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直至午后,四人才赶回山谷。因为凛需要去捕猎,岩也急着召集兽人们早些去修路,大家一到部落便分道扬镳。
沈怀瑾和厉回了自己的屋子,难得厉有空闲,两人一同坐下屋前,好好地休息了一会儿。彼此之间虽然没有言语,却有脉脉温情流淌。
只是休息了没多久,沈怀瑾就想起昨晚的两条兽腿还没来得及料理。
如今水季尚未过半,晚间凉爽,兽肉摆上一晚倒不至于会变质,只是放得再久些就不好说了。为了不浪费食物,沈怀瑾连忙起身,匆匆地取来了兽腿。
这兽腿加上蹄子,拎起来几乎有他的半身高,又有整整两大条,沈怀瑾一下子还真不知道该拿它们怎么办。
思来想去,他打算拿其中的一部分做酱肉吃,到时候也能给朋友们各自送去一些。
两条兽腿体积大,厉便先将其砍成一截一截的,方便清洗。这兽腿肉质饱满,颜色鲜亮,沈怀瑾一边洗一边感慨道:“一看就知道好吃,等天气凉下来的时候,我们腌几条火腿试试。”
厉按照沈怀瑾的指挥,正在撕兽肉上的筋膜,闻言不假思索道:“我们不是经常吃火腿吗?”
沈怀瑾一愣,良久才明白厉是误解了,他忍俊不禁道:“我说的火腿不是用火烧出来的兽腿,而是用盐腌制过的兽腿。火腿嚼起来是咸香的味道,很好吃。”
厉还是不解,“那为什么要叫火腿不叫盐腿?”
“可能是因为它的颜色看起来像火一样吧。”
闲聊间,兽腿也差不多处理好了,沈怀瑾决定就取其中一条半的兽腿来做酱肉,其余的留着晚上吃。
两人合力将兽腿剔骨,然后切成了大块。在切好的兽肉表面用细竹签扎上不少孔眼,再将盐、姜丝、葱段、蒜末、甘草末和少许鱼露混入其中,用手抓拌均匀。
为了让肉能充分入味,大概要腌制上两三个小时才行。两人闲来无事,就在山谷里头溜达。
虽说兽人们大多出谷干活,部落里还是很热闹。尤其是广场中央的织布机处,不说“哒哒”声不绝,就连边上都时常围着好些身影。
其中少数是等着接班的亚兽,多数还是好奇凑热闹的崽子们。小萝卜头叶就蹲在阳正用着的那台织布机边上,托腮抬头,一眼不眨地看着梭子来回穿行。
见沈怀瑾过来,叶一脸惊喜地站了起来,朝他跑去,被后者一把抱了起来。
“叶,你这么喜欢织布机呀?”沈怀瑾笑问道。
“恩!”叶的小圆脸上满是珍重,“叶以后也想织布,织好多好多布送给瑾。”
“啊,那就先提前谢谢叶了。”沈怀瑾笑得眉眼弯弯,忍不住亲了亲叶的小脸蛋,惹得对方羞红了脸。
边上,溪和黑打闹着奔跑而过,引起了一阵风。看到他们的背影,沈怀瑾难免有些吃惊,“他们两个居然都长这个高了!”
前段时间沈怀瑾忙得很,没太注意这些少年们,没想到如今一打量,竟然个个都有一米九的个子,尤其是黑,肩膀也宽阔了起来。
厉倒不意外,他一副理所当然的样子,“溪、黑、雨这批崽子同个年龄,都在这个水季成年。他们要是现在都不长高,那可就来不及了。”
“原来是这样呀。”沈怀瑾喃喃道:“想起我刚来时,他们才到我下巴的位置,如今一下子都比我高了,时间过得可真快。”
叶毛绒绒的脑袋靠在沈怀瑾的颈侧,胖乎乎的小手纠结在一起,同样惆怅道:“叶什么时候才能长高呢?”
叶还在为身高发愁之时,一旁的厉已经看不下去。
他强忍着揍崽的冲动,冷着脸将黏在沈怀瑾身上的叶给撕了下去,然后搂着哭笑不得的沈怀瑾往回走。
走到半道上,他还要偷偷转头做鬼脸给叶看,惹得对方哇哇大哭。
沈怀瑾看在眼里,只觉得又无奈又好笑。
在广场上闲逛、聊天了好久,兽肉倒也腌制得差不多了。
沈怀瑾在炊具中加入了适量的冷水,然后倒入了腌制好的兽肉,再加入了各式调味料,用大火煮开并撇去浮沫。待血水都煮出了,就捞出肉块沥干水分。
炊具中换上适量清水后再将兽肉放回,放入盐、鱼露、葱姜蒜、甘草末和适量的糖块。用大火煮开后,沈怀瑾盖上了盖子,调成小火慢炖两小时以上,使兽肉充分入味。
再打开盖子时,只见炊具中咕咚冒着泡。虽说叫“酱肉”,但因为没用上酱油,肉的颜色并不深,不过香气扑鼻,闻着就很有食欲。
沈怀瑾捞出了炖熟的兽肉,沥水晾凉。兽肉彻底放凉后,表面就开始发紧,这时候沈怀瑾就可以切片了。
一条半的兽腿哪怕剔了骨,份量还是惊人,沈怀瑾分了三次炖煮,然后将其分成了四份,一份自留,再给安、音、石各送去一份。
分成四份后,酱肉的量还是很大,沈怀瑾和厉最后还是拿盆装着去的。
将酱肉都送了出去,沈怀瑾也就放心了。
此时天色已晚,他是懒得动弹了,就指挥厉拿剩下的兽腿肉,炒了个土豆烧肉,又蒸了两碗蛋羹,配着刚才的酱肉,就这样解决了晚饭。
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