魔爪文学

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张丰良不服：“青华楼也只剩下贴心周全了，用一辆马车便把你们收买了。在这荒郊野外的，不用马车载我们，难道要我们走着来？

要说美味，能作出什么来，不过是些肥鸡炖鸭，油腻腻，土得掉渣。”

正七嘴八舌的说着，那边学政大人带着知府大人一众官员走了进来，径直坐到中间的大圆桌上。

主位已经落座，各位举子雅雀无声，找到自己的位置就坐。人人面不斜视，正襟危坐。

知府卢雪樵点点头，刘青青让伙计开始上菜。

最先的便是汤。

当伙计们鱼贯而入，在每人面前放了一碗冒着热气的白开水时，众多学子面上露出了诧异之色。

张丰良嗤笑：“难道要我们喝白开水？”

卢雪樵也是一惊，咳嗽了一声：“掌柜呢，来给我们解释一下，这是啥？”

刘青青一袭合身的学子云锦长衫，头发冠到脑后成一个发髻，清秀如竹，磊落大方：“各位大人，这道菜名国色天香。”

她指了指桌面正中间的大瓷瓶里开得茂盛的牡丹花：“从里头选一朵喜爱的花朵，放在碗中的山泉开水中，等花朵全部融化，便可以喝了！”

众人把目光放到桌子中间的浅口大肚花瓶，里头盛开了各色牡丹花，姹紫嫣红，富贵雍容，恍如真花。

面对大家质疑的目光，刘青青解释道：“我们用鱼胶配上各种珍稀食材熬煮后，留下汤汁，刷在洗干净的牡丹花瓣，晾干后一片片撕下来，从新拼装成牡丹花。

它具有牡丹花的雍容华贵，又是一道鲜美暖胃的开胃汤，大人们不防一试。”

卢雪樵赞叹道：“好巧的心思！来来来，今日我们尝一尝牡丹花汤的滋味！”

他用筷子夹了一朵淡粉色的半开的牡丹花，放在面前的汤碗里，神奇的一幕发生了，花朵从外到里的花瓣，一片片消融在水里，恍如牡丹花一息之间，完全盛开。

不说味道，光是看着碗里晶莹淡粉的牡丹花盛开，便是难得一见的视觉盛宴。

妙，妙极。

等花朵完全融化在汤里，清澈的山泉水，变成一汪淡粉色的汤汁，晃晃悠悠，引着人去品尝。

卢雪樵捡起刻金白瓷小勺舀了一口送到嘴中，鲜甜的味道，混着着丝丝花香，顺着食道流到胃里，果然是开胃暖汤。

张丰良只觉得这汤格外鲜，干脆端起碗来喝，和他同桌的人打趣道道：“青华楼菜色土鳖，张兄还吃的这么开心啊？”

这一道汤实在惊艳，大家不

由得期待起下面的菜来。

只是，不是要吃饭了么，伙计们端着一排排的笔架纸张来作甚？

第118章第118章御笔鸡枞

刘青青笑盈盈介绍：“各位大人，这是开胃小菜，御笔鸡枞~”

“您眼前的墨汁是我们的厨师，耗费了一天才做出来的。

取猪骨猪蹄母鸡鸡脚火腿和猪肉焯水，控干后下油锅炸至金黄，然后重新下锅，加山泉水熬煮到滤骨，这个时候汤变成了奶白色，滤掉油脂肉渣保留浓汤，然后放入鲍鱼干贝墨鱼继续用砂锅小火煲两个时辰，把所有食材的精华全部浓缩到一起，直到汤汁变得粘稠，颜色为深褐色。墨汁便做好了。

墨笔我们采用最鲜嫩的金竹冬笋，掏空中心，填入虾茸，将鸡枞撕成细丝，一根根整理在一起，做成笔头，塞入竹笋杆，然后将做好的墨笔，放在之前的高汤中蒸熟，再挂在笔架上。”

“纸张也可以吃哦，取冬笋可食用的部分，敲打了一天泡在水池里，纸网滤出风干后，下油锅高温炸熟。”

刘青青轻飘飘几句话，大家能感受到其中的复杂和费时费力，将目光落在桌子上的御笔鸡枞上。

雨过天青色的大方盘里，立着一只笔架，上面整齐悬挂着从大到小十二只御笔，笔杆上留着金竹天然的骨节，风骨依旧。颜色或青绿，或翠黄，笔直修长。

笔头上，鸡枞丝细如绣线，丝丝缕缕汇聚在一起，下尖中粗，圆润犹如一个饱满的枣核。

下方的方碟子中，一汪深褐色的墨汁，静静的躺在那里。

方盘的另外一边，一叠笋纸微微发黄，整整齐齐叠放，等待着主人的书写。若不是她说，大家都没看出来，这个纸竟然能吃。

学政大人平生最爱写字，对书法颇有研究，看见笔墨纸砚便走不动道，立马捡了一颗中号毛笔，蘸了点墨汁，刷刷写在笋纸上。

他手腕悬空，笔尖挥舞，笋纸上留下书香万里四个大字，下笔顺畅丝滑，笔锋微露，犹如真笔。

他捂着下颌的胡子，一连叫了三个好字。

平时写完字的他习惯的的把笔搁在笔架上，突然想起来可以吃，伸出去的竹笋笔转了个弯，到了嘴巴里，轻轻一咬，鸡枞菌的鲜甜混合海鲜墨水的浓香，在舌尖上一层层推进，好吃得恨不得将舌头都给吞下去。

又咬了一口笔杆，外面的竹笋笔杆香脆鲜美，内层的虾茸柔韧q弹，两种不同的食材结合在一起，形成新的奇妙美味。

学政大人吃完笋笔，捡起一页笋纸，撕了片边角到嘴中，酥中带脆，带了淡淡的竹香，他突发灵感，将写过字的笋纸卷了起来咬了一嘴，带了海鲜墨汁的笋纸，又是另外一种味道，鲜中带着甜，这道菜既符合了读书人挥墨弄笔的嗜好，又做成了一道绝美的菜肴，果然巧思，妙极，妙极啊。

学政大人脸上露出了满意的神色，众位举子依次品尝，给予了极高的评价。

张丰良连续吃了两只笋笔，嘴里嚼得咔嚓响：“确实有几分意思，我勉为其难再尝一只罢。”

坐在他旁边的举子嗤笑取走最后一只笔：“别，您这样一口一根，和猪八戒吃人参果有何差别，还是我来吧！”

张丰良面上浮现一丝恼怒：“嘁，不就是竹笋么，八百年没吃过似的，谁稀罕！”

同桌人讥讽的看了他一眼，没人搭理他。

正说着，伙计们鱼贯而入端上正菜，大大小小形态各异，五颜六色的珍馐摆了满满一桌子，最吸引人眼球的便是中间踏雪寻熊。

冒着寒气的冰盘四周盛开雪白晶莹的贡梨花，中间一只雪白去骨去毛的熊掌，上面沾染了点点黑色的鱼子酱，如同冬天雪地里黑熊留下的脚印，让人感觉置身于雪花飞舞的森林中，耳畔能听到黑熊的怒吼。

入口满满的胶质，熊掌浓香粘稠，带了鲟鱼的鲜甜，让每一个人，处在鱼与熊掌兼得的喜悦中，得到了极大的满足。

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