒精味罢了。

老太太有点不满，不过想到自己到底是住在青石庵。承蒙主持收留，出来吃肉也就罢了，喝酒还是算了。

其他一群食客，一人一筷子，那四盘油爆双脆就见了底了！

“这真的是油爆双脆吗？我以前吃的怎么不是这个味儿啊。”

“陈厨师，再做点吧！我看这拢共也没用多久啊。”

“你们看这个猪肚片，能拉这么长！”

王钊山没加入大家的喧闹，他闭上眼睛，有点迷醉地感受着口中的感受。

脆！

毕竟菜名叫油爆双脆，他的第一感受就是脆。

鸭胗脆、猪肚脆，胡萝卜、笋片、青红椒，没有一个菜不脆的。

可是脆的同时，却绝没有一点难嚼的意味。有嫩脆、有爽脆、有软脆。

这一口下去，好几种脆意先在口中开了一场小小的天津快板似的！

这一场快板停下，那一股食材本身的咸香鲜美，这才翻上来。

王钊山睁开眼睛，一时间竟然什么夸赞的话都想不出来了。

他刚刚偷听了几句吴超美和陈苒的话，这时候只能说一句。

“食为天，这个名字，绝对当得起！”

一道油爆双脆，一道手撕包菜，陈苒只做了两道菜，但是每个人都吃得极其满足。

尤其是白庆，他上次大快朵颐，还是在鬼屋的时候。

三套鸭和清炖狮子头固然精彩，但跟这两道菜比起来，却是完全不同的风情。

“之前品尝清炖狮子头的时候，我觉得陈厨师最强之处就在于精心的调味，可是尝到这道油爆双脆，我才发现我错了。”

“她最强大的地方，明明是火候！”

这道油爆双脆也算得上是鲁菜名菜，白庆作为一名美食家，也不是没吃过别人做的。

不过，在这道菜上翻车过的厨师，那可是相当之多。

单就说这个“脆”的口感，有做得咬不动的，有做得过分绵软的，还有为了追求脆的口感加过量腌肉粉，结果最后一点食材原本口感都吃不出来的。

白庆拼尽全力才抢到了最后一口油爆双脆，他满足地闭上眼睛去咀嚼……

这样口感味道双绝的菜品，就得闭眼去感受！让所有的感官都集中在这上面，这才不辜负这道美味。

不过，很可惜，哪怕陈苒又炒了一锅，在这么多人的哄抢下，也很快就被抢夺一空。

白庆有点可惜地看着空空如也的盘底。

这道菜的一大讲究就是见油不见芡，所有的芡汁都要牢牢裹在菜品上，盘子中一点也省不下来。

平时觉得这是厨师功力深厚，可是在真正抢菜抢到急眼也吃不够的时候才开始有点遗憾——要是剩点菜汤他就能蘸馒头吃了！

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