魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第476章（第1页）

炒饭的顶上，搁着一个颤颤巍巍的蛋包。

蛋包是关春玲亲自烹饪的，因为六奶奶、唐秀芳和宋小红练习了好几次，始终掌握不了火候。

关春玲煎的蛋包，

全程讲究一个快字。

猛火、重油、不粘锅，蛋液下锅后快速搅拌，力求让蛋液均匀受热。

搅拌到手臂感觉到微阻力时，蛋液已经熟了五成，

静置片刻，等到锅底的蛋液结成饼，

这时就要眼疾手快地将半熟的蛋饼对折，微晃单柄不粘蛋……

再来个完美的颠锅，将蛋包抖上半空、翻身，再稳稳地跃回锅里，

同时一定要轻晃锅体，使之快速在锅里旋转。

这么做，是为了不让蛋包糊底。

控制着蛋包在锅里熟至七分，就可以出锅了。

顾客们看着这个蛋包，不知要怎么办才好。

幸好昨天陈太太过来试吃过，

于是她做出了示范。

第一步，先用餐刀划开蛋包，金灿灿的蛋汁便流了下来，将所有的米饭全部盖住。

第二步，再用餐勺舀着混了蛋液的炒饭吃。

顾客们齐齐盯住陈太太的动作。

当她划开蛋包、蛋液像瀑布一样散下来的时候……

顾客们就齐齐哇的惊叹了一声，

然后开始有有样学样。

当第一口混着蛋汁的炒饭被送入口中的时候，

他们震惊地瞪大了眼睛！

是的，菠萝叉烧滑蛋饭，关春玲也做出了修改。

改为外国人都喜爱的酸甜风味。

炒饭的油，也改为了黄油。

米饭里除了菠萝粒、叉烧粒之外，她还放了点儿五彩葡萄干。

所以当顾客们吃下第一口炒饭的时候，先吃到了浓郁的蛋香，然后是菠萝粒的酸甜水嫩，叉烧粒的酱浓甜美，以及葡萄干的酸甜弹牙……

蛋液也为口感干爽的米饭带来了汤汁混合的作用，丰富了口感。

本应在这道菜里承担起主角重任的米饭，反而是最最淡无而味的，可米饭做为碳水化合物，又在这道美食里充分把控着灵魂控场的作用。

每一口炒饭，都让顾客们舍不得下咽，又根本停不下来！

不知不觉，这一盘子炒饭就全吃完了！

大家都有点儿意犹未尽。

就这样，顾客们一道菜、一道菜的吃完，

关月旖和张建新、唐悦就一道菜一道菜的继续上。

虽然每一道菜的份量不算太多，但除头盘之外，几乎每一轮的主菜全都是主食搭配肉、蔬菜、饮料这样的组合。

吃到最后，顾客们的进餐速度明显慢了下来。

一看就是吃饱了。

最后上小甜品的时候，顾客们又被惊呆了。

甜品有三样：

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。